~~小廚娘的夢幻逸品~~
今天來分享～
【摩堤 MULTEE】Performa Duo IH智慧電磁爐//雙享爐// & 28cm 鑄鐵 雙享鍋
影 片 分 享
【摩堤 MULTEE】的廚具，一直很有時尚精品的質感，而且它還是台灣本土品牌
台灣品牌優質產品就應該大力支持，不要再媚日崇洋了(誤XD)
好用才是最實在的!
【摩堤 MULTEE】Performa Duo IH智慧電磁爐推出全台首創「一機雙爐」
初次見面，就覺得它很厲害，完全是為 煮婦 貼心設計
馬麻們每到煮飯時間就是手忙腳亂
2個孩子在一旁嗷嗷待哺(么八吵)，一爐還真的不夠用
雙享爐 ，一機雙爐設計，雙邊料理平台，可獨自加熱與溫控
就像傳統雙邊瓦斯爐一樣，煲湯燉肉、炒菜煎魚、火烤兩吃，通通可以同時進行
兩爐一起煮，省時又方便
對喜愛料理的人來說，有了雙享爐，烹飪的機動性更高了
隨身帶著走，有電源的地方就可以使用
整個城市都可以是我的行動廚房
餐桌、客廳甚至還可以延伸到戶外陽台、露營或是到朋友家聚餐開趴
用美食一起串連親朋好友的情感
顏色有：星光粉/星光藍/星光黃/星光灰
SUNNY這台是 『星光粉』，顏色美得不要不要的~
清新柔美的顏色，打造出可愛又溫暖的居家風格
摩堤 28cm 鑄鐵 雙享鍋，我也是選擇粉紅色(晶鑽粉)的
整組搭配起來，一整個粉紅泡泡，心情都美好了起來
雙享鍋 晶鑽系列，它上面的 琺瑯 有blingbling金點唷!
照片上拍不太出來，不過鑄鐵鍋本人超美，閃亮亮的~~~
先來看看它的配件有哪些：
主機、雙爐鍋具固定座(2入)、雙爐矽晶安全環(2入)、雙爐Performa Duo IH收納座
抽油煙機連接器孔矽晶蓋、雙爐抽油煙機曲柄、雙爐抽油煙機連接器
雙享爐還可以搭配摩堤的抽油煙機，在室內煮食就不怕油煙了
聽說效果還蠻不錯的唷!
雖然是雙享爐，但是它其實比我想像中來的還要輕巧許多
尺寸:約55.5x29x9cm； 重量約4.2kg (機身)
附上可攜式收納支架，弱(肉)女子SUNNY也可以輕鬆提著走
出外露營或是到朋友家聚餐開趴，攜帶也是方便
收納支架另外還有一個功能，平常不用的時候可以立起來，不佔到居家空間
這樣站起來還蠻像一台音響的
摩堤IH電磁爐，融合時尚繽紛的造型設計和科技智能
時尚的顏色加上珠光鋼琴烤漆，煮菜時的心情都跟著美麗了起來
多種智能設定 省時又便利 燉湯煮飯同時搞定
適用 可導磁、底部大於12公分的鍋具
一般的鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋大致上都可以使用
耐熱玻璃、砂鍋、陶瓷鍋、銅鍋、鋁鍋這些就不適用
摩堤IH電磁爐設有安全機制
會自動辨識鍋具是否適合，不導磁或是不適合的鍋具放上去
電源鍵會閃爍還有發出” 嗶”聲提醒
再來還有自動關機保護裝置、鍋具感應保護裝置
以及溫度異常上升保護裝置
電壓過高或是過低，會立即停止運轉、發出警示聲，並關機
比使用一般瓦斯爐、電磁爐，烹飪安全性更高一些
兩邊加熱平台各有專屬的功能鍵與數位顯示面板，可顯示溫度與瓦數
5種預設烹飪模式：
蒸煮、油炸、燒烤、煮飯、煮粥
不同的模式會有不同的溫度與W數，可以再依料理的情況來調整
連『煮飯』模式都有耶!
聽說鑄鐵鍋煮出來的白飯特別好吃
但是溫度的控制才是重點啊~雙享爐直接幫你設定好好!!
按下”火力調整”的按鈕可以選擇 米的杯數，來決定料理的時間
煮完之後，還幫你進入保溫功能
ps.煮飯模式的部分，說明書有特別建議適用的 "摩堤鍋款"
如果是使用他牌的鍋具，米水比例就要自行調整囉~
『1200W強火』鍵 ，若是使用大鍋子或是需要快速加熱時可以使用
但有限制在只開單爐的時候
烹飪模式 是 蒸煮模式下溫度設定為100度C 或 燒烤模式下，溫度設定250度C的狀態。
正中間的”STAND BY”按鍵，是方便
在料理過程中，如果需要暫時離開一下可以按下”STAND BY”按鍵
雙享爐就會自動保溫，避免煮到燒焦或是溫度過高
再來看看料理人必備的夢幻逸品--琺瑯鑄鐵鍋~
28cm 鑄鐵雙享鍋，是2018年的新品
有三種顏色：晶鑽粉、晶鑽黃、晶鑽藍
我的是美美的『晶鑽粉』～～～
外層是 琺瑯材質，具有明亮的色澤和時尚外觀，觸感也是一級棒!
這麼美的鍋，買一組放在廚房裡，料理時刻心情都莫名的好呢!!
琺瑯塗層能保護鑄鐵鍋不易氧化生鏽
也不用擔心料理酸性食物會跟鐵產生化學反應
保養上也比一般鑄鐵鍋來的輕鬆
使用時候，最好使用矽膠或是木頭的軟式鍋鏟，才不易破壞鍋子表層唷！
鑄鐵雙享鍋，用在瓦斯爐、黑晶爐、IH電磁爐、烤箱等都可以
***不可使用在微波爐喔!!!!***
鑄鐵鍋蓄熱與保溫效果比一般鍋子來得優秀
適用於各種烹飪方式
燉煮煎烤，通通難不倒它，而且更能把料理的特色表現出來
因此也讓料理高手們趨之若鶩!!!
28cm 鑄鐵雙享鍋，鍋體厚，重量十足，拿起來很有感覺(6.9kg)
鍋子容量4.8L，用來燉湯或是滷肉綽綽有餘
炒菜的話，這大小也適合煮5~8人份的菜量
上層的鑄鐵蓋子不只是蓋子，還可變身為 圓肋烤盤
等於就是一個煮火鍋、一個用來烤肉，火烤兩吃一鍋滿足啊!
底部有專利三凸點設計，燒烤時溫度可上升至300度
利用鑄鐵蓋來當蓋子用的話，沈重的重量讓鍋子密合度提高，達到加壓的效果
能防止食材的水份蒸發，避免食物越煮越乾
同時也把食材的風味及營養通通hold住
另外也可搭配玻璃蓋~
這是兩用玻璃蓋，鑄鐵鍋身和圓肋烤盤都可以適用喔!
鑄鐵鍋蓋設計有肋條紋，烤牛排或是豬排等可以把油濾到底層
這樣就不用擔心吃下很多的油脂了，料理更健康美味
另外，還有一個功用，就是需加水的料理，可加速鍋內蒸氣循環，讓食物快速煮熟
今天就用雙享爐 跟 雙享鍋 來分享3道料理
紅燒蔬菜燉肉
我們家的小肉食女，最愛燉的軟Q又嫩的肉肉了
用一般鍋具就是要跟它耗很久，瓦斯費也是貴貴的捏!
紅燒蔬菜燉肉 準備食材：
豬肉、紅蘿蔔、白蘿蔔 、蔥段(2根蔥切段)、薑片(7~8片)
砂糖(2匙)、米酒1杯、白胡椒（少許）、醬油(憑感覺)
雙享爐先選擇”蒸煮”模式
將蔥薑放入爆香，接著放入豬肉炒香(此時可轉換為”油炸”模式)將豬油逼出
陸續倒入調味料(醬油→糖→白胡椒→米酒)
接著下 紅蘿蔔與白蘿蔔，倒入水蓋過肉與蔬菜
水滾後可以將電磁爐模式切換回”蒸煮”，燉煮時間50分鐘
再來，放著就好~ 等它時間到再來檢查一下肉是否已經燉的足夠軟嫩了
燉煮50分鐘後關火，讓它燜約30分鐘，讓肉更入味
一個好的鍋子絕對能讓廚藝加分
我廚藝真的沒有很厲害
但用了這鍋子感覺一下子晉級好幾階了~~ (有沒有??)
這鍋燉出來的肉，大概是我這輩子目前為止最成功的一鍋肉了
肉軟嫩、蔬菜也都軟透入味，鮮甜的跑到湯汁裡了
紅燒蔬菜燉肉除了超下飯外，煮個麵就變成紅燒麵麵了
我們家的”麵控”孩子可以一次吃3碗!
鑄鐵鍋蓄熱性能佳、導熱均勻，特別適合需要花費長時間的燉煮料理
用來滷肉燉湯，高溫燉煮可幫助食材快速軟嫩，省時間省電省瓦斯
煮好之後，鍋身具有保溫效果，端上餐桌上也能享受溫熱的美味
牛仔很忙，馬麻也好忙，一邊燉肉，另外一邊再來煎雞排
因為弟弟不愛吃豬肉，愛吃雞腿肉，沒煮他愛吃的菜，他還會『森７７』
義式雞腿排
準備食材：
去骨雞腿（利用醬油、蒜片、少許義式香料醃製約３０分鐘）
鮮蔬自由搭配，我準備的有：筊白筍、甜椒、綠花椰菜
IH電磁爐開啟”燒烤”模式，一開始溫度記得不要調太高，不然容易焦掉
先在鍋子上刷上一層油，把雞皮面朝下油煎(溫度設定在180左右即可)
等表皮金黃之後 再把溫度調高到一些，煎至自己喜愛的熟度即可
蔬菜的部份筊白筍要先放
起鍋前再加入甜椒、綠花椰(事先水煮)，肉菜一鍋同時料理
煮好了鍋子直接當盤子端上桌就超好看
看起來心情也跟著很好啊!!
而且不用再浪費一個盤子，適合懶人媽咪不用洗太多鍋碗瓢盆
鐵鍋料理後，鍋把會變的很燙、很燙、非常燙
所以~~一定要記得戴上防熱手套後再端唷!!
原以為這麼有厚度的雞腿肉會比較慢熟，但好像也蠻快的耶!
利用鑄鐵鍋煎雞腿排，料理時間縮短了不少
用筷子戳肉最厚的地方，可輕易插入，就表示熟了
雞腿肉的肉質肥美不膩、多汁味美
蔬菜的部分也吸收了煎雞腿肉的雞油，變得更美味!!
最後，再來一盤 奶油蒜香蝦
準備食材：蝦子、奶油、蒜末、米酒
開始”燒烤”模式，圓型鑄鐵盤抹上奶油
接著擺放上蝦子、撒上蒜末
翻炒至蝦子變成紅色時，再倒入少許米酒嗆香再略炒一下
待米酒湯汁收乾後即可關火
這盤奶油蒜香看起來很威，吃起來美味度更是破表
用來當作宴客菜或是年菜，根本就是天下無敵了
重點是它10分鐘就能端上桌了!!
就這麼~ 輕鬆完成1鍋2菜，好棒棒啊!
選對鍋具，料理真的可以很輕鬆而且又很美味!
誰說料理只能在廚房呢? 偏偏我就愛 “行動廚房”
天氣越來越熱，想到每天還要在瓦斯爐火前煮飯，就讓人覺得更加煩躁，料理的好心情都不見了~
摩堤 IH智慧電磁爐優點，用電煮食、無明火
降低料理時的體溫感，做菜也可以很優雅
另外輕巧好搬移、攜帶，尤其適合租屋族或是小居家空間
摩堤官網： https://www.multee.com.tw/
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SUNNY這邊也提供 專屬蝦皮折扣碼
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