最近經過彰化市大埔路,常看到一間小小攤販總是有一小排的隊伍等著買美食,吸引著我也去湊熱鬧。

原來是在嘉義赫赫有名的「小紅帽脆皮章魚燒」到彰化來開分店了;

使得彰化除了傳統的爌肉飯、肉圓之外,又多了一個排隊美食。

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小紅帽脆皮章魚燒加盟團隊創立於2005年,是全台首創脆皮口感的章魚燒。

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彰化的「小紅帽脆皮章魚燒」生意超好!

下午2點開始營業,常常3~4點去的時候已經賣光了@@

老闆建議,前一天先預訂,可避免排隊又吃不到可就搥心肝啊!

自3/1日起,取消電話預約,改一律現場排隊喔!

     

「小紅帽脆皮章魚燒」除了強調脆皮口感,醬汁口味也很多樣化

總共有8種喔!

[下酒菜] 很好奇是甚麼滋味呢!?

 

售價一盒40元、三盒100元

 

明太子口味每盒50元,每日限量十盒

 

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排隊購買過程中,老闆夫婦倆的手一直沒停過

老闆用小鐡籤靈巧地撥動著那一個個噴香焦黃的小丸子

口水都忍不住快滴下來了呢!

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看到製作過程,原來脆皮是用大量的油炸出來的效果

所以,熱量並不低喔! 

熱騰騰章魚燒會先放置一旁竹籠內「納涼」與滴油

我想應該是要防止表層熱氣產生水氣而影響到脆皮口感

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一旁的服務人員將章魚燒放入盒內,

一顆顆渾圓飽滿的章魚燒排排站剛好擠滿盒子

先刷上醬油、淋上章魚燒必備的美奶滋

最後就是灑上柴魚片,香氣十足

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此次購買的是海苔口味

品嚐後的心得

外皮相當酥脆,脆皮的口感讓人驚豔

與一般的章魚燒確實不同

裡頭的麵粉糰並不會過於軟爛

章魚塊鮮嫩彈牙(可惜只有一小塊)

整體口味鹹香而鮮美

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唯獨醬汁稍微過鹹,

個人覺得光脆皮的章魚燒,單吃應該也很好吃

過多的醬料反而影響了它本身的口感

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章魚燒是日本大阪的平民美食,吃過到現在都還念念不忘呢!

現在台灣也有創意的脆皮章魚燒,值得試試喔!!

 

#小紅帽脆皮章魚燒-彰化店#

地址:彰化市大埔路497號 (領鮮超市旁)

電話:0973-545095

營業時間:14:00~17:00 (週六公休)

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