SUNNY之前分享過「芋頭媽媽の芋頭工坊」的古早味芋頭美食→這裡

手工製作,無添加色素、香料、防腐劑,口味也以簡單調味為主,健康又養生

每樣都讓我很喜愛,而且吃過之後還一直唸唸不忘呢!!

這次我又來分享不一樣的產品囉!

【芋頭媽媽】--黃金芋頭丸(蛋黃)、蝦仁可樂餅、豬肉餡餅、巨無霸鮮蝦餛飩

page20.jpg

產品包裝~我覺得他們家的算是很細心周全

冷凍宅配,使用硬質的塑膠和加上封膜,確保產品的完整性!

P1730926.JPG

這次收到的四種產品,一樣都是需要再經過料理步驟才能食用

不過~不用擔心,像SUNNY連魚都煎不好的廚藝

都能將它們處理的看起來賣相很不錯

就可以知道,真的不太需要甚麼技術的!!

 

首先介紹【芋頭媽媽】的必吃美食--黃金芋頭丸

口味還滿多樣化且創意的

原味、蛋黃、爆漿麻糬、土鳳梨、紅豆、肉鬆等等

上次吃的是芋頭原味,這次選了蛋黃口味的!

page12.jpg

話說, 上次【芋頭媽媽】的芋頭丸,是我的炸丸子處女秀

這次則是第三次,因為上個月有炸了花枝丸

 

如果你也跟我一樣沒炸過丸子,可以完全不用擔心

芋頭媽媽包裝上就有炸丸子的不藏私撇步!!

照著做,就能炸出金黃酥脆又外酥內軟的丸子

P1730951.JPG

裡面有附一包麵包粉,是用來測試油溫的~

P1740059.JPG

 

【芋頭媽媽】的黃金芋頭丸怎麼炸?

➠熱油鍋,油溫120度~150度,可以使用麵包粉或是筷子來測試油溫

  插入竹筷子如果有冒氣泡,就是油溫OK了

  放入麵包粉,要浮上來,才是適合的油溫

  如果沉下,就是油溫太低;焦黑,就是油溫太高

➠冷凍不用退冰,直接就可以下油鍋炸囉! (這樣丸子才不會變形~)

➠油最好蓋過丸子,這樣丸子比較不容易變形,炸出來顏色會比較均勻

➠下鍋後靜待30秒~1分鐘,等丸子成形之後再小心攪動

➠ 2~3分鐘後,表皮呈現金黃色澤

➠ 顏色都差不多之後,再用大火30秒,將油逼出,就可起鍋食用了

 

page14.jpg

page15.jpg

 

建議如果想要丸子炸得更完美,油量一定要覆蓋過芋頭丸喔!

因為我有點小偷懶,不想用太多油,所以使用平底鍋,可以把油倒到角落,讓每顆丸子均勻的受熱

雖然炸的不夠完美好看,但是美味度依然不減喔!

 

炸丸之後的芋頭丸子香味四溢,整個屋子裡面都是芋頭的香味呢!!

See~每顆都金黃飽滿,這跟外面賣的炸丸子簡直沒兩樣吧!!?? (自己說)

P1740093.JPG

 

賣相看起來還不錯,每顆都金黃飽滿,造型圓嘟嘟的,沒變形喔!!

“乓貢貢”的芋頭丸,真是受不了它的誘惑啊!

P1740090.JPG

這時不管它才剛起油鍋,馬上來一顆品嘗先(阿姨有練過,小心燙唷~~)

黃金芋頭丸使用大甲檳榔心芋頭製成,香Q綿密、口感佳

讓人忍不住一顆接著一顆吃!!

P1740101.JPG

切開來看,芋頭丸內餡是天然的粉紫色,食用起來更加安心!

P1740103.JPG

表皮裹上麵包粉,皮薄酥脆

內層的芋泥餡,飽滿扎實、香甜彈牙又芋香十足,吃起來很過癮呢!

甜度也不會太甜,多了鹹蛋黃,更多了點綴,鹹甜滋味吃多了也不會覺得膩

P1740111.JPG

 

【芋頭媽媽】黃金芋頭丸真材實料看得見,料理方法也算很簡單

除了年節時候端上餐桌很應景(婆婆馬上會稱讚妳是好媳婦喔!)

另外像是中元普渡需要準備拜拜祭品的話,這也很適合耶!

P1740084.JPG

 

【芋頭媽媽】台式可樂餅,有兩種口味:豬肉、鮮蝦

可樂餅去日本旅遊的時候,還蠻愛買來吃的

在台灣好像較不普遍,SUNNY之前有在日式超市賣場買過

但這”台式可樂餅”到底有甚麼不一樣呢? 看下去就知道囉^^

page13.jpg

炸的方式跟炸丸子差不多

煎到兩面金黃微焦就可以起鍋了,這時有聞到一些洋蔥馬鈴薯的香氣!

P1740096.JPG

炸好的可樂餅非常的柔嫩,稍微一用力就會碎開

就當我叉子叉起拍完照的剎那,它就掉下去了

page5.jpg

這次吃的是鮮蝦口味,每想到~~~小小的可樂餅,裡面竟然有2隻蝦!!

而且每隻尺寸都不小,肉質也很鮮美彈牙,真是好蝦!!!

 

P1740119.JPG

page6.jpg

芋頭媽媽台式可樂餅,馬鈴薯內餡非常柔軟濕潤,可說是入口即化的境界

確實跟一般日式可樂餅不太一樣!

P1740117.JPG

外表香脆爽口,內餡綿密濃郁,真材實料,每口咬下去都是感動

炸物吃多會胖,但~ 吃可樂餅變胖,我也甘願厚!

P1740121.JPG

 

【芋頭媽媽】豬肉餡餅,我最愛這種台式鹹口味的下午茶點心!!

每盒裡面有8塊 ,渾圓飽滿的,好可愛!

page11.jpg

不過,看到這白白胖胖玩意兒的時候,是有點小擔心~~這怎麼處理啊??

馬上問了一下"芋頭小當家",他也細心的教我怎麼煎這豬肉餡餅

他還說,這有點難度……驚!!! 看來要吃到它也不是這麼簡單的齁!?

 

我覺得,這跟水煎包煎法還滿像的喔!

1. 首先~ 半碗水+2匙油,同時放入鍋子內

2. 豬肉餡餅不用退冰,平放到鍋子內

3. 蓋上鍋蓋悶一下

4. 等水變的比較少的時候,兩面翻動

page2.jpg

5. 外表煎成金黃色,就可以起鍋了;想吃焦一點的,可以稍微再煎久一點

page3.jpg

哇哈哈~~阿母,我出運了!! 豬肉餡餅居然被我煎成功了耶!!!

P1740031.JPG

P1740037.JPG

對這種小吃真的無法抗拒啊! 但是市面上賣的,我覺得都有點過油了

自己煎的,可以減少油量,吃起來更健康!

除了外表金黃焦脆,最重要的是要確認裡面的肉有熟喔!

SUNNY的經驗是,半碗多一點的水蓋上蒸煮,應該是會熟的!

P1740126.JPG

 

剛煎好要吃的時候,要小心,裡面有鮮美燙口的湯汁唷!

P1740141.JPG

內餡是蔥花豬肉的(另外還有洋蔥豬肉可以選擇)

餅皮是屬於扎實有彈性的口感,煎的焦脆吃起來又香又酥脆,真的很像水煎包!

P1740139.JPG

P1740140.JPG

 

豬肉醃製的很入味,肉質鮮美多汁,大口咬下會爆漿呢!

內餡的部分我覺得食材感覺很新鮮,絞肉也是瘦肉為主

多了蔥花,滋味更香醇誘人了,每吃一口都是大大的滿足呢!

這我要來多訂幾盒,放在冰箱,想吃點心隨時有得吃!

P1740045.JPG

P1740149.JPG

 

 

芋頭媽媽鮮蝦餛飩,一盒20入

每顆餛飩外型都紮實飽滿又king size,是一般餛飩的2~3倍大吧!!

光看這圓嘟嘟的外型,就覺得吃起來超過癮的!!

page10.jpg

煮餛飩~ 應該大家都會吧!?

水滾後再放入餛飩,稍微翻動

愛吃菜,可以自己加入自己愛吃的青菜

煮5分鐘後,等餛飩浮至水面上就可以準備起鍋了

最後加入油蔥、胡椒粉等調味,好菜輕鬆上桌!

page1.jpg

 

煮好的餛飩,皮薄柔軟, 內餡渾圓飽滿,是不是光看就覺得很好吃啊!!!!!!!

P1730992.JPG

P1730993.JPG

【芋頭媽媽】鮮蝦餛飩不僅大顆滿意

裡面還很有誠意的包了一整隻的蝦子

餛飩真材實料,內餡很扎實,口感非常彈牙

調味不會過重,食材也很新鮮,吃多了也不會讓人覺得會膩~

P1730996.JPG

P1740019.JPG

我家姊姊,很愛吃餛飩,常常都會準備些餛飩給她吃!

這次吃的芋頭媽媽鮮蝦餛飩,讓我覺得有”逆轉勝”,在我家大受好評啊!

記得上次吃原味的,感覺滿普通的,但這次的鮮蝦口味,卻有令人驚艷到

可以媲美我愛吃的花蓮扁食了!!!

P1730993.JPG

 

P1740011.JPG

 

這次體驗【芋頭媽媽】的幾項產品,每項都還蠻合我們家胃口的

用料也很真材實料,只要稍微料理就可以讓餐桌增色不少

而且,廚藝不經的小媳婦,也能靠它變成大廚耶!

方便又美味的料理,很適合推薦給大家~~

P1730949.JPG

 

芋頭媽媽の芋頭工坊

網路商店

 

 

文章標籤
創作者介紹

Sunny's 愜意時光ღ食光

sunnygo1798 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 悄悄話
  • 喵皇后
  • 真的好吃嗎?超怕踩雷的
    因為我真的超愛吃那個芋頭丸子
    好像都只能請客的時候才會吃到
  • 這真的好吃耶!
    口味真的跟宴客吃到的很像
    不過自己炸,要酥脆的話,油要放比較多

    sunnygo1798 於 2016/07/21 22:21 回覆

  • 莫宰羊
  • 四樣都是我愛吃的
    感覺餡料滿多的說~好像還不錯^^
  • Michelle米雪兒
  • 芋頭丸子真的超好吃的
    看起來都好棒喔
  • alice987654321
  • 看起來都好好吃喔
    想吃炸芋頭丸
    餛飩的餡料好多喔 不錯 :)
  • Bunny
  • 好美味的樣子~~~
  • 悄悄話
  • 悄悄話
找更多相關文章與討論