『貢丸』也算是台灣美食小吃代表之一
而講到『貢丸』，新竹人~家喻戶曉的就是七十年老店的「海瑞摃丸」了
「海瑞摃丸」是新竹市最悠久製作純肉 摃丸的專賣店
源自於新竹最早開始製作摃丸的黃海瑞老先生
是很多觀光客的必買伴手禮，曾獲得連續五屆新竹十大伴手禮獎項
而且在大陸也賣得嚇嚇叫呢! (最近新聞有報導
)
SUNNY姊姊住在新竹，她也跟我們推薦過的新竹美食-最好吃貢丸就是「海瑞摃丸」
「海瑞摃丸」傳承三代的配方與技術，選用新鮮的豬後腿肉來製作
完全不添加澱粉、 防腐劑、硼砂、人工香精及漂白劑
100%純豬肉，經過繁複的捶打手續，製作出來的貢丸口感特別有彈性且富含肉汁
所以才能夠這麼的屹立不搖，還能夠外銷至港澳大陸等地，成為台灣家喻戶曉的必買伴手禮
「海瑞摃丸」雖然是70年老店，但是對於品牌也很用心經營
是新竹第一家通過ISO22000及HACCP國際雙認證的專業摃丸製作工廠，品質堅持有保證
想吃好吃貢丸，不用親自跑到新竹了
「海瑞摃丸」有提供宅配服務，上網動動手指就能送到家囉!
貢丸禮盒富貴喜氣，送禮也很美麗大方
他們家的貢丸口味也很多樣化，除了經典的原味，還有香菇、椒麻、墨魚、福菜、包餡貢丸等等
這次SUNNY還收到了新推出的”和牛摃丸”， 是使用純澳洲和牛做的
可號稱地表最頂級的摃丸了!!
原味豬肉、香菇豬肉 貢丸，每包600g重，數一數大約將近20顆左右
倒出來一顆顆的貢丸都是渾圓飽滿，比50元硬幣還要大很多
咬起來Q彈紮實~ hen過癮!
貢丸最經典吃法就是煮湯囉!
P.S. 貢丸記得要完全退冰之後再下鍋煮，口感會最棒唷!!
新鮮的蔬菜~玉米、蘿蔔或是大黃瓜等都很適合
就算不加其他食材，單純煮湯也很美味呢!
水滾後放入貢丸，最後加入一匙鰹魚粉提味
起鍋前放入香菜或是芹菜，撒上白胡椒，就是讓人受不了的美味貢丸湯了
尤其冷冷的天氣，喝上一碗熱騰騰的貢丸湯，真的是大呼滿足!
【原味豬肉摃丸】採用100%豬後腿肉打成肉漿
成型後放入滾水中煮熟再急速冷凍，瞬間鎖住鮮味
一口咬下，Q勁十足的口感以及瞬間迸出的鮮甜肉汁，吃起來超過癮!!
【香菇豬肉摃丸】
香菇扮演了重要的靈魂角色，與貢丸的豬肉香氣非常契合
讓貢丸風味更加提升
一樣彈牙有嚼勁，多了香菇軟Q的豐富口感
咀嚼之中新鮮濃郁的豬肉香，還有的香菇清香，吃起來特別的美味!
平常我們家就很喜歡吃貢丸，貢丸除了煮湯之外，其實也蠻好用來做料理搭配的
煮湯、煮火鍋、煎、煮、炒、炸、火烤樣樣都很適合
有時候冰箱裡沒有肉了，我也會用貢丸代替肉品來料理
最近天氣有點涼，老公叮嚀我要煮鍋藥膳湯給孩子們暖暖身
平常我會放個雞肉或是排骨的，可是孩子們都不愛吃湯裡面的肉
這次我特別放了 香菇貢丸 來代替排骨
熬出來的藥膳湯頭特別的鮮美，重點是連湯帶料整鍋喝光光
另外再來和大家分享貢丸的多變料理~
和牛摃丸白醬燉飯
準備食材:
洋蔥末、蒜末、奶油、牛奶、白飯
四季豆、紅蘿蔔丁、玉米、鮮菇、和牛貢丸
奶油加熱後 放入洋蔥末、蒜末 炒香
陸續放入 紅蘿蔔丁與玉米、鮮菇、和牛貢丸 炒熟
接著倒入牛奶，因為要做燉飯，所以可以多一些
煮滾後再放入四季豆
最後放入白飯，燉煮至米飯變軟就可以起鍋了
第一次吃到和牛摃丸，口味上跟豬肉貢丸還蠻不一樣的
肉質飽滿鮮甜，充滿了牛肉香氣，真的很特別
海瑞摃丸的和牛摃丸，只使用純牛肉加上食鹽與糖，其他都沒加，可以說是純牛肉丸子
喜愛牛肉的朋友推薦可以來試試這不一樣的 和牛摃丸!
再來也是要討小孩子歡心的~ 烤咖哩起司貢丸
準備食材:
貢丸、青椒、甜椒、起司、咖哩粉
貢丸切十字，均勻撒上咖哩粉
接著在切口處放入青椒、紅椒與起司
放入烤箱 180度烤15分鐘
很簡單的一道菜，擺一擺放入烤箱就可以繼續去忙別的事了
一邊烤就一邊聞到貢丸的香氣，烤出來的模樣還蠻討喜的
孩子們原本不愛青椒甜椒的，但是看在貢丸和起司的份上，他們也搶著吃啊!!
貢丸大阪燒
準備食材：
低筋麵粉、蛋1顆、高麗菜絲、鰹魚粉、豬肉片
醬油膏、柴魚、美乃滋、海苔粉
先將麵粉加入水、蛋攪拌，不要太稠，可以稀一點沒關係
拌均勻之後加入高麗菜絲、鰹魚粉，最後再放入摃丸
麵粉漿放入油鍋熱間，單面煎熟之後，頂層鋪上豬肉片
再翻面煎製兩面金黃
最後起鍋後，先舖上一層醬油膏，再鋪上柴魚片
擠上美乃滋以及海苔粉就大功告成了
多了貢丸，大阪燒變得很”台味”，口感也更加豐富
貢丸是很百搭的食材，多加利用可以變出很多美味的料理
不管台式或是義式、日式等等
家裡廚房冰箱冷凍櫃多準備幾包，就不怕小孩隨時說肚子餓了，
馬麻輕鬆就能變出好料理!
【海瑞摃丸-新竹名產，原創老店】
總店地址：新竹市北區西門街98號
總店營業時間：8:00~21:30，熟食供餐時間：11:00-18:00
電話：03-5261115
LINE：@bfy5886d
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/bestmeatballs/
海瑞摃丸購物商城：http://www.haireishop.com.tw/
【連鎖店】：
海瑞西門總店：新竹市北區西門街98號
海瑞機場店：桃園縣大園鄉航站南路9號 (第一航廈B1美食街)
海瑞西湖店：苗栗縣西湖鄉湖東村8鄰埔頂29號 (國道西湖服務區美食街)
海瑞關西店：新竹縣關西鎮東安里上三屯14號 (國道關西服務區美食街)
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