DIY動手做優格，一點都不難!
吃"優格"除了能夠增加體內好菌、促進消化道蠕動
又能補充人體所需的蛋白質、幫助鈣質吸收
最重要的女性多吃還能做好私密防護
而且夏天天氣好熱，自製 水果燕麥優格 很適合夏日輕食的菜單
自己很少買市面上的優格，
市售優格大多為了好吃，添加了香料、過多的糖，甚至防腐劑等人工添加物
有時還真的怕怕的，吃進過多熱量和糖分，反而不利健康。
DIY動手做優格，一點都不難!
現在市面上有很多手作優格的作法
像是早期的電鍋保溫法、優格機
到近年蠻流行的常溫優格粉，SUNNY都有試過
各有優缺點，製作出來的優格品質也有差異!
這邊可以來跟大家簡單分享一下~
電鍋保溫法：保溫時的溫度仍太高約在50度上下，
每家電鍋不同，要懂得控制，有時不小心就整鍋害了了
免插電優格機：一開始注入滾水後密封保溫，溫度前後會有差異，
溫度不穩定，容易失誤
常溫優格粉：溫度太低或是太高，會影響製作優格的時間，不易判斷，
且常溫優格的菌種不適合高溫(超過33度無法製作)，食用到人體內的活性也降低
恆溫優格機：發酵維持在40~45度C，雖然費用較高，
但是搭配專用的優格菌粉，做出來的優格較專業，而且也能耐高溫，更適合食用
今天要來推薦【PROFAMILY普羅家族】優格DIY組
包含：普羅優菌x1+恆溫優格機+專用PP內罐
只要一瓶鮮奶、一包優格菌粉、加上一台優格製造機
在家就可以輕鬆自製新鮮美味的原味優格，健康品嚐無負擔！
Profamily 普羅家族®是國內生機食品通路領導品牌
主要販售 天然保健食品系列，提供一家大小適合的保健營養品
先來看看這台~優格機~
瘦長的體型還算輕巧，不太佔空間，有專屬的PP內罐
一次可製作1000g的優格
內建PTC陶瓷發熱元件，維持在40~45度的最佳發酵溫度
異常時會自我斷電，確保安全
附有保證書，提供一年保固服務
優格機的主體，設計非常的簡單，操作上也沒甚麼複雜的步驟
即使第一次製作優格的人也能上手
只要將優格粉與鮮奶攪拌均勻之後，放入優格機內槽後
蓋上蓋子、插電保溫，時間到就可以有美味的優格可以享用了!
時間指示盤只是”提醒作用”，方便推算發酵時間，並不會自動計時哦!
使用過程中會有『卡-卡-』聲，是自動恆溫切換的聲音
發酵時可以直接整瓶鮮奶放入優格機，也可以使用專用的PP桶
專用PP桶會附有蓋子，加入鮮奶、優格菌後
可將蓋子蓋上，避免空氣中的細菌掉落、甚至是發酵時水份的蒸發
優格製作完成之後，專用PP桶會比較好取用~
製作優格的菌種來源有蠻多種的
SUNNY的婆婆都是去買市面上的原味優格加鮮奶，放電鍋保溫來養菌
其實這樣的發酵方式，比較不建議，菌也跟人一樣，會有”老化”的現象XD
除了菌種活性會變得比較差，過程中也較容易受汙染，製作優格品質較不穩定
在發酵過程中易使雜菌入侵，甚至導致壞菌多於好菌，反而影響健康
所以製作手作優格，建議還是使用優格專用菌種
製作出來的優格才能真正吃了有益身體
普羅家族優格機，建議搭配『普羅優菌』
『普羅優菌』富含來自初乳乳漿蛋白濃縮物的球蛋白
含有八種60億以上活性腸道益菌
是由無菌室培養的單一包裝乾燥菌粉
活菌數較多且活性較強，較衛生也沒有雜菌感染的疑慮
才能每次製作優格都是最新鮮、活菌最多的好吃優格!
而且「普羅優菌」一包菌粉(35元)，可以製作出1000ML的天然無糖優格，非常的物超所值！
~製作方法~
1公升鮮奶（或豆漿）中加入1包「普羅優菌」
優格粉使用時不容易均勻分散
可以先取少量牛奶(約50cc)將它攪散均勻後，再到入鮮奶內
接著放入優格製造機中靜置10~12小時(記得插電唷)
時間到即可製得美味優格
完成之後的優格凝固的非常的漂亮呢!!!
製造出的優格冷藏3~4小時食用口感較佳
因為無添加防腐劑，3天內趁新鮮趕快吃完最好囉!
這一瓶1000ml，SUNNY家每天吃的話，也差不多剛好吃3天!
湯匙舀起來，優格就像奶酪一樣好細好綿密~
口感相當的細緻滑順，充滿著柔順奶香、不太酸好入口，直接吃就非常的好吃!!
如果吃不慣無糖口味的話，可以拌一點點蜂蜜、果寡糖昂或是楓糖
會有出其不意的好滋味唷~完全不輸市面上的優格 還更健康!
普羅優菌發酵後，每CC有10億活菌，每天食用補充體內好菌可以提升消化道機能
簡單搭配水果與果乾穀麥、淋上少許蜂蜜
就是一份既有飽足感又兼顧營養與膳食纖維的一餐
用來當早餐或點心，都是最佳營養補給品!
以甜點來說，優格算是比較健康無負擔的點心
SUNNY有時候胃口不好，冰冰涼涼的優格就當作減肥餐來吃，也很有飽足感呢!
另外，近期很夯的希臘優格也可以自己製作
可以利用優格盒或使用濾布過濾冷藏8小時後，即可變成希臘優格
過濾出來的乳清蛋白是可以食用的，也可以用來美容保養喔!
用來敷臉是最天然的保養品~
希臘優格是濃稠、偏固體狀態的優格
質地很濃稠扎實，營養也比一般優格更加double
可以用來取代美乃滋、鮮奶油、奶油等
當作麵包抹醬或是調製沙拉醬等醬料，減少脂肪攝取，吃得更健康
塗上厚厚一層也不用擔心熱量破表，相較於鮮奶油或美乃滋，這熱量及成分更令人放寬心
再加上水果或是果乾，既可好好補充能量又不虧待味蕾
美味度簡直可以媲美奶油蛋糕了!!
這次使用【PROFAMILY普羅家族】優格機+普羅優菌製作出來的專業級優格
除了口感佳之外，感覺吃了對身體順暢也蠻有幫助的!
像我們家孩子們就是有容易便秘的體質
最近幾天看他們都有看定時上廁所，為娘的也比較放心多了!!
普羅拜爾-優格DIY組合哪裡買?
普羅拜爾官網-線上購物 :https://www.probio.tw/ZNc30f3c3e
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製作影片參考 : https://goo.gl/kf5J8V
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