大家應該開始準備迎接金雞年了沒呢!? 最近好忙喔!

不僅家裡要大掃除,年貨啊~ 年菜啊~ 也要開始準備了!

SUNNY家往年都是在餐廳訂年菜,當天再提領回家享用

今年想試試不一樣的宅配熟食年菜料理,所以最近都在試菜XD

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來自台北南門市場的【億長御坊】已經有3~40年歷史了

在熟食界早名聲也是響叮噹

不僅產品精緻化、多樣化,對於品質也很重視

中央廚房通過HACCP認證,產品更成功走入新光、sogo等百貨通路

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這次要來試試的是【億長御坊】冷凍宅配年菜系列-「招牌套餐組」

內容包含「佛跳牆」、「臭豆腐腸旺」、「京都排骨」

「東坡肉」、「雪菜百頁」及「冰糖蓮藕」

都是過年還蠻應景的菜色,適合三至四人的小家庭食用

但我覺得分量還蠻多的,我們家(3大2小)吃,都還覺得份量很多!

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專屬的紙箱包裝整組的年菜,而且還很整齊的放入提袋內

每道菜的包裝也很用心,使用真空密封包裝

「臭豆腐腸旺」與「佛跳牆」兩種湯類是使用塑膠容器裝盛

沒有湯汁外漏或是油膩的情況

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每道菜色有貼上詳細的產品標示,也有告知料理的方法

利用電鍋或是微波爐加熱,稍作處理就可即食,方便省時又美味

很適合像我這樣廚藝不精的小廚娘

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年菜組寄來是冷凍的,要烹煮之前需先冷藏退冰6小時以上喔!

佛跳牆因為容量大,比較難退冰,所以我是直接放在室溫退

 

佛跳牆 建議加入大白菜一起料理

先把湯與料分開,把湯汁加入大白菜煮軟之後再放入其他的料煮熟

看看這滿滿的配料,真的好豐盛喔

吃佛跳牆就是要裝在甕形容器裡面才道地

但是我家煮佛跳牆甕形容器實在塞不下這麼多料啊!!!

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一次處理這桌菜,不用1小時的時間~ 好菜輕鬆上桌!

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【一品佛跳牆】

真材實料~滿滿一鍋!!

裡面有排骨、芋頭、香菇、栗子、火腿、肉皮、腳筋、豬腳、竹筍等等

真的已經數不清裡面到底有幾種料了

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一邊煮,香氣就開始飄香了,味道特別的熟悉

就是小時候常吃的流水席~辦桌道地佛跳牆的味道

(咦~它就是佛跳牆無誤啊XD)

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料裡面最特別的"招牌北京手工小肉丸"

可是~ 可是~~ 它只有一顆耶>_<

排骨倒是很多塊,如果能均勻分布一下料的量就好了...

手工小肉丸一口咬開外酥內嫩,肉香四溢~

口味吃起來蠻像紅燒獅子頭的..

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排骨酥先炸過再入鍋熬煮,肉質軟嫩~

但我覺得”豬肉腥味”稍微重一些>_<

加入大白菜的湯頭更加湯鮮味美

其他還有好多的香菇、筍子、栗子之類的

這麼多的食材,喝一碗不夠,一定要來第二碗!

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湯頭部份我覺得有點太鹹了,而且太過愈濃稠

加入白菜之後有稍微中和一下

如果吃不慣重口味的人,可以多加些水下去煮

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【招牌東坡肉】是【億長御坊】的招牌菜

還曾得過傳統美食比賽第一名

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加熱後倒在盤子擺盤時,這味道讓我想起我媽耶!!

跟我媽媽煮的家常魯肉味道一模模一樣樣

就是甜甜的醬油香還帶有迷人的薑蒜香~

 

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東坡肉是一道始終歷久不衰的美食,重要年節總少不了它

嚴選肥瘦分布均勻的三層肉,細火慢燉,滷得入味且軟而不爛

油亮亮的東坡肉,裹上一層獨門滷汁,誰抵擋得住這誘惑!!

整個色香味十足!

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尤其那帶有膠質黏稠感的甜醬汁,香甜濃郁不死鹹

淋在熱騰騰的白飯上,真是人間美味

一些醬汁、一塊東坡肉,就可以配上一碗白飯了呢!

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【京都排骨】

選用CAS認證豬肉,先將排骨部位去骨,方便老人小孩食用

獨家特製醬汁將肉滷的入味,色澤紅潤,一上桌就讓人食指大動!

加上了酸甜梅子提味,微微酸、微微甜又帶點微微的辛香

也是一道非常配飯的菜色

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肉質軟嫩,滋味香甜,非常受到小孩子的喜愛

這完全沒有豬肉腥味,好吃!

我們家弟弟平常不吃肉的,但這京都排骨他主動自己夾了好幾塊

為娘看了真是感動又欣慰啊!

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過年時的應景菜色之一【腸旺臭豆腐】

回娘家上館子吃飯,爸媽也都會點這道菜

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使用非基改臭豆腐製作,鴨血滑順,湯頭花椒氣味出色,是過年最適合的旺旺菜色。

臭香四溢、辣進十足~ 喜愛吃臭豆腐的人,就愛這一味!

裡面的料有臭豆腐、鴨血、大腸及酸菜

湯頭多了花椒氣味,提升了腸旺臭豆腐的香氣層次

另外還有酸菜提味,吃起來口味獨特不鹹膩

 

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鴨血滑嫩順口,吸附了滿滿香辣的湯汁,十分夠味

厚實的豆腐塊,咬起來飽滿有彈性,會忍不住想要多吃幾塊

略帶肥感的大腸咬起來Q軟有勁,只可惜只有3塊小小的>_<

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大魚大肉的年菜,總要有個清爽的小菜來搭配

【雪菜百頁】精選使用非基改百葉豆腐搭配優質雪菜

這是來自傳統上海江浙經典的家常菜~

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清鮮味美的雪菜百頁,清爽可口又開胃

吃多了油膩的菜色,還頗有去油解膩的功效!

 

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即使加熱過,雪菜顏色依舊保持碧綠鮮脆,口感爽脆可口

百頁吃起來像是帶點脆度的豆皮,洋溢著黃豆的甘香

SUNNY第一次吃,發現~雪菜與百頁真是麻吉好朋友~ 好搭喔!

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呷甜甜,好過年~最後還有一道【冰糖糯米藕】

是一道甜上心頭的江浙點心,大人小孩都愛吃!

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精選蓮藕塞進糯米製作,製程費時耗工

甜醬汁可依自己的喜好調整加入

我們家只加一點點,因為糯米藕本身就有甜度了

而且還蠻甜的~

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糯米軟滑的口感還帶有濃郁蓮藕香氣

蓮藕塊糖蜜的也很入味,香甜鬆綿的口感,很像吃蜜地瓜一樣

第一次吃到這種甜點,還蠻喜愛的呢~冰涼著吃,也很好吃喔!

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【億長御坊】宅配年菜系列~「招牌套餐組」

有多道年節應景菜色,口味傳統道地也不失美味

雖然比不上飯店的年菜精緻,但是份量多且價格平實

另外也有其他更豪華、豐盛的套餐組

像是適合10至12人的金雞年豪華團圓大套餐

以及適合六人食用的大雞大利團圓套餐

婆婆媽媽們如果不想過年那麼忙碌,可至官網選購喔!

 

億長御坊 (南門市場)

官方網站:http://www.ycyf.com.tw/

服務專線:02-2393-0383

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留言列表 (9)

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  • Bunny
  • 真的好方便~~~
  • S媽
  • 也太方便了
  • mika
  • 看起來好好吃喔
    感覺很讚耶
  • 悄悄話
  • Kate
  • 這樣準備起來輕鬆多了呢~
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 安綺~♥ 滴滴咕咕
  • 推推~
    我們家也是會買這間,走路就到很方便!
    謝謝好友的分享,祝福週2愉快。
  • 祝您 天天開心喔^^

    sunnygo1798 於 2017/01/11 15:53 回覆

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