時間過得真快啊! 轉眼間一個年又要過完了!!
每到這時候，似乎是每個婆婆媽媽、小媳婦都會很忙的日子
這次我們家提前來品嘗i3Fresh 愛上新鮮 年菜組合
滿滿一箱的，還蠻豐盛的呢! 裡面總共有5道年菜：
御皇花雕筍絲圓蹄、蒲燒鯛魚米糕、冠軍紅麴羊肉爐
黃金三杯燒蹄筋、台灣巨無霸白蝦(生)
都是很適合年節喜慶吃的經典菜色!
這幾道，除了蝦子是需要料理的之外
其他都只要加熱之後就可以食用了
使用電鍋、瓦斯爐、微波爐都可以
熟食的料理，記得前一天要拿到冰箱冷藏室退冰，比較節省料理烹煮的時間
雖然是冷凍年菜，但包裝上一點都不馬虎
這點也是我蠻喜愛”愛上新鮮”的原因之一!!
整桌年菜，只花了1個多小時，就搞定了! 是不是很輕鬆呢!?
第一道~御皇花雕筍絲圓蹄
採用國產溫體豬後腿肉，獨門醬汁悶燒入味，外皮軟嫩香Q，膠質滿滿入口，搭配爽口筍干，不油不膩，讓人欲罷不能！
這是一道經典的辦桌料理!
每年初二回娘家，娘家的媽媽都會請外燴廚師煮這道菜
愛上新鮮的御皇花雕筍絲圓蹄~選用國產優質溫體豬後腿肉
搭配台灣菸酒出廠的花雕酒調製獨門醬汁，文火細燉4小時悶燒入味
一打開包裝袋，就聞得到香醇的花雕酒香了呢!
豬肉蹄膀的部分跟筍干是分開裝的
我是把它倒在一起之後，放入電鍋內加熱
外鍋一杯水、按下開關，等著時間到跳起來就可以輕鬆上桌了!
文火細燉4小時的蹄膀，整個豐腴軟嫩
QQ又ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的模樣，真是非常吸引人!
這天老公回家看到這道菜
驚訝的說~今天是甚麼日子，連辦桌菜都出來了!
這道菜，我最愛吃皮了!
外皮軟嫩香Q，肥而不膩，一口咬下，吃進滿滿的膠質~哈哈 我剛好很需要!
SUNNY還喜歡搭配爽口的筍干一起吃
一口蹄膀、一口筍干，可以讓人連吃好幾碗白飯！
加熱時一旁的筍干，吸附了滿滿的精華滷汁
微酸爽脆的口感，吃起來更加的去油解膩
連裡面的肉都滷得非常入味，多花雕酒香，風味更加迷人呢!
而且嚐起來就跟辦桌吃的料理一模模一樣樣，皮Q肉香的
加上肉質軟嫩，不管老的、小的都可以咬得動
我們家的姊姊很愛吃這道菜，一進廚房，她就馬上指定要吃這一道了
還一連吃了2~3塊呢!
份量還蠻大的，沒吃完的隔天我們又把它拿來加入白菜一起滷
也是非常好吃呢!
第二道~冠軍紅麴羊肉爐
嚴選放山12kg以下帶皮羊肉
加上60年獨家配方與優質紅麴，精燉出濃郁的純羊大骨湯頭
紅麴口味的羊肉爐是第一次吃到
感覺是很養生滋補的一道湯品，當年菜的火鍋湯頭很適合
家人都還蠻愛吃羊肉的，但SUNNY還蠻怕羊肉的羊騷味
還好這道冠軍紅麴羊肉爐的羊肉，烹煮處理得很好
一打開並沒有令人畏懼的羊騷味~100分!
退冰之後倒入鍋子內加熱
因為濃縮的原汁湯頭，煮的時候建議加入開水０．５：１ 稀釋
裡面只有湯跟肉，可以再自己準備幾樣火鍋料或是青菜
我把冰箱裡的 蔬菜都清出來了~ 玉米、菜頭、高麗菜
讓菜色更加澎派
羊肉的肉質，軟硬度適中，吃起來不老硬
是略為扎實帶有嚼勁的口感
湯頭集合了多種食材精華，偏紅的色澤是紅麴天然的顏色
喝起來溫潤鮮美，尤其現在冷冷的天，煮完馬上忍不住多喝好幾碗!
蒲燒鯛魚米糕
這一道料理，我覺得還蠻創意的!
誰說~米糕只能搭配紅蟳? 蒲燒只能用來烤鰻魚?
以前吃過的米糕大都是紅蟳米糕
用蒲燒鯛魚來搭配炒料豐富的米糕，整個元氣滿分!!
只要微波或是電鍋加熱，就可以馬上熱騰騰的上桌了
上面鋪著一塊肥嫩的鯛魚腹片
是來自台灣嘉南地區新鮮活鯛，佐上日本蒲燒醬汁黃金配方烘烤
雪白的鯛魚肉浸潤著醬汁，誘人香氣陣陣襲捲而來
肉質鮮嫩迷人，搭配著甜甜鹹鹹的蒲燒醬汁，我覺得比蒲燒鰻還要好吃耶!
鯛魚腹肥美細緻、肉質滑嫩無刺，很適合給小孩子吃
米糕加熱之後，飯粒依舊保持飽滿Q彈的口感
吃起來不會軟軟爛爛的
裏頭的肉絲、香菇炒得又香、又入味的，真的會讓人不自覺多吃好幾口
這道菜，我們家兩個小孩非常逢場，一端上桌就秒殺的速度被盛光光了!
一份大約600g，因為太好吃，所以建議一次買2~3份才夠吃!!
黃金三杯燒蹄筋
選用新鮮現宰國產豬隻的腿部筋肉
再以用酒，醬油，豬油等獨家配方燉製，肉質鮮美不油膩
加熱之後，三杯熱炒的香味撲鼻而來~
一端上桌，迫不及待地夾了一塊來嚐鮮
肉質Q彈有嚼勁，吃在嘴裡還有滿滿膠質的黏稠感
三杯口味，很讚很合味，除了滿滿的蒜香，還有淡淡的九層塔香氣
乓貢貢!! 非常下飯~
過年，好像也一定要有蝦子齁!
對於蝦子的選購，SUNNY有很大的陰影
記得以前一次跟老公去漁港買蝦
現場看起來很新鮮，但回到家一煮，蝦頭、蝦身支離破碎的
吃起來肉質又是軟爛的口感@@
所以買蝦子，真的要選擇值得信任的商家
愛上新鮮的台灣活凍霸王白蝦
來自來自台灣西部沿海，採用純淨無毒海水養殖
養殖過程與環境都經過嚴格的檢驗與篩選
絕對不施加動物用藥與抗生素
網站上還有附上檢驗報告，購買時可以上網查看~
盒子內每隻蝦子都是纖纖的青灰色，蝦殼透明有光澤
頭身完整、緊密連接!
這霸王蝦超級特大尺寸也是市售罕見的
拿起來都跟我的手掌一樣長了
最近剛好公公也在傳統市場買了一盒白蝦
他說老闆告訴他：這是他們賣的等級最高的
兩個實際比一比~ 愛上新鮮的霸王白蝦，可說是略勝一籌喔!
新鮮的蝦子，怎麼煮都好吃~
我用蔥薑爆香，再加入米酒拌炒，蝦子變色之後就可以盛盤上桌了
這樣的肉質才不會過老，也可以吃到蝦子的彈牙的口感
煮好的蝦子，蝦殼非常的好剝
最重要的是肉質緊實、Q彈鮮美~
每個人都3~4尾一直撥著吃，害我後悔~煮太少了，讓大家吃不過癮XD
現在每天去市場買菜，都可以看到好多人已經開始跟攤販預約
過年前要買幾隻雞、幾斤肉、幾隻魚的
我們家今年過年有想要自己煮，但是又不想太累
幸好近幾年來拜網路所賜~ 宅配年菜很盛行
只要輕鬆的在網路上選購幾個想要的年菜品項，就還幫你宅配到府
讓辛苦的婆婆媽媽們，不必在廚房忙得油光滿面
可以趁機好好休息，打扮的美美一起吃年飯就好!
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