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橄欖油 是健康萬用的食用油

高發煙點、耐高溫、少油煙的特性,涼拌或熱炒都能派上用場

而且不管中式、西式、日式等任何風格的菜色都適用

煮婦們如果不知道料理該用什麼油,那麼選橄欖油,基本上都不太會出錯!

 

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身為家庭主婦,準備三餐之外,吃進肚子裡的食材更要精挑細選

尤其經歷過黑心油食安事件,媽媽們都龜毛的要命,知道『好油』絕對不能省!

 

之前分享過 Oliviers & CO. 橄欖飲食&有機保養專賣店 的橄欖油與香料調味品

讓我在家也能變出一道道充滿異國風味的美味料理!

不得不說,用過 Oliviers & CO. 的頂級橄欖油

真的會覺得~優質的橄欖油做出來的菜色,真的特別的香!!

 

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Oliviers & CO. 橄欖飲食&有機保養專賣店 台中勤美設有銷售專櫃

有到台中的話,我都會去尋找 橄欖油品 與 地中海料理調味品 來替餐桌增色

除此之外,這裡還有美味料理教室,不定期舉辦烹飪課,有興趣的朋友可以筆記下來

 

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SUNNY這次新挖到的寶 就是這一瓶~    2020新上市的  西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油  

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第一眼吸引我的~就是那白色精美的玻璃瓶

容器有暗色防光害處理,減少食用油在儲存時「光氧化」的發生

更易保存油品的新鮮度

 

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外型長的還真像一個精緻質感的瓷器呢!

不說的話,大多數人都很難聯想到它是一瓶橄欖油

叫老公拿瓶橄欖油過來,他都還會遲疑了一下~  (怎麼有長這麼美的橄欖油??)

 

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西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油,使用軟木塞瓶蓋

利用紅酒開瓶器拔起軟木塞後,建議安裝油嘴頭方便控制倒油的油量

 

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西班牙橄欖油三大產區之一

位於安達魯西亞地區的哈恩省,更是舉世聞名的橄欖油之鄉

這瓶金色風情橄欖油,嚴選橄欖莊園具有百年歷史的橄欖樹

手工採收不到6小時即進行萃取第一道冷壓初榨橄欖油

8公斤的青綠橄欖才能淬製出1公升的翠綠橄欖油

橄欖多酚含量每公斤高達579毫克,實屬極品珍貴!

 

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倒出來的是草綠色的橄欖油,呈現出翠綠鎏金的色澤

靠近一聞,散發出 新鮮青草、朝鮮薊的強烈香味

 

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試試直接品嘗,略帶微微辛辣的喉韻

感覺就是一瓶頂級難得的極品橄欖油

溫潤順口的口感,適合用來佐生菜或熟食蔬菜、燉菜、義大利麵 等多樣料理

 

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橄欖油是我家廚房必備的油品,也是我料理時最常使用的油

99%都是用橄欖油,再來就是苦茶油、麻油

西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油 帶有獨特的青草香氣

很適合做為蔬果沙拉的油醋醬或 直接沾食手工麵包

不管是涼拌或是煎烤燉煮,能讓料理融合出迷人香氣,食物美味更升級

同時也讓身體吸收豐富的不飽和脂肪酸,飲食更健康囉!

 

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SUNNY喜歡這瓶橄欖油的果實香氣

所以我特別推薦用來涼拌或是作為佐料醬汁

不喜愛吃沙拉的朋友,可以將青菜川燙

再依個人喜好 淋上些許 橄欖油 與 無花果醋 增加口感層次

清爽無負擔,還能品嚐到橄欖油的特殊青草香氣

讓味蕾彷彿身在地中海般的頂級享受呢!

 

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再來分享一道我們家很喜愛的家常橄欖油料理

   番茄燉牛肉   

準備食材:

牛肉(切塊)、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、玉米筍、番茄醬

將鍋子內倒入橄欖油,熱鍋後放入牛肉煎至雙面微焦

加入洋蔥、番茄,炒至軟化

加入紅蘿蔔、玉米筍、番茄醬,加水淹過牛肉

蓋鍋小火燉煮30分鐘

若是要給咀嚼能力較差的孩子吃的話,可以多燉15分鐘

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~~~  來,直接看影片分享囉! ~~~

一邊燉煮,就聞到番茄與牛肉的香氣撲鼻而來~

孩子們都忍不住一直問可以吃飯了嗎?

煮好的番茄燉牛肉,肉嫩鮮香

湯汁香醇濃郁,還集結了滿滿的食材精華,營養滿分又開胃

不管是拌麵或是配飯,都可以讓孩子們吃得津津有味!

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橄欖油真的很萬用,發煙點210度以上,是屬於比較穩定的油品

所以可以很放心的拿來煎、炒、炸或烤,都是ok的!

 

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魚肉優質的蛋白質,所以SUNNY也常煮魚給孩子們吃

看過相關報導,利用橄欖油來煎魚

魚肉會吸收冷壓初榨橄欖油內的多酚類成分

這樣我們就吃下更多好的營養囉!

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完成後的魚,再淋上一點檸檬汁更好吃~

每次煎魚,最怕油耗味,這幾次用這瓶橄欖油來煎魚

煮完後,鍋子都沒有油耗味呢!

平常不怎麼愛吃魚的孩子,都會瞬間被掃光

小孩嘴巴都越吃越精,專挑好料的吃!

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西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油,適合涼拌或煎烤燉煮

很符合我的料理習慣,做為三餐日常料理都非常適合

這陣子使用後,真心覺得它讓我煮的飯菜變得更香了

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好的橄欖油,用過後就回不去了

但是市面上橄欖油品牌與種類非常多,購買時還是要精挑細選

這瓶金色風情橄欖油確實是單價相對較高的油品

但還是要說,給自己跟家人吃的,健康&安心,絕對值得投資的。

 

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【 Oliviers & CO. 橄欖飲食&有機保養專賣店】

官網:https://oliviers-co.com.tw/

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/ocotaiwan/

參考食譜:https://oliviers-co.com.tw/deliciousfood-index.php

門市據點 :https://oliviers-co.com.tw/sell-store.php

 

 

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