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突然很想吃燒肉，有朋友說台中燒肉推薦【一頭牛 日式燒肉‧清酒-公益店】
我們就來吃看看啦！！
一頭牛價位屬於中高價位，但是食材新鮮、肉品等級高檔
吃過之後，SUNNY也給予很高的評價喔!
【一頭牛 日式燒肉】公益店
外表是一棟復古日式建築物，裡面也是濃濃的日式風，在這裡面吃燒肉配燒酒很有意境
用餐場地分為一、二樓，空間很大，一樓可以容下50~60個人應該沒問題
非常適合家人、朋友或是公司尾牙聚餐、謝師宴等
一開始我沒發現抽風機，還蠻擔心吃完會不會整身燒肉味？
問了一下服務生，原來抽風系統做在桌子底部唷！
排煙效果很不錯，吃完我身上竟然沒有什麼油煙味，棒棒der.
餐點以雙人套餐、三人套餐為主，另外也有單點
我們點的是 雙人極上套餐 $2080 +10%
價位略高一點，但肉品海鮮食材精緻度及份量很適當
大食量的人可加價升級 壽喜牛肉丼飯 或 鮭魚湯泡飯，一樣可以吃得很飽足!
首先送上一壺慢燉雞湯，可免費續飲
一頭牛日式燒肉 跟 八豆食府精緻鍋物 都是屬於同麻葉餐飲集團的
他們的慢燉雞湯是利用雞肉、雞骨、洋蔥等食材熬煮出來的，喝起來鮮美不油膩，很推薦唷!
利用保溫罐裝盛，隨時都可以喝到熱呼呼的湯
附上一碗蔥花，可加入雞湯內一起喝
最近天氣開始微涼，來碗熱雞湯，暖心又暖胃
沙拉四選一：
凱薩沙拉、燻鴨胡麻沙拉、鮮蔬優格沙拉、堅果和風沙拉
裡面我最喜愛的是 燻鴨胡麻沙拉
肉片是櫻桃鴨肉片，肉質柔嫩還保有鮮甜肉汁，連孩子們都吃的津津有味
醬汁是胡麻醬，搭配新鮮清甜爽口的生菜，讓整個沙拉風味表現更有層次!
另外~鮮蔬優格沙拉，使用酸甜開胃的優格醬汁，配上新鮮生菜與水果、果乾，孩子們很喜歡!!
飲料的部分，這四瓶分別為：金萱烏龍冷泡茶、可爾必思、草莓優格氣泡飲、藍柑橘氣泡飲
兩瓶氣泡飲的顏色~粉色、藍色 好美好夢幻喔!
推薦 金萱烏龍冷泡茶~甘甜順口好好喝!
一頭牛日式燒肉著重於讓客人吃食材原味
所以捨棄過多的醃料涮醬，肉品大部分以無調味直接出盤
食材新鮮，可以吃到肉本身的香氣與油花，品嘗到高級燒肉的原汁原味
餐桌上有附上幾款簡單的調味料
白味噌醬、蘋果燒肉醬、孜然粉，另外還有七味粉、玫瑰鹽可供使用
SUNNY最常用的就是玫瑰鹽，簡單就能襯托出肉質原汁美味!
海鮮的部分有：挪威鮭魚菲力、嚴選大草蝦
大草蝦的吃起來肥厚緊實有嚼勁，海鮮食材有新鮮就是好吃過癮啊!!
(哈哈~兩隻有點太少)
挪威鮭魚菲力當然是新鮮不在話下
油脂豐富無魚腥味，肉質細緻鮮甜很適合給小孩吃
兩片魚肉，孩子們一下子就吃光了!
服務生幫我們桌邊服務時，烤香菇跟蔬菜前，先將食材先雞湯裡泡一下
這樣烤起來的蔬菜比較不容易乾
尤其香菇會吸飽雞湯吃起來非常多汁美味呢!
肉品第一道就先送上一盤美國安格斯牛小排
喜愛羊肉的朋友可選擇:辛香羊小排
牛小排漂亮的油花分布細緻均勻豐富，令人食指大動
兩面炙烤稍微變色就可以夾起來了
肉質新鮮的牛肉，烤好後會兼具口感與香味
這盤牛小排吃起來香嫩多汁，沾上一點玫瑰鹽就好吃到升天了~
肉肉拼盤，讓愛吃肉的人眼睛為之一亮啊!
這盤肉分別是：
美國極上牛五花、美國安格斯角切、霜降松阪豬、梨汁醬燒豬小排、辛香櫻桃鴨、溫體去骨腿肉
豬牛雞鴨通通有~
美國安格斯角切~四面煎香很有口感，肉質Q彈鮮美多汁無腥味
沒有吃到筋膜，所以不會到很難咬的地步
美國極上牛五花、
油花較為豐富，稍微烤一下，表面開始冒血水就可以翻面續烤，5~7分熟最能保留牛肉的原味
夾上蔥醬一起吃，入口後~油香四溢、肉香飽滿，薄切口感好軟嫩，吃完會漫步雲端 的FU
吃燒肉就是要吃這樣誘人的美味啊!!
一頭牛日式燒肉，不只牛肉厲害，連豬肉也都讓人無可挑剔
捲成玫瑰花形狀的是 霜降松阪豬，口感彈Q帶脆非常的好吃
直接吃原味或者搭配店家提供的沾醬、玫瑰鹽或七味粉提味都很適合
梨汁醬燒豬小排，吃起來甜甜的，原來是先沾上了梨汁醬
肉質很軟嫩不乾澀，而且沒有所謂的豬肉腥味
另外還有辛香櫻桃鴨、溫體去骨腿肉，吃得到多種不同的肉，份量也很適當，不會讓人覺得很有負擔!
(有時候就是想吃個2~3口，但像吃到飽的燒肉，一次就來一盤，都吃得好撐)
雞腿肉是採用溫體雞肉而非冷凍雞肉，口感較為緊實有彈性~
辛香櫻桃鴨，薄薄的切片也是稍微烤一下沒有血水可以了，太熟就影響口感了~
櫻桃鴨油脂豐富，吃起來肉嫩多汁，又多了炭火烤過的香氣，真的讓人抗拒不了!
米食，附贈白飯，可加價升級 壽喜牛肉丼飯 或 鮭魚湯泡飯
壽喜牛肉丼飯~上面有滿多的牛肉壽喜肉片與洋蔥鋪在白飯上
底層醬汁滲入米飯，鹹甜開胃，一不小心就扒完這一大碗飯了
鮭魚湯泡飯，味道比較清爽一點，粒粒分明的湯泡飯搭配著鮭魚碎肉一起吃
整個變的很有層次!
餐間有送上鳳梨蜂蜜醋飲， 第一口喝的時候有被『酸』了一下
但是配燒肉一起吃，酸甜沁涼解膩又開胃!!
飯後甜點~主廚冰淇淋 / 一頭牛手工甜點
冰淇淋是手工的製作的，上面有一頭牛專屬的logo，我們拿到的是火龍果口味
吃得出來沒有過多香料等添加物，綿密順口又保留鮮果香氣
比一般燒肉店的桶裝冰淇淋來的好吃很多!
手工甜點是焦糖烤布蕾，上面有一層薄脆的焦糖
烤布蕾上面一點點的黑點是珍貴的香草籽
布蕾入口即化，充滿了濃醇香氣，連甜點都這個用心，實在非常值得推薦!
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整體而言，一頭牛日式燒肉走精緻路線，食材新鮮、服務到位
座位寬敞舒適很有日式氛圍，很適合情侶或是親友家人聚餐享受美食
【一頭牛 日式燒肉‧清酒-公益店】
地 址：台中市南屯區公益路二段162號
營業時間：週一~週五：11:00~14:00、17:00-
週六~週日：11:00-00:00
營業電話：04-2320-6800
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