每一杯咖啡,是一個美麗早晨的開始!

SUNNY身邊許多愛喝咖啡的人,每天早上必來一杯

自己通常一起床就忙著張羅一家大小的早餐,沒空好好享用

但是等到大的小的都送出門上班上學之後

我也會給自己泡上一杯香醇甘甜的咖啡,relax一下

 

今天要來分享的好喝的咖啡~【Le Matin Café 樂馬蒂自家烘焙咖啡】

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Le Matin 是法文”早晨”的意思~

樂馬蒂希望Le Matin Café’能為喜愛咖啡的人,開啟美好的每一天

所以以此為命名!

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樂馬蒂自家烘焙咖啡,嚴選各國產區品質優良的咖啡豆

生豆烘焙前,堅持手工挑除瑕疵豆,對品質嚴格把關

而且產品都是接單後才新鮮烘焙

保證消費者收到的是新鮮又品質佳的咖啡豆產品

它的logo是一隻貓頭鷹!

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有買過生豆的人通常都知道,一整袋裡面不可能都是好豆

難免會有發霉豆、發酵豆、蟲蛀豆等瑕疵豆

所謂”一顆XXX,壞了一鍋粥”的道理

這些壞豆,不僅會影響咖啡風味,喝多了也會影響健康

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SUNNY家會買生豆來烘,因為是自己要喝的

總是很細心地挑選,每次都挑到眼花呢!

一般大量加工的咖啡產品,通常很難做到這一點

所以在選擇咖啡豆產品時,寧可選擇用心、堅持的良心店家

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【樂馬蒂自家烘焙咖啡】的咖啡外表沒有非常華麗的包裝

但是咖啡豆的品質跟烘焙的專業,絕對不會讓人失望

販售的咖啡豆會不定期的更新不同產地、產區的咖啡豆

所以用手寫的方式來標記,方便隨時更新

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雖沒有包裝華麗,但也看得出來細心的地方

大包裝袋使用封口鋁箔袋,內有單向透氣閥

因為咖啡烘焙好之後,還是會有發酵氣體產生

每次使用後,記得把袋內多餘的氣體擠出來

這樣可以更加保持咖啡原有的風味

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附上輕巧可愛的提袋,送禮自用兩相宜

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商品除了咖啡豆、咖啡粉,還有經濟袋與便利包兩種濾掛式咖啡包

可以依自己的需求來選購

 

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這次跟大家分享【樂馬蒂自家烘焙咖啡】三個口味的咖啡

耶加雪菲--科契爾G1水洗豆--淺焙

薩爾瓦多--Santa Elena聖塔依蓮納莊園--中焙

瓜地馬拉--薇薇特南果SHB—中深焙

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【樂馬蒂自家烘焙咖啡】的耳掛咖啡包

使用材質優良的日本濾紙袋

沖泡咖啡時,能較完整、穩定萃取出好喝的咖啡

耳掛咖啡包有提供10入裸裝經濟包

也有單獨包裝的便利包,可裝成禮盒,送禮或外出使用都很適合

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如何泡好喝的濾掛咖啡呢?

【樂馬蒂自家烘焙咖啡】也有貼心的提供祕訣!

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先溫杯,再以85-92度的水沖泡

首先注入一些水,悶蒸咖啡粉(悶著時間越久,味道越濃厚)

再分批注入熱水沖泡至150~180cc

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收到商品的當天,馬上拿了耳掛咖啡包來享受優閒午茶時光

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首先來試試淺焙的【耶加雪菲--科契爾G1水洗豆】

耶加雪菲 科契爾G1 可說是咖啡豆最高規格等級

有著柔和的果酸、不苦澀,是多數人喜愛咖啡豆

一般較專業的咖啡店都常看到這隻豆子的蹤跡

 

打開濾袋,濃醇的咖啡香氣撲鼻而來

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包裝上面有寫著日期,就是我收到商品的前一天

所以它是”尚青”的喔!

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咖啡粉新鮮與否,可以在沖泡的時候看得出來

熱水沖泡之後,會膨脹的咖啡,就是比較新鮮的咖啡

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耶加雪菲 科契爾G1雖然是優等好豆

但挑豆與烘焙的程度,也會影響到咖啡的口感

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【耶加雪菲--科契爾G1水洗豆】口感非常溫和

果酸柔和清新,不苦澀,清爽好入喉,很特別的帶點花果香氣

尾韻清新乾淨,順口回甘、口齒留香,讓人越喝越喜愛

SUNNY喜愛清新柔和的咖啡口感

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【樂馬蒂自家烘焙咖啡】的耶加雪菲不苦不酸,很受我的青睞

看看我的下午茶,可享受的咧!!

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【薩爾瓦多--Santa Elena聖塔依蓮納莊園--中焙】

這隻豆子有雨林聯盟認證,是一款對自然環境友善的咖啡

另外莊園主人擁有自己的生豆水處理設備

可以更迅速、嚴謹的處理採收下來的咖啡豆,品質更優

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10入經濟包

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【薩爾瓦多--Santa Elena聖塔依蓮納莊園】口感圓潤滑順

入口時有點微微的果酸,但這個酸度讓人可以接受

風味上有著榛果香氣又有熱帶水果的香甜,多層次的變化令人著迷!

喝起來還有微微的焦糖甜味,尾韻回甘,是讓人喝了感覺很舒服的咖啡

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一日之計在於晨,早餐很重要,好咖啡更是重要!

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咖啡現磨現喝,最能喝出新鮮風味

SUNNY家每到假日,習慣睡到自然醒

然後再來現磨個咖啡豆,煮一壺香醇的好咖啡,一起度過悠閒好時光

 

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而磨咖啡這事,小孩總是搶著磨~~

不過他們就真的只能”聞香”,品嘗咖啡,就交給大人吧!

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【瓜地馬拉--薇薇特南果SHB—中深焙】

產於瓜地馬拉七大產區之一的薇薇特高原

中深焙,很適合愛好咖啡醇厚感的朋友飲用

手工嚴選過的咖啡豆,顆粒完整飽滿,表層還透出微微的油亮

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沖泡完成之後,咖啡風味香醇濃厚,光「聞香」就很享受呢!

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中深烘焙,苦味較明顯,但入喉卻有明顯回甘的甜味

入口品嘗,香醇厚實,隨著溫度的變化,口感層次變化明顯;

溫熱的喝,帶有可可苦甜風味,苦而不澀;

入喉之後,尾韻有著微微的果酸,順口而甘甜

咖啡溫涼了之後,呈現的是溫馴乾淨的柑橘果酸味

多層次的風味變化,值得細細品嘗!!

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每個人喜愛咖啡的風味都不一樣,喝出來的口感也不盡相同

SUNNT自己覺得,好咖啡就是口感順口、清澈

再來就是咖啡豆的品質很重要!

【Le Matin Café 樂馬蒂自家烘焙咖啡】堅持手工嚴選

烘焙的程度也拿捏得恰到好處

咖啡豆與耳掛式咖啡的品質都感覺很不錯!!

值得推薦給喜愛喝咖啡的朋友喔!

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【Le Matin Café 樂馬蒂自家烘焙咖啡】

Line:lematincafe

Tel:0918-705-770

FB樂馬蒂自家烘焙咖啡

 

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留言列表 (12)

發表留言
  • Bunny
  • 推推 看起來好美味~~~
  • 下次有機會泡咖啡請Bunny喝^^

    sunnygo1798 於 2016/03/08 13:08 回覆

  • 小羊兒
  • 最近好多同事都在用濾掛式咖啡,只不過我不喝咖啡...
  • 我以前也不喝
    現在慢慢跟著家人一起喝

    sunnygo1798 於 2016/03/08 13:06 回覆

  • eeooa0314(靜怡)
  • 每天我也都要來一杯咖啡讓自己有滿滿的元氣呢
  • 邱婷婷
  • 我也每天都要來兩杯咖啡呢!
    照片的質感~讓我想喝咖啡了>"<
  • 君仔
  • 太專業了!太專業了!
    在家中就有完整的配備耶~~
    這樣隨時隨地都能享用美味咖啡了~

    推4
  • 默默小姐♥
  • 拍的好香的感覺~雖然不喝咖啡XD
  • cindy
  • 好棒的咖啡ㄚ!!!!我每天都要喝咖啡說~最愛咖啡香了~^_^
  • 芯小荻
  • 咖啡豆的品質真的很重要呢!!!
  • 跟超商賣的,真的有差耶!

    sunnygo1798 於 2016/03/24 23:10 回覆

  • 小橘
  • 看照片都可以感受到咖啡的香氣了說
    拍的超好看,想喝咖啡了XD