『貢丸』也算是台灣美食小吃代表之一

而講到『貢丸』,新竹人~家喻戶曉的就是七十年老店的「海瑞摃丸」

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「海瑞摃丸」是新竹市最悠久製作純肉 摃丸的專賣店

源自於新竹最早開始製作摃丸的黃海瑞老先生

是很多觀光客的必買伴手禮,曾獲得連續五屆新竹十大伴手禮獎項

而且在大陸也賣得嚇嚇叫呢! (最近新聞有報導)

 

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SUNNY姊姊住在新竹,她也跟我們推薦過的新竹美食-最好吃貢丸就是「海瑞摃丸」

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「海瑞摃丸」傳承三代的配方與技術,選用新鮮的豬後腿肉來製作

完全不添加澱粉、 防腐劑、硼砂、人工香精及漂白劑

100%純豬肉,經過繁複的捶打手續,製作出來的貢丸口感特別有彈性且富含肉汁

所以才能夠這麼的屹立不搖,還能夠外銷至港澳大陸等地,成為台灣家喻戶曉的必買伴手禮

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「海瑞摃丸」雖然是70年老店,但是對於品牌也很用心經營

是新竹第一家通過ISO22000及HACCP國際雙認證的專業摃丸製作工廠,品質堅持有保證

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想吃好吃貢丸,不用親自跑到新竹了

「海瑞摃丸」有提供宅配服務,上網動動手指就能送到家囉!

貢丸禮盒富貴喜氣,送禮也很美麗大方

他們家的貢丸口味也很多樣化,除了經典的原味,還有香菇、椒麻、墨魚、福菜、包餡貢丸等等

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這次SUNNY還收到了新推出的”和牛摃丸”, 是使用純澳洲和牛做的

可號稱地表最頂級的摃丸了!!

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原味豬肉、香菇豬肉 貢丸,每包600g重,數一數大約將近20顆左右

倒出來一顆顆的貢丸都是渾圓飽滿,比50元硬幣還要大很多

咬起來Q彈紮實~ hen過癮!

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貢丸最經典吃法就是煮湯囉!

P.S. 貢丸記得要完全退冰之後再下鍋煮,口感會最棒唷!!

新鮮的蔬菜~玉米、蘿蔔或是大黃瓜等都很適合

就算不加其他食材,單純煮湯也很美味呢!

水滾後放入貢丸,最後加入一匙鰹魚粉提味

起鍋前放入香菜或是芹菜,撒上白胡椒,就是讓人受不了的美味貢丸湯了

尤其冷冷的天氣,喝上一碗熱騰騰的貢丸湯,真的是大呼滿足!

 

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【原味豬肉摃丸】採用100%豬後腿肉打成肉漿

成型後放入滾水中煮熟再急速冷凍,瞬間鎖住鮮味

一口咬下,Q勁十足的口感以及瞬間迸出的鮮甜肉汁,吃起來超過癮!!

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【香菇豬肉摃丸】

香菇扮演了重要的靈魂角色,與貢丸的豬肉香氣非常契合

讓貢丸風味更加提升

一樣彈牙有嚼勁,多了香菇軟Q的豐富口感

咀嚼之中新鮮濃郁的豬肉香,還有的香菇清香,吃起來特別的美味!

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平常我們家就很喜歡吃貢丸,貢丸除了煮湯之外,其實也蠻好用來做料理搭配的

煮湯、煮火鍋、煎、煮、炒、炸、火烤樣樣都很適合

有時候冰箱裡沒有肉了,我也會用貢丸代替肉品來料理

最近天氣有點涼,老公叮嚀我要煮鍋藥膳湯給孩子們暖暖身

平常我會放個雞肉或是排骨的,可是孩子們都不愛吃湯裡面的肉

這次我特別放了 香菇貢丸 來代替排骨

熬出來的藥膳湯頭特別的鮮美,重點是連湯帶料整鍋喝光光

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另外再來和大家分享貢丸的多變料理~

和牛摃丸白醬燉飯

準備食材:

洋蔥末、蒜末、奶油、牛奶、白飯

四季豆、紅蘿蔔丁、玉米、鮮菇、和牛貢丸

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奶油加熱後 放入洋蔥末、蒜末 炒香

陸續放入 紅蘿蔔丁與玉米、鮮菇、和牛貢丸 炒熟

接著倒入牛奶,因為要做燉飯,所以可以多一些

煮滾後再放入四季豆

最後放入白飯,燉煮至米飯變軟就可以起鍋了

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第一次吃到和牛摃丸,口味上跟豬肉貢丸還蠻不一樣的

肉質飽滿鮮甜,充滿了牛肉香氣,真的很特別

海瑞摃丸的和牛摃丸,只使用純牛肉加上食鹽與糖,其他都沒加,可以說是純牛肉丸子

喜愛牛肉的朋友推薦可以來試試這不一樣的 和牛摃丸!

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再來也是要討小孩子歡心的~ 烤咖哩起司貢丸

準備食材:

貢丸、青椒、甜椒、起司、咖哩粉

貢丸切十字,均勻撒上咖哩粉

接著在切口處放入青椒、紅椒與起司

放入烤箱 180度烤15分鐘

很簡單的一道菜,擺一擺放入烤箱就可以繼續去忙別的事了

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一邊烤就一邊聞到貢丸的香氣,烤出來的模樣還蠻討喜的

孩子們原本不愛青椒甜椒的,但是看在貢丸和起司的份上,他們也搶著吃啊!!

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貢丸大阪燒

準備食材:

低筋麵粉、蛋1顆、高麗菜絲、鰹魚粉、豬肉片

醬油膏、柴魚、美乃滋、海苔粉

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先將麵粉加入水、蛋攪拌,不要太稠,可以稀一點沒關係

拌均勻之後加入高麗菜絲、鰹魚粉,最後再放入摃丸

 

麵粉漿放入油鍋熱間,單面煎熟之後,頂層鋪上豬肉片

再翻面煎製兩面金黃

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最後起鍋後,先舖上一層醬油膏,再鋪上柴魚片

擠上美乃滋以及海苔粉就大功告成了

多了貢丸,大阪燒變得很”台味”,口感也更加豐富

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貢丸是很百搭的食材,多加利用可以變出很多美味的料理

不管台式或是義式、日式等等

家裡廚房冰箱冷凍櫃多準備幾包,就不怕小孩隨時說肚子餓了,

馬麻輕鬆就能變出好料理!

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【海瑞摃丸-新竹名產,原創老店】

總店地址:新竹市北區西門街98號

總店營業時間:8:00~21:30,熟食供餐時間:11:00-18:00

電話:03-5261115

LINE:@bfy5886d

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/bestmeatballs/

海瑞摃丸購物商城:http://www.haireishop.com.tw/

【連鎖店】:

海瑞西門總店:新竹市北區西門街98號

海瑞機場店:桃園縣大園鄉航站南路9號 (第一航廈B1美食街)

海瑞西湖店:苗栗縣西湖鄉湖東村8鄰埔頂29號 (國道西湖服務區美食街)

海瑞關西店:新竹縣關西鎮東安里上三屯14號 (國道關西服務區美食街)

 

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