越式料理新體驗

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台灣的異國美食越來越多樣化

說起越南料理,SUNNY的印象中就是一般的越南小吃店

自己倒是還沒有機會去品嘗過

最近發現『王品集團』推出了新品牌-「沐越Mu Viet越式料理」

滿懷期待地帶著放寒假的女兒一起去吃美食

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「沐越Mu Viet越式料理」

邀請法式餐廳行政主廚及旅越廚金獎名廚費盡苦心研發

將精緻的法式元素融入美味的越南料理,掀起越式料理新風潮

開幕不到一年廣受市場歡迎以及好評,目前總共有四家分店囉!

繼台北復興南店、羅斯福店之後,展店到台中公益店

SUNNY在1/19日前往用餐時,服務生也告知我~

第四家位於台北的【新店民權店】也剛好這一天也開幕了

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沐越Mu Viet 台中公益店,藍色的建築物外觀十分顯眼

透過「一店一主題」的特色,彰顯越南文化與法式殖民風格的建築之美

旁邊還放置一艘木船,與門口的木槳相互輝映

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沐越Mu Viet  台中公益店,位於台中美食一級戰區的公益路

用餐時間人潮非常多,吃完飯還可以走道勤美或是市民廣場附近逛一逛

搭公車前往的話,是在『公益中美街口』下車 就看到了

開車前往更是方便,「沐越Mu Viet越式料理」附有特約免費停車場

可直接進入右後方的停車場,用餐後離開前再跟櫃台索取代幣即可

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走進店內,是亮眼舒適的用餐空間

除了有越南河上風光、知名建築景點等打卡主題

更把越南人的生活中心-市集場景搬了進來

正宗越式燈籠、手繪壁畫等等,展現東南亞市集的人文風情

讓饕客們在品嚐越南美食的同時,也能夠感受熱鬧有活力的南洋魅力

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整體的用餐空間相當寬敞明亮

溫暖柔和的竹簍燈與餐桌上精緻餐具的擺設

也能感覺得到沐越用心打造出的法式悠閒浪漫氛圍

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用餐位置也很多,容得下多人用餐,

不僅適合朋友、情侶間的小約會,也很適合親朋好友的多人聚會

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王品集團的服務品質都是沒話說! 服務也很到位

服務人員親切帶位,笑容可掬也相當有禮貌

因為沒有吃過越南料理,服務人員也詳細介紹菜色

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Menu以布料作為封面,非常有高級西餐廳的質感

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有 兩人沐越饗宴  ($549/ 每人)、四人 沐越饗宴  ($579/ 每人)、六人沐越饗宴  ($599/ 每人)

也可單點,菜色繽紛豐富又有特色,有多達80多道的越法融合菜色滿足味蕾

菜單圖文並茂,餐點的擺盤也像法式西餐一樣優雅

讓人每道都想點來嚐一嚐,看來得多來幾次才不會有遺憾!

推薦人氣料理有:

春捲繽紛三味、法式現沖松露牛小排河粉、焦糖瓦鍋、越式酸辣海陸推推鍋等

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選擇套餐會比較划算一點,另在再依自己喜愛的菜色來單點,就可以吃得很滿足!

 

桌上調味料~分別是檸檬、辣椒和鹽巴,另外一瓶是魚露醬汁,可自行搭配調配使用

辣椒可以研磨後加入檸檬、魚露等,就是越南料理常用的調味品

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首先送上一碗招待 涼拌米線

米線拌入少許生菜絲以及魚露等香料調味

微微酸甜很清爽,吃了頗開胃的呢!

第一次吃米線覺得蠻特別的,軟軟QQ有彈性的樣子,跟台灣麵線很不一樣

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夏日青木瓜雞絲沙拉

青木瓜雞絲沙拉份量十足

生菜、雞絲與青木瓜絲撒上香酥的紅蔥頭、碎花生,光看就覺得很香

附上一小罐魚露醬汁酸甜鮮香,沒有想像中的魚腥味,意外的爽口美味

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雞絲口感鮮美軟嫩,還吃得到花生香氣,多層次豐富味覺享受,很棒的一道開胃前菜

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可以直接吃,也可以搭配蝦餅一起食用

蝦餅口感又酥又脆,咬下時,都還聽得見清脆的聲響,不夠還可以再續唷!

女兒一連吃了好幾片,而且還願意配上夏日青木瓜雞絲沙拉

可見也很合孩子們的胃口

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香辣烤雞小圓餅

蝦餅上放的是烤過的雞腿肉,上面撒上洋蔥絲、香菜、辣椒等配料

小孩不吃辣的話,上面點綴的生辣椒拿下就可以了

醃製入味,口味略為偏甜

配上蝦餅吃法也是特別,多層次口感整個很加分

風味與台灣吃到的烤雞肉有很大的不同

個人覺得蠻喜歡的,值得一試!

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榔葉肉捲拼盤(大)

台灣沒吃過的越式美食,有不一樣的好味道!

肉捲可選擇牛肉、豬肉,也可以兩種都來一串

一開始誤以為是海苔包肉捲,沒想到是檳榔葉~

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服務人員會先示範道地的吃法

先將肉捲取下後,再利用生菜包上 米線捲、九層塔、辣椒、肉捲等

肉捲裡面的鹹甜風味的絞肉,口感軟嫩不乾柴

檳榔葉吃起來是沒甚麼特別的味道

只是米線捲有點乾,可以自己淋上一點魚露汁提味之外,也比較好入口

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芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍)

法式長棍麵包是越南料理中不可或缺的配角之一

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外皮金黃酥脆,中間卻是Q軟的口感

慢慢咀嚼,麵粉香氣很迷人

直接吃就很好吃了,搭配咖哩更是絕配

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這道『紅咖哩』是裡面比較不辣的咖哩料理,微微的辣度,大人應該可以接受

雞肉的肉質相當軟嫩,而且份量也超多的

裡面用了不少香料,包括檸檬草、香茅之類的,風味跟泰式咖哩還蠻接近的

比起來,我覺得這道越式南洋咖哩的味道是比較柔和的

芽莊紅咖哩雞 用的是地瓜,而不是馬鈴薯,味道更加甜美

咖哩醬香濃郁,不論是搭配長棍麵包或是配上椰香飯,都很可口,非常引人食慾!

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飽餐一頓,飯後甜點是一定要的

兩人套餐,飲料、甜點可選擇2份

飲料~ 羅望果酸子汁(熱)

因為服務生推薦 羅望果酸子汁 喝熱的會比較順口

我覺得還蠻酸的,但是酸的有深度

 

 

 

帶有清爽果香,不會酸澀難入口,搭配料理很解膩

但是因為餐點就有蠻多酸辣的口味,再配上熱的酸飲

感覺不太過癮,喝冰的可以會比較暢快一點XD

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法越布蕾

附上一小杯的越式咖啡,淋上布蕾多了苦甜交的咖啡香

口感柔順綿密、奶香味濃郁鮮明

女兒只准我吃一小口,其他都她包去吃了

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「沐越Mu Viet越式料理」,用餐環境寬敞舒適

服務也讓人有賓至如歸的親切感

餐點更是美味有質感

是個約會聚餐享受美食的好選擇

還沒吃過越式料理的朋友,快邀朋友來嚐鮮!

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「沐越Mu Viet越式料理」 台中公益店

地  址:台中市西區公益路152-1號

營業時間:週一~週日11:30~14:30、17:30-22:30|最後點餐時間:午餐14:00、晚餐21:00

營業電話:04-2326-2388

官方臉書:沐越Mu Viet越式料理

官方網站:沐越MuViet越式料理

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