自己做優格~原來這麼簡單耶!!

SUNNY之前看家人做過幾次,覺得好費工喔!

要放電鍋或是優格機,還要注意溫度,一不小心感覺整鍋都要毀了

最近收到【紅布朗】推出的常溫製作優格粉,迫不急待馬上來試試!

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【紅布朗天然市集】商品還蠻多樣化的

沖泡飲品、堅果果乾、有機穀物、廚房調味、地方特產等

這次除了優格粉,我還 另外選三色葡萄乾鹽烤三色堅果

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紅布朗優格粉,是來自日本原裝進口

由4種乳酸菌與3種酵母發酵而成

常溫即可發酵,不需要優格機,也不需要放電鍋

製作方法比我想像中的還要簡單呢!

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一盒裡面12小包,獨立包裝~單次使用比較衛生,保存上也較有保障

每包是0.8g,熱量才3.2大卡,比一顆方糖的熱量還要低

不用擔心攝取過多熱量

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粉末看起來非常細緻,聞起來沒有特殊的香味,無添加,更健康!

 

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吃優格好處多多~

紅布朗優格粉,除了用來作優格,也是可以直接食用的喔!

它的成份是乳酸菌與酵母,有助維持消化道環境

像我自己消化不是很好,對牛奶又容易有不適的症狀發生

所以自己平常就蠻愛吃優格或是優酪乳來替代牛奶的營養攝取

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優格製作方式

★使用全脂或低脂鮮乳製作,1包搭配450ml的鮮乳

★室溫25度以下,靜置36~48小時左右

  室溫25度以上,靜置16~24小時左右

★建議使用玻璃或是陶瓷容器

  由於優格製作過程中會有微量的酸,不適合用塑膠或是金屬容器

  保溫瓶也不行喔!

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我的 優格處女秀 就獻給紅布朗優格粉了!

首先將容器消毒並擦拭乾淨,再倒入450ml鮮奶

我用的是  乳香世家全脂鮮乳

地點:彰化市
放置時間:2017.03.06 16:10~2016.03.08 07:00
總共時數:39小時
室內溫度:約21度
使用鮮奶:乳香世家全脂鮮乳

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可以使用 冰鮮奶, 也可以將鮮奶加熱至30~40度

倒入優格粉,攪拌約10秒

加蓋後靜置,然後依照溫度來決定放置的時間

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我做的時候溫度是21度,但隔天還有寒流來

大約總共放了39個小時才凝結

如果不知道要放多久,目視法就是看優格有沒有凝結像豆花狀

有的話就可以拿進去冰箱放了

如果想當成優酪乳喝,就是半凝結的時候就可以放冰箱食用了

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登楞!!! 沒想到這麼簡單就成功了耶!

製作真的超esay!

完全不需要技術或專業,就可以吃到好吃的手作優格!!(太感動了)

完成的優格,建議3~4天內食用完

畢竟沒有加防腐劑,趁新鮮放肚子比較好!

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以前吃過家人做的優格,印象中就是很稠又很酸@@

這次用紅布朗優格粉做出來的優格,看起來好細好綿密

口感比豆花還要軟嫩耶!

對了,發酵的時間會影響口感,常溫放越久的話,口感會較稠、酸度也會比較高

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剛做好我就迫不及待挖一口來品嘗

吃起來帶有微微優格的酸,柔順好入喉

完全不輸給外面買的,甚至更加的美味

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市面上的優格常會添加太多的糖份或是香料,不太常買給小孩吃

自己做的,完全無添加

口味想要多點變化,可以加入蜂蜜、水果、果乾、堅果、麥片等

健康營養100分!

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沒加糖的優格,我就覺得很好吃了!!

給小孩吃的話,他們喜歡加 葡萄乾或是堅果、水果

這些都算是蠻營養的食物,多給他們補充一些也沒關係

用來當作下午點心,健康又有飽足感!

 

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然後我還用優格做了「優格葡萄乾麵包」~ 改天再來分享食譜作法

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~紅布朗三色葡萄乾~

裡面有三種不同的葡萄果乾,都是無子的

青提子葡萄乾、黑醋栗葡萄乾、麝香葡萄乾

沒有鮮豔的色澤,吃起來特別的放心!

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不加糖,拿在手上不會有黏膩的感覺

採自然風乾,保留整顆葡萄自然清甜的好滋味

我們家兩個小孩子超愛的,每天都要討幾顆來吃才開心

這種是屬於營養豐富的零食,比吃糖果、餅乾、洋芋片來得好!

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皮薄帶Q,果肉飽滿扎實又有彈性,咬起來很過癮

滋味微酸、甜度低,不會有越吃越膩的感覺

雖然小顆,但真的還蠻好吃的

當然也可以和其他食物搭配,跟優格一起吃就很”速配”呢!

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~鹽烤三色堅果~

嚴選杏仁果、腰果、南瓜子,並添加韓國進口的三烤竹鹽調味

三烤竹鹽是韓國貴族的養生鹽

含有豐富的海鹽礦物質與竹子的微量元素

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低溫焙炒、薄鹽調味,完美呈現核果香酥健康的原味

竹鹽的鹹味中帶有甘甜,加在堅果裡面,更加提升了堅果的清甜

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裡面的堅果看起來顆粒飽滿又完整,咬起來香酥脆口

會讓人越吃越唰嘴~

它的鹽粉很細緻,吃起來不用讓人感到口渴一直想喝水

吃到底部也沒有殘留很多調味粉,這點讓我很喜歡!

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堅果類在我們家是每天必吃的食物,

這一罐170g,實在太小罐了啦~2天就吃光光了XD

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給小孩與家人健康的飲食是當馬麻重大的責任

把他們養得白白胖胖的,也要給他們有營養食物

所以家裡的飲食,我會做的話,有時間我都盡量自己做

這次收到的紅布朗產品,我都好喜歡喔!

不僅美味,還讓我們家吃得健康又安心

最喜愛它們的優格粉,做出來的優格大人小孩都愛吃

現在我2天就要做一次,才夠大家吃!

 

 

紅布朗天然市集官網、臉書Home Brown天然健康紅布朗

 

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sunnygo1798 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

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  • mika
  • 很讚耶
    幫自己健康把關
  • Bunny
  • 好有趣~可以自己DIY~
  • 悄悄話
  • 小茜
  • 自己diy 好健康
  • 瑞秋兒
  • 自己動手做~好有趣又健康
  • Hsuan
  • 看起來不錯耶!下次來試看看!!
  • 三貓繪飯
  • 好方便快速~~看起來好好吃~
  • cindy
  • 這個感覺好方便唷!!!
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