【口碑券】昱品窯燒雞 ◆ 香味四溢、皮脆肉嫩味鮮美的優質烤雞

 假日有空就到南投杉林溪登山健行是SUNNY家固定的休閒方式,而在南投竹山往溪頭、杉林溪方向路旁就一堆窯烤雞,偶爾爬完山回程路上就會帶一隻回家慰勞一下補充優質蛋白質。現在想吃好吃的窯燒雞,不用跑到南投了,台中市區就有美味可口的窯燒雞可以吃了唷!

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 感謝【愛評網】與【昱品窯燒雞】提供試吃體驗機會。 

 

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【昱品窯燒雞】位於台中市忠明南路與公益路交叉路口,就在公益公園側門的對面,地點相當好找。

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販售的商品有「窯燒雞」、「窯燒骨腿」、「滴雞精」、「養生雞湯」及「醺雞」等;門口擺放了四個窯烤爐,這可是美味烤雞的大功臣喔! 除了熱門商品「窯燒雞」,近年來很夯的滴雞精,這邊也有販售。

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【昱品窯燒雞】採用的雞隻皆是來自好山好水的埔里,是30多年擁有豐富養雞經驗的知名「雞王土雞運銷公司」自養的土雞,來源有保障。而且土雞的肉質比一般肉雞的肉質更結實好吃,這也是窯燒雞好吃的原因之一。

店家特製的烘烤爐具-窯烤爐,雖然看起來很大,但一次只能烤一隻雞,像水甕一樣的窯烤爐,能讓雞肉均勻受熱,烤出來的雞肉才能外酥內嫩、鮮美多汁。

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每隻烤雞的製作是經過多道步驟而來的,精選台灣黑羽土雞,採現宰處理方式,再以中藥古法醃製36小時,使其入味,之後再使用川燙將雞汁鎖於肉質之內,置涼後,讓皮稍顯微脆,接著放入窯燒爐以慢火烘烤30分鐘後,放涼1小時,等客人下單後再用大火烘烤10分鐘,讓雞隻達到皮脆溫熱的絕佳口感,如此繁複的多工程序,只為了讓顧客吃到最好的滋味口感。

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所以要吃到美味的窯燒雞,最好先電話預約,避免在現場等太久喔! 而每隻烤雞也都算準客人取貨的時間再進行最後一次烘烤,SUNNY取貨當日,因為路上車況因素晚到快30分鐘,老闆還心急的找人呢! (時間到了,人怎麼還沒來啊!! 雞都烤好了,再等就不好吃了..XD)

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在現場看到半成品的雞,這就是等客人下訂,才會再進窯燒爐烘烤成外皮金黃油亮的烤雞。

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到現場要取貨時,老闆才將窯燒爐內的烤雞取出,現場一陣香味四溢;烤雞下方鍋子內的就是烘烤過程中滴下來的雞油,這可是超級好物啊!! 購買的窯燒雞也會附贈一碗雞湯油,用來沾雞肉一起食用,或是用來炒菜、拌麵、煮湯都很好吃呢!

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窯燒雞會使用手提盒箱裝盛,烤雞下方也還會放一個防油紙盒,不用擔心雞肉湯滲出,盒箱圖案設計看起來就讓人食指大動,用來送禮也很適合喔! 裡頭還會附上手扒雞的塑膠手套以及店家特製胡椒粉。

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【昱品窯燒雞】現烤現吃最好吃,但因我們午餐已吃飽,所以準備帶回家才享用;若是沒有要馬上吃,可以等到要吃的時候再放入烤箱或是將雞肉淋上一些雞油放微波爐,一樣可以品嚐到美味的烤雞。

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回到家迫不及待的開動了,吃烤雞帶上手扒雞手套直接扒來吃最對味了,小時候最開心的事就是父母帶我們去吃手扒雞了!! 這是兒時的美好回憶。看那金黃的烤雞皮,口水都滴下來了!!

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齁齁齁~待宰的全雞,當然先扒雞腿啊!!  外皮烤的很去油,只剩薄薄的一層,完全沒有油脂,吃起來有微微的脆度與咬勁; 雞肉具有紮實的口感及鮮美的肉汁,一口咬下、滿口juicy幸福感。

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老闆特製胡椒鹽,是自己烘炒製作的,有著胡椒微微的辣度,伴隨著清淡的中藥香氣,沒有過多的鹽,不會像一般的胡椒鹽那麼死鹹,應該跟老闆多要幾包的XD

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雖然說烤雞單吃就很好吃了;但胡椒是SUNNY的心頭好,一定要嚐嚐老闆推薦的特製胡椒鹽;窯烤雞沾上老闆特製胡椒鹽,只能說美味至極啊。

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一般烤雞,通常雞胸肉的部分會比較乾柴;而【昱品窯燒雞】烘烤時間拿捏得很好,雞胸部位,肉汁可說是完全被鎖住,肉質軟嫩多汁,吃的出雞肉的一絲一絲口感,搭配著雞湯油一起食用,更加美味。

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烤的油亮亮的雞皮可說是烤雞最完美的境界啊!! 當然也是烤雞最好吃的部位,我家弟弟很識貨,專吃雞皮,整隻雞的雞皮大都進了他肚子了=.=

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烤雞單吃就很好吃,沾雞肉的雞湯油我們就留著加入晚餐料理當中,SUNNY用雞油炒了一盤高麗菜,簡單的爆香、調味,就很鮮美了。

 

主食煮了一些麵,淋上雞油、蔥花,好吃的雞油蔥花麵就完成了;煮湯也很適合加入雞湯油,煮了菜頭丸子湯,加上一匙雞湯油,就像古早味風味的菜頭湯呢!

 

真是感謝【昱品窯燒雞】,讓我變出一桌美味的佳餚!!

 

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家裡有客人來訪用餐時,很適合訂一隻【昱品窯燒雞】,保證省事,而且又吃的美味呢!

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另外此次體驗還有一份滴雞精,滴雞精是老祖宗的養身保健秘方,是很滋補的天然聖品;或許有人也跟SUNNY一樣,聽到「雞精」就覺得很恐懼,我想這都是被早期的瓶裝雞精印象所害的,現在市面上的「滴雞精」真的變得好喝很多了!!

記得5~6年前SUNNY剛懷孕時,聽說滴雞精的營養對孕婦及胎兒健康很有幫助,那時候市面上只有少數1~2家廠商,要買都還要排隊才買得到呢!

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【昱品窯燒雞】的滴雞精,一樣選用飼養於埔里的健康足齡台灣土雞,無抗生素、無藥物殘留;製作方法也堅持古法高溫慢火淬滴,經12小時淬煉,可說是相當費時、費工;滴出來的雞精完全不加一滴水,可說是集全雞精華於一身啊!

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老闆說,一隻雞也只能滴出3包左右的量;所以!! 別小看這一小包呢!

一包60ml,每包售價150元,現在滿10包可打九折;有禮盒裝,用來送禮很適合喔!!

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食用方法也很簡單,放入電鍋 或是 直接泡100度熱水5分鐘,就可以食用了;【昱品幸福味滴雞精】湯汁相當清澈無油,色澤呈現琥珀色,零脂肪、零膽固醇,不用擔心攝取過多的油脂 (回想…坐月子期間,喝雞湯最怕的就是上面那一層油了,難怪這麼多人懷孕、坐月子都選滴雞精喝!)

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這麼營養的好東西,我自己捨不得喝,留給我們家最需要補的小朋友,自己只嚐了一小口,就像喝媽媽燉的雞湯一樣,香醇甘甜好入口,沒有令人畏懼的雞精腥味。

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好吃的【昱品窯燒雞】推薦給您~~~

看完了,有沒有想要吃烤雞或喝滴雞精呢!?

購買之前記得先電話預約,以免在現場久候多時喔!

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營業時間:星期一及星期六AM11:00~PM21:00

地址:台中市西區忠明南路160號

預約電話:0979-381-662

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