★ 廚房在走,好鍋不能沒有 ★

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繼『健康氣炸鍋』之後,小廚娘的廚房陣容又多了一個得力助手--

PHILIPS 飛利浦 小萬~智慧萬用電子鍋

『智慧萬用電子鍋』在廚藝社團是討論度很高的廚房家電

好多人在生火推坑喔!  (是說,我也默默地入坑了………..)

煮婦們每天在廚房水裡來火裡去的,很需要神級的好幫手

來讓料理更加便利輕鬆,也使美味更加分

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SUNNY這款是【PHILIPS飛利浦 智慧萬用電子鍋HD2140】

屬於入門款,價位還比想像中親切很多,不會貴得嚇人

功能上倒是蠻齊全的,16種自動烹飪(6種無水烹調和10種密封烹調)

集合電鍋、燜燒鍋、壓力鍋等多種料理功能,甚至連『烤』也可以

蒸煮燉滷燒烤,一鍋多用

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智慧萬用電子鍋HD2140  是高雅的『炫光紫』,渾身散發出尊貴的時尚氣質

另外有一款銀白色的也超美的!! (眼冒愛心~~)

配件有內鍋、量杯、飯湯杓、電源線

附有說明書,使用前也還是了解一下,用起來會更加得心應手

 

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外型跟一般電子鍋差不多

側身是不鏽鋼機身,附不沾內鍋

人性化設計的觸控面板輕鬆設定,料理方便好操作

 

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打開上蓋需先開啟 開蓋旋柄  再按下開啟按鈕

料理過程中需上鎖才會開始啟動烹飪模式

有多了開蓋旋柄,安全多一層保護;加大把手,開/關 方便操作

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16種烹調模式

6種無水烹調:蛋糕、烤肉、烤雞、烤魚、烤螃蟹、焗烤食蔬

10種密封烹調:米飯、煮粥、煲湯、雞肉/鴨肉、牛肉/羊肉、豆類/蹄筋

再加熱

每個模式就是細心調整的壓力值與烹調時間

快速精確熟成,保留更多營養與美味

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無水烹調,簡單來說就是”燒烤”的功能

密封烹調,就是燉煮滷等功能

喜愛料理的人,能享受輕鬆烹調的樂趣

▼無水烹調,選用烤雞模式可熱鍋下去炒食材,再進行後續烹飪

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比較特別要留意的是,烹煮模式還須搭配蒸氣筏來使用

蒸氣筏,有三個模式:排氣、密封、無水烹調

使用燉煮滷的密封料理功能時

要先把氣密筏調到『密封』的位置

因為密封烹調模式,會自動設定加壓、洩壓

若是烹飪完成想要打開前,記得一定要先把氣密筏調到『排氣』 

若是選擇 無水烹調,要把氣密筏調整到無水烹調的位置

打開蓋子的時候才不會有氣體衝出唷!

 

調整到排氣時也請留意,會有大量的蒸氣從排氣口冒出來

SUNNY第一次用的時候,突然咻的一聲XD

 

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氣密筏,這個部份真的要特別留意

像SUNNY有一次原本要煮一鍋薑母雞湯

按完燉湯模式之後,結果因為是氣密筏沒有蓋緊和調整到密封位置

又剛好外出,回到家一看,已經並 乾煸薑母雞 了

也還好智慧萬用電子鍋有18道安全防護設計,使用的安全性也兼顧到

所以鍋底沒燒焦,只是水分乾掉而已~(還好還好!)

 

面板上會顯示烹飪過程,精確地顯示烹飪的每個階段,一目了然

一開始我還蠻好奇的,會跑去關心一下它到底煮到哪邊了~

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安全鎖設計,常按3秒設定/解除

家裡有孩童的,煮飯時候一定要按下

因為小朋友的手,有時候真的很『撿』=.=

避免不必要的危險

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預約模式,延遲烹煮可設定10分鐘至24小時預約

像是有時候早上想吃粥,又不想那麼早起的話

可以先將米飯放入電鍋,設定好隔天早晨的時間烹煮

醒來就有早餐可以吃了!

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內部的構造~

上層的內鍋蓋可拆卸下來清洗

SUNNY自己是每次煮完會拿下來清洗乾淨,再放回去

不然有時煮比較重口味的食物,味道會殘留在上面

煮鹹的之後又煮甜的,很容易『五味雜陳』

清洗完記得要再裝好,矽膠條也要確保套入正確位置

這樣使用時才能完全密封

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智慧萬用電子鍋厲害的地方在於『雙重溫控科技』

內部結構 分別在 頂部與底部 有兩個溫控器

雙重溫控,讓食材均勻受熱,達到最佳烹調效果

感覺很神奇,不過這太專業,我們就不深入研究了…

結論就是:煮出來的湯頭會更濃郁、更營養~

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名字取作『智慧萬用電子鍋』,是不是真的很有智慧?

SUNNY馬上來牛刀小試一番,電子鍋 就是要用來煮飯嘛!!

『南瓜杏仁飯』

內鍋標示三種水位線 (白米、十穀米糙米、粥)

最佳黃金水米比例都幫你設定好

白米洗淨後放入內鍋, 再把水加到水位線

放入南瓜與杏仁果就可以進行烹煮了

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智慧萬用電子鍋內建設定挑選米飯模式後蓋上蓋

將氣密筏調整到「密封」位置,按下『開始烹飪』

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同樣的米水比例,電子鍋煮出來的飯,跟大同電鍋煮起來相比,真的好吃N倍

煮出來的米飯粒粒分明、香Q彈牙

密封壓力烹調模式,可以釋放米飯自然甜味

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女兒下課一看我飯煮好了

馬上去把海苔拿出來,要吃海苔包飯,一下子就吃了2碗耶!  (是有這麼餓嗎?)

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萬用鍋有附上一本精美食譜,開始燃燒我的料理魂啊!!!

尤其封面的紅燒豬腳,女兒的最愛啊!!!

隔天馬上到市場買了一隻豬腳回來試試~

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食譜內的有詳細的比例

不過我蠻隨興,就自己認為”適量”就好

準備食材:

豬腳一隻、蒜頭、薑片、八角、米酒(約半碗)、冰糖少許

釀造醬油 少許

我買的是瘦肉比較多的豬後蹄,喜愛吃筋口感的可以選擇豬前蹄

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先將豬腳水煮燙過,可以使用 『無水烹調』中的『烤雞』模式

水滾後數分鐘撈起,泡冰水急速冷卻,這樣聽說吃起來口感會比較Q彈

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接著把內鍋洗乾淨後,放入所有材料,攪拌均勻

 

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選擇『密封烹調』中的『豆類/蹄筋』模式

如果喜愛吃軟嫩口感的

可以調整『時長』鍵,將保壓時間設定多10~20分鐘

壓力時長可自行設定,這點類似悶燒鍋的效果,讓食材更加燉煮入味

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一樣蓋上鎖後,將氣密筏轉至密封區, 按下『開始烹飪』

這時間就可以去做自己的事情了,時間到再來驗收成果

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煮好大約60分鐘吧! 快得有點讓我驚訝~

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我之前完全沒滷過豬腳,只吃過家裡婆婆跟媽媽煮的,不然就是買外面的

因為覺得這道料理就是很費時間又算是功夫菜吧!?

我用瓦斯爐煮的話,失敗率應該很高,所以一直不敢嘗試

但這次用這台  智慧萬用電子鍋  滷出來的豬腳

我絕對可以說:比外面買的還好吃!

而且跟我媽煮的一樣~香味四溢、又軟又Q,滷的還十分入味呢!

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以前看媽媽滷豬腳,都是慢火慢燉2個小時才完成

交給 飛利浦 智慧萬用電子鍋,不到一小時就”軟偎偎、幼咪咪”的!

吃起來香Q滑軟的,光看就讓人垂涎三尺~ (看官們,口水擦一下!)

女兒超愛的,老公還一次吃兩塊,我好擔心他膽固醇…..

沒想到,我也能滷出讓人讚口不絕的紅燒豬腳,太感動了~

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平常傍晚時刻剛好都是家庭主婦最忙的時刻

SUNNY自己就忙著接送小孩,又要煮晚餐

最近下午還要帶著摔斷手的兒子去診所復健~

有時忙不過來,能夠用萬用電子鍋 一鍋完成的料理,就是我的救星!

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雜炊飯料理,一定要學起來!

今天分享的是『鮭魚五目炊飯』

準備食材:

白飯、鮭魚、鴻喜菇、黑木耳、紅蘿蔔絲、青豆仁

昆布水(昆布泡熱水1小時備用)

柴魚粉(可有可無)

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鮭魚去刺,正反兩面抹上少許鹽巴

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日本很有名的一道『鮭魚五目炊飯』

「五目」是指五種配料,你要加10種也沒問題的

蔬菜的部份就依照自己的喜愛,容易變色的綠色青菜類避免就好

我喜歡加新鮮的香菇跟木耳絲,鮮味與口感都比較豐富

魚也可以還成其他的肉類或是海鮮,都是很OK的!

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將白米鋪在鍋底,陸續放上食材

按下『密封烹調』、『米飯』模式

時間到就有營養美味的炊飯可以吃了

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開蓋之後,再把所有食材全部拌開來,就可以  洗手、備碗、開動了!

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炊飯料理一鍋~魚肉蔬菜營養通通到位,很適合孩子們吃的

做法超簡單的,也很適合懶人忙碌媽咪煮,省時省力省事啊!!

一下子,一大鍋  有滋有味又有營養  的炊飯就輕鬆完成了

真的好吃不騙你,就像在高級日本料理店吃的一樣”歐依西”~

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SUNNY嫁來婆家,發現婆婆都用  大同電鍋  煮飯跟煮湯,很不習慣

因為婆婆覺得 "電子鍋"只能煮白飯很不實用,放著又很佔空間

就把它收到櫃子裡,然後一直放到壞掉不能用了~

現在科技可是很發達,電子鍋也可以很萬用,而且煲湯可以說是強項呢!!

有了萬用電子鍋,隨時都可以燉一鍋溫補湯來為家人補充元氣

最近剛好天氣變化,孩子們咳咳咳的,當媽的”揪恩甘ㄟ”

當然要煮些營養的來給他們補一下

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雪梨燉白木耳露

準備食材:

白木耳一朵、雪梨半顆、紅棗數顆、冰糖少許、水1000cc我買的是新鮮白木耳,直接煮,不用事先泡開

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白木耳、雪梨、紅棗通通加入,冰糖等到煮好之後再加入攪拌均勻即可

我用的是新鮮白木耳,所以選擇『密封烹調』、『燉湯』模式

※若是用乾白木耳的話,選擇『豆類/蹄筋膜式』才會燉煮得比較

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利用萬用電子鍋煮,不用顧火,不用擔心水分燒掉或是煮到”噗出來”

煮好就跳起來保溫,要喝打開鍋蓋就可以喝

雪梨燉白木耳起鍋後再加入冰糖

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白木耳的膠質都熬出來了,一鍋滿滿稠稠的膠質

可以吃熱的,也可以吃冰的

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雪梨白木耳的湯汁清甜可口,白木耳的口感軟而不爛,香甜滑潤的味道真好

簡單好吃的甜品,適合全家大小一起喝

SUNNY自己每天喝一碗,補充膠原蛋白養顏美容一下

外面賣的白木耳露,小小一瓶就要好幾十塊甚至上百的

我煮一鍋成本150元左右,全家可以吃2~3天,一天喝兩碗 也不會心疼!

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飛利浦智慧萬用電子鍋HD2140,真的隨便煮、隨便好吃耶!

超乎想像中的好用,用過就愛上 (大同電鍋對不起,我變心了..)

SUNNY現在幾乎每天都會用到,煮飯、燉湯、滷肉甚至用來烤魚、烤雞腿、烤披薩~

一鍋抵多鍋,手指輕鬆按一按就能變出一道道的好料理

即使是廚房新手,廚藝也自動升級了

重點是還不用待在瓦斯爐旁邊顧爐火,搞得水深火熱的滿身大汗

還要吸入一堆油煙,擔心自己的肺會不會怎樣了...

智慧萬用電子鍋,營養省時美味一次到位,難怪讓人都忍不住入手一台飛利浦小萬!

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▼▼▼▼▼ 紅燒豬腳  食譜影片分享▼▼▼▼▼

▼▼▼▼▼鮭魚五目炊飯  食譜影片分享▼▼▼▼▼

飛利浦智慧萬用電子鍋HD2140官方網站

本文為「iTRY試用情報王」http://www.itry.com.tw 邀請合作體驗

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