【口碑券】昱品窯燒雞 ◆ 香味四溢、皮脆肉嫩味鮮美的優質烤雞
假日有空就到南投杉林溪登山健行是SUNNY家固定的休閒方式，而在南投竹山往溪頭、杉林溪方向路旁就一堆窯烤雞，偶爾爬完山回程路上就會帶一隻回家慰勞一下補充優質蛋白質。現在想吃好吃的窯燒雞，不用跑到南投了，台中市區就有美味可口的窯燒雞可以吃了唷!
感謝【愛評網】與【昱品窯燒雞】提供試吃體驗機會。
【昱品窯燒雞】位於台中市忠明南路與公益路交叉路口，就在公益公園側門的對面，地點相當好找。
販售的商品有「窯燒雞」、「窯燒骨腿」、「滴雞精」、「養生雞湯」及「醺雞」等；門口擺放了四個窯烤爐，這可是美味烤雞的大功臣喔! 除了熱門商品「窯燒雞」，近年來很夯的滴雞精，這邊也有販售。
【昱品窯燒雞】採用的雞隻皆是來自好山好水的埔里，是30多年擁有豐富養雞經驗的知名「雞王土雞運銷公司」自養的土雞，來源有保障。而且土雞的肉質比一般肉雞的肉質更結實好吃，這也是窯燒雞好吃的原因之一。
店家特製的烘烤爐具-窯烤爐，雖然看起來很大，但一次只能烤一隻雞，像水甕一樣的窯烤爐，能讓雞肉均勻受熱，烤出來的雞肉才能外酥內嫩、鮮美多汁。
每隻烤雞的製作是經過多道步驟而來的，精選台灣黑羽土雞，採現宰處理方式，再以中藥古法醃製36小時，使其入味，之後再使用川燙將雞汁鎖於肉質之內，置涼後，讓皮稍顯微脆，接著放入窯燒爐以慢火烘烤30分鐘後，放涼1小時，等客人下單後再用大火烘烤10分鐘，讓雞隻達到皮脆溫熱的絕佳口感，如此繁複的多工程序，只為了讓顧客吃到最好的滋味口感。
所以要吃到美味的窯燒雞，最好先電話預約，避免在現場等太久喔! 而每隻烤雞也都算準客人取貨的時間再進行最後一次烘烤，SUNNY取貨當日，因為路上車況因素晚到快30分鐘，老闆還心急的找人呢! (時間到了，人怎麼還沒來啊!! 雞都烤好了，再等就不好吃了..XD)
在現場看到半成品的雞，這就是等客人下訂，才會再進窯燒爐烘烤成外皮金黃油亮的烤雞。
到現場要取貨時，老闆才將窯燒爐內的烤雞取出，現場一陣香味四溢；烤雞下方鍋子內的就是烘烤過程中滴下來的雞油，這可是超級好物啊!! 購買的窯燒雞也會附贈一碗雞湯油，用來沾雞肉一起食用，或是用來炒菜、拌麵、煮湯都很好吃呢!
窯燒雞會使用手提盒箱裝盛，烤雞下方也還會放一個防油紙盒，不用擔心雞肉湯滲出，盒箱圖案設計看起來就讓人食指大動，用來送禮也很適合喔! 裡頭還會附上手扒雞的塑膠手套以及店家特製胡椒粉。
【昱品窯燒雞】現烤現吃最好吃，但因我們午餐已吃飽，所以準備帶回家才享用；若是沒有要馬上吃，可以等到要吃的時候再放入烤箱或是將雞肉淋上一些雞油放微波爐，一樣可以品嚐到美味的烤雞。
回到家迫不及待的開動了，吃烤雞帶上手扒雞手套直接扒來吃最對味了，小時候最開心的事就是父母帶我們去吃手扒雞了!! 這是兒時的美好回憶。看那金黃的烤雞皮，口水都滴下來了!!
齁齁齁~待宰的全雞，當然先扒雞腿啊!! 外皮烤的很去油，只剩薄薄的一層，完全沒有油脂，吃起來有微微的脆度與咬勁； 雞肉具有紮實的口感及鮮美的肉汁，一口咬下、滿口juicy幸福感。
老闆特製胡椒鹽，是自己烘炒製作的，有著胡椒微微的辣度，伴隨著清淡的中藥香氣，沒有過多的鹽，不會像一般的胡椒鹽那麼死鹹，應該跟老闆多要幾包的XD
雖然說烤雞單吃就很好吃了；但胡椒是SUNNY的心頭好，一定要嚐嚐老闆推薦的特製胡椒鹽；窯烤雞沾上老闆特製胡椒鹽，只能說美味至極啊。
一般烤雞，通常雞胸肉的部分會比較乾柴；而【昱品窯燒雞】烘烤時間拿捏得很好，雞胸部位，肉汁可說是完全被鎖住，肉質軟嫩多汁，吃的出雞肉的一絲一絲口感，搭配著雞湯油一起食用，更加美味。
烤的油亮亮的雞皮可說是烤雞最完美的境界啊!! 當然也是烤雞最好吃的部位，我家弟弟很識貨，專吃雞皮，整隻雞的雞皮大都進了他肚子了=.=
烤雞單吃就很好吃，沾雞肉的雞湯油我們就留著加入晚餐料理當中，SUNNY用雞油炒了一盤高麗菜，簡單的爆香、調味，就很鮮美了。
主食煮了一些麵，淋上雞油、蔥花，好吃的雞油蔥花麵就完成了；煮湯也很適合加入雞湯油，煮了菜頭丸子湯，加上一匙雞湯油，就像古早味風味的菜頭湯呢!
真是感謝【昱品窯燒雞】，讓我變出一桌美味的佳餚!!
家裡有客人來訪用餐時，很適合訂一隻【昱品窯燒雞】，保證省事，而且又吃的美味呢!
另外此次體驗還有一份滴雞精，滴雞精是老祖宗的養身保健秘方，是很滋補的天然聖品；或許有人也跟SUNNY一樣，聽到「雞精」就覺得很恐懼，我想這都是被早期的瓶裝雞精印象所害的，現在市面上的「滴雞精」真的變得好喝很多了!!
記得5~6年前SUNNY剛懷孕時，聽說滴雞精的營養對孕婦及胎兒健康很有幫助，那時候市面上只有少數1~2家廠商，要買都還要排隊才買得到呢!
【昱品窯燒雞】的滴雞精，一樣選用飼養於埔里的健康足齡台灣土雞，無抗生素、無藥物殘留；製作方法也堅持古法高溫慢火淬滴，經12小時淬煉，可說是相當費時、費工；滴出來的雞精完全不加一滴水，可說是集全雞精華於一身啊!
老闆說，一隻雞也只能滴出3包左右的量；所以!! 別小看這一小包呢!
一包60ml，每包售價150元，現在滿10包可打九折；有禮盒裝，用來送禮很適合喔!!
食用方法也很簡單，放入電鍋 或是 直接泡100度熱水5分鐘，就可以食用了；【昱品幸福味滴雞精】湯汁相當清澈無油，色澤呈現琥珀色，零脂肪、零膽固醇，不用擔心攝取過多的油脂 (回想…坐月子期間，喝雞湯最怕的就是上面那一層油了，難怪這麼多人懷孕、坐月子都選滴雞精喝!)
這麼營養的好東西，我自己捨不得喝，留給我們家最需要補的小朋友，自己只嚐了一小口，就像喝媽媽燉的雞湯一樣，香醇甘甜好入口，沒有令人畏懼的雞精腥味。
好吃的【昱品窯燒雞】推薦給您~~~
看完了，有沒有想要吃烤雞或喝滴雞精呢!?
購買之前記得先電話預約，以免在現場久候多時喔！
營業時間：星期一及星期六AM11:00~PM21:00
地址：台中市西區忠明南路160號
預約電話：0979-381-662
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