自己做優格~原來這麼簡單耶!!
SUNNY之前看家人做過幾次，覺得好費工喔!
要放電鍋或是優格機，還要注意溫度，一不小心感覺整鍋都要毀了
最近收到【紅布朗】推出的常溫製作優格粉，迫不急待馬上來試試!
【紅布朗天然市集】商品還蠻多樣化的
沖泡飲品、堅果果乾、有機穀物、廚房調味、地方特產等
這次除了優格粉，我還 另外選三色葡萄乾、 鹽烤三色堅果
紅布朗優格粉，是來自日本原裝進口
由4種乳酸菌與3種酵母發酵而成
常溫即可發酵，不需要優格機，也不需要放電鍋
製作方法比我想像中的還要簡單呢!
一盒裡面12小包，獨立包裝~單次使用比較衛生，保存上也較有保障
每包是0.8g，熱量才3.2大卡，比一顆方糖的熱量還要低
不用擔心攝取過多熱量
粉末看起來非常細緻，聞起來沒有特殊的香味，無添加，更健康!
吃優格好處多多~
紅布朗優格粉，除了用來作優格，也是可以直接食用的喔!
它的成份是乳酸菌與酵母，有助維持消化道環境
像我自己消化不是很好，對牛奶又容易有不適的症狀發生
所以自己平常就蠻愛吃優格或是優酪乳來替代牛奶的營養攝取
優格製作方式
★使用全脂或低脂鮮乳製作，1包搭配450ml的鮮乳
★室溫25度以下，靜置36~48小時左右
室溫25度以上，靜置16~24小時左右
★建議使用玻璃或是陶瓷容器
由於優格製作過程中會有微量的酸，不適合用塑膠或是金屬容器
保溫瓶也不行喔!
我的 優格處女秀 就獻給紅布朗優格粉了!
首先將容器消毒並擦拭乾淨，再倒入450ml鮮奶
我用的是 乳香世家全脂鮮乳
地點：彰化市
放置時間：2017.03.06 16:10~2016.03.08 07:00
總共時數：39小時
室內溫度：約21度
使用鮮奶：乳香世家全脂鮮乳
可以使用 冰鮮奶， 也可以將鮮奶加熱至30~40度
倒入優格粉，攪拌約10秒
加蓋後靜置，然後依照溫度來決定放置的時間
我做的時候溫度是21度，但隔天還有寒流來
大約總共放了39個小時才凝結
如果不知道要放多久，目視法就是看優格有沒有凝結像豆花狀
有的話就可以拿進去冰箱放了
如果想當成優酪乳喝，就是半凝結的時候就可以放冰箱食用了
登楞!!! 沒想到這麼簡單就成功了耶!
製作真的超esay！
完全不需要技術或專業，就可以吃到好吃的手作優格!!(太感動了)
完成的優格，建議3~4天內食用完
畢竟沒有加防腐劑，趁新鮮放肚子比較好!
以前吃過家人做的優格，印象中就是很稠又很酸@@
這次用紅布朗優格粉做出來的優格，看起來好細好綿密
口感比豆花還要軟嫩耶!
對了，發酵的時間會影響口感，常溫放越久的話，口感會較稠、酸度也會比較高
剛做好我就迫不及待挖一口來品嘗
吃起來帶有微微優格的酸，柔順好入喉
完全不輸給外面買的，甚至更加的美味
市面上的優格常會添加太多的糖份或是香料，不太常買給小孩吃
自己做的，完全無添加
口味想要多點變化，可以加入蜂蜜、水果、果乾、堅果、麥片等
健康營養100分!
沒加糖的優格，我就覺得很好吃了!!
給小孩吃的話，他們喜歡加 葡萄乾或是堅果、水果
這些都算是蠻營養的食物，多給他們補充一些也沒關係
用來當作下午點心，健康又有飽足感!
然後我還用優格做了「優格葡萄乾麵包」~ 改天再來分享食譜作法
~紅布朗三色葡萄乾~
裡面有三種不同的葡萄果乾，都是無子的
青提子葡萄乾、黑醋栗葡萄乾、麝香葡萄乾
沒有鮮豔的色澤，吃起來特別的放心!
不加糖，拿在手上不會有黏膩的感覺
採自然風乾，保留整顆葡萄自然清甜的好滋味
我們家兩個小孩子超愛的，每天都要討幾顆來吃才開心
這種是屬於營養豐富的零食，比吃糖果、餅乾、洋芋片來得好！
皮薄帶Q，果肉飽滿扎實又有彈性，咬起來很過癮
滋味微酸、甜度低，不會有越吃越膩的感覺
雖然小顆，但真的還蠻好吃的
當然也可以和其他食物搭配，跟優格一起吃就很”速配”呢!
~鹽烤三色堅果~
嚴選杏仁果、腰果、南瓜子，並添加韓國進口的三烤竹鹽調味
三烤竹鹽是韓國貴族的養生鹽
含有豐富的海鹽礦物質與竹子的微量元素
低溫焙炒、薄鹽調味，完美呈現核果香酥健康的原味
竹鹽的鹹味中帶有甘甜，加在堅果裡面，更加提升了堅果的清甜
裡面的堅果看起來顆粒飽滿又完整，咬起來香酥脆口
會讓人越吃越唰嘴~
它的鹽粉很細緻，吃起來不用讓人感到口渴一直想喝水
吃到底部也沒有殘留很多調味粉，這點讓我很喜歡!
堅果類在我們家是每天必吃的食物，
這一罐170g，實在太小罐了啦~2天就吃光光了XD
給小孩與家人健康的飲食是當馬麻重大的責任
把他們養得白白胖胖的，也要給他們有營養食物
所以家裡的飲食，我會做的話，有時間我都盡量自己做
這次收到的紅布朗產品，我都好喜歡喔!
不僅美味，還讓我們家吃得健康又安心
最喜愛它們的優格粉，做出來的優格大人小孩都愛吃
現在我2天就要做一次，才夠大家吃!
紅布朗天然市集官網、臉書Home Brown天然健康紅布朗
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