SUNNY喜愛料理，但是身在台灣 餐桌上的日常--中式料理 煮久了
孩子越來越挑嘴，總是絞盡腦汁的想變些花樣來吸引小人們賞臉
這次廚房多了一批強而有力的生力軍!!!!
【O&CO.橄欖飲食&有機保養專賣店】的 橄欖油與香料料理鹽等
之前在逛台中勤美的時候有注意到 O&CO. 的專櫃
O&CO. 是 Oliviers&Co.的簡稱
特地挑了幾項產品回來試試，讓我變出一道道充滿異國風味的美味料理，讓家人孩子們驚訝連連！
【O&CO.橄欖飲食&有機保養專賣店】除了實體門市可選購之外，官網也提供線上購物服務
永恆之樹-橄欖樹 是 O&CO. 的店徽，也是長生、希望、豐饒、和平、榮耀和智慧的象徵
【O&CO.橄欖飲食&有機保養專賣店】創立自一群熱愛地中海文化的同好
尋找普羅旺斯和地中海區域的頂級名油
打造健康純淨的地中海生活
官網上有各式各樣的橄欖油與料理鹽等調味品
更棒的是~提供了食譜分享
喜愛料理的朋友 或是經常為料理想破頭的人，可來這邊尋寶唷!
SUNNY現在料理幾乎都是用橄欖油，雖然好的橄欖油價格都不便宜
但經歷過油品風波，還是慎選比較安心，畢竟家人的健康是無價的
首先來介紹 【O&CO.橄欖飲食&有機保養專賣店】 頂級的橄欖油
西班牙納瓦拉尼琪亞斯橄欖油
深色玻璃瓶包裝
瓶身上完整標示油品的採收年月、橄欖品種、橄欖莊 園、製油名家…等生產履歷
SUNNY第一次用到 “軟木塞”當瓶蓋的橄欖油，感覺像高級紅酒一樣，其實也沒錯囉!
【西班牙納瓦拉尼琪亞斯橄欖油】以媲美法國頂級紅酒的嚴謹製作
有著甜美口感與奶油香氣的橄欖油，是各式料理的最佳選擇。
倒出來的橄欖油呈現明亮清澈的草綠色，還散發出香草般的清新香味，嚐起來溫潤順口
適合用來：綜合沙拉、烤蔬菜…等料理
210°熱炒專用橄欖油-葡萄牙拉佳橄欖油-花果香
來自葡萄牙南部貝雅產區，100%第一道冷壓初榨橄欖油
210°C的高發煙點，耐高溫、少油煙、低油酸
特別適合亞洲地區的高溫熱炒料理，兼顧美味與健康需求
100%原裝原瓶進口，不透光馬口鐵瓶身，更完整保存橄欖油品質
適合用來：佐味、醃浸食材、煎炒、日常料理使用
今天就來分享~我用健康橄欖油與地中海風味香料鹽所做出的料理
★松露炒飯★
準備食材：
冷飯一碗、洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔、青豆、鮮蝦、蛋
用到的有：義大利白松露香鹽、210°熱炒專用橄欖油
熱鍋後倒入熱炒專用橄欖油，先將雞蛋炒成蛋絲備用
陸續加入 洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔 等蔬菜炒熟
接著加入冷飯拌炒至粒粒分明，起鍋前加入 白松露香鹽 提味
裝盤後，獨特的松露香氣立刻撲鼻而來~
孩子們第一口吃到都說這盤炒飯好香喔~ 讓人忍不住一口接一口!!
★無花果香醋涼拌木耳★
準備材料：
新鮮小木耳、薑絲、日式醬油少許、義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋(3年陳釀) 、西班牙納瓦拉尼琪亞斯橄欖油
我用的新鮮小木耳，所以不須先泡水，直接滾水先煮熟後備用
醬汁部分：日式醬油加入無花果&葡萄香醋、橄欖油
調和後直接淋上即可
拌上醬汁後，可放入冰箱冷藏，當作餐桌上的開胃小菜十分方便!
義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋 與我們常用的烏醋 口感很不一樣
入口首先會嚐到無花果的香甜氣息，接著漸漸感受到葡萄香醋的酸甜
用來 涼拌沙拉、醃肉等料理，能為料理增添細緻的香甜味
直接佐配甜點，是取代糖漿、糖粉，也是健康新吃法!
喜愛吃辣的朋友，可以加上 辣味橄欖油 來提味~
★奶油玉米★
準備材料：玉米粒、奶油、橄欖油、綜合香料海鹽(麵&沙拉類料理專用)
家裡孩子喜愛玉米，奶油玉米是我們家嚐出現的簡易料理
只要將玉米粒淋上少許橄欖油，放上一塊奶油，放入烤箱烘烤後，輕鬆兩三下，就能做好又香又甜的奶油玉米
這次加了綜合香料海鹽，整個風味更加晉級了!!!
★南瓜野菇溫沙拉★
準備食材：
南瓜、鮮菇、玉米筍、秋葵、木耳、筊白筍、紅蘿蔔等食材
建議可以多種顏色的食材，不僅美觀更兼具營養均衡
用到的有 210°熱炒專用橄欖油、西班牙納瓦拉尼琪亞斯橄欖油、綜合香料海鹽(麵&沙拉類料理專用)、
先使用 熱炒專用橄欖油 將南瓜薄片煎熟，接著油鍋繼續放入鮮菇拌炒至全熟
玉米筍、秋葵、木耳等食材利用滾水煮熟
醬汁部分：
西班牙納瓦拉尼琪亞斯橄欖油 加入無花果&葡萄香醋 ，撒上一綜合香料海鹽
攪拌均勻後淋上蔬菜，即是一道營養又飽足的溫沙拉
多了無花果&葡萄香醋與香料鹽的點綴，溫沙拉變得溫潤開胃，很適合控制體重 或是 減醣的飲食者食用
清爽少油的溫沙拉搭上適合的橄欖油與香醋醬汁，真的很好吃，單吃配飯都可以，大家可以試試看喔!
★番茄肉醬貓耳朵麵★
準備食材：
貓耳朵麵、洋蔥丁、蒜末、絞肉、蘑菇、番茄丁、高湯
貓耳朵麵 水煮11分鐘後撈起備用，過程中記得攪拌，避免沾黏再一起
熱鍋加入熱炒專用橄欖油，陸續加入 洋蔥丁、蒜末、絞肉等食材拌炒
食材炒香之後，加入 義大利傳統番茄醬 與 一瓶高湯
煮滾後，加入 煮好的貓耳朵麵悶熟，即可起鍋了
番茄醬充滿濃濃的義式風味
孩子一回到家，馬上說：馬麻，我知道今天晚上妳煮的一定是很好吃的麵麵!!
我們家孩子特愛義式風味的義大利麵
用義式番茄醬煮出的義大利麵~酸甜鹹香，一點也不輸給外面餐館唷~
SUNNY第一次吃到貓耳朵麵，可愛的造型很吸睛之外，口感很像台灣的麵疙瘩
Q勁的口感以及麵粉麥香，讓人會想多吃好幾碗，愛吃麵食的人一定要來嚐嚐!
★松露馬鈴薯★
孩子們特別愛是烤馬鈴薯
之前我都是加上義式香料來提味，不過吃過松露炒飯後，孩子們愛上松露了
所以我就改用 義大利白松露香鹽 來調味
馬鈴薯切塊後淋上 熱炒專用橄欖油 與白松露鹽調味
放入氣炸鍋內，190度10分鐘，起鍋後加入可以灑上一些香料鹽
多了松露高貴獨特的香氣，烤馬鈴薯風味變得更高級了唷!
熱炒專用橄欖油真的很萬用，發煙點210度以上
所以我可以很放心的拿來煎或炒東西，炸或是烤，更是ok的！
★義式香料烤雞腿★
準備食材：
雞腿一隻(可整隻，也可切塊)、西班牙納瓦拉尼琪亞斯橄欖油
義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋(3年陳釀) 、綜合香料海鹽(肉類料理專用)
先將雞腿肉 加入 橄欖油、無花果醋、綜合香料海鹽，放入冷藏醃製一天
隔日取出 後直接放入氣炸鍋烘烤，190度15分鐘
起鍋前5分鐘可放入筊白筍、大黃瓜等食材一起烘烤
孩子常常說外面義式餐廳的烤雞很好吃
但是SUNNY在家就是烤不出來這樣的風味來
這次入手了 O&CO. 的橄欖油與香料鹽
沒想到~~濃厚義式香味的異國風烤雞，就這麼簡單的可以端上餐桌了!!
綜合香料海鹽(肉類料理專用) ，真的還蠻神奇的，用來料理肉類，美味很加分!!
餐廳裡烤肋排香噴噴的讓人垂涎欲滴
以前總覺得在家自己做一定不容易
這次用了料理鹽，做了 ★橙汁碳烤豬肋排★ 好吃到連手指頭都不放過!!!
這次 入手這批O&CO.頂級橄欖油與香料鹽讓我的廚藝大精進了呢!!
O&CO.橄欖油的品質，可以讓全家吃得很安心
香醋與香料海鹽等調味品，應用在居家的各式料理中，味覺上層次感更豐富
推薦給喜愛料裡的各位婆婆媽媽們~
FB粉絲團： O&CO Taiwan
以下是我這次用的產品，有興趣的人可以參考~
210°熱炒專用橄欖油
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