越式料理新體驗
台灣的異國美食越來越多樣化
說起越南料理，SUNNY的印象中就是一般的越南小吃店
自己倒是還沒有機會去品嘗過
最近發現『王品集團』推出了新品牌－「沐越Mu Viet越式料理」
滿懷期待地帶著放寒假的女兒一起去吃美食
「沐越Mu Viet越式料理」
邀請法式餐廳行政主廚及旅越廚金獎名廚費盡苦心研發
將精緻的法式元素融入美味的越南料理，掀起越式料理新風潮
開幕不到一年廣受市場歡迎以及好評，目前總共有四家分店囉!
繼台北復興南店、羅斯福店之後，展店到台中公益店
SUNNY在1/19日前往用餐時，服務生也告知我~
第四家位於台北的【新店民權店】也剛好這一天也開幕了
沐越Mu Viet 台中公益店，藍色的建築物外觀十分顯眼
透過「一店一主題」的特色，彰顯越南文化與法式殖民風格的建築之美
旁邊還放置一艘木船，與門口的木槳相互輝映
沐越Mu Viet 台中公益店，位於台中美食一級戰區的公益路
用餐時間人潮非常多，吃完飯還可以走道勤美或是市民廣場附近逛一逛
搭公車前往的話，是在『公益中美街口』下車 就看到了
開車前往更是方便，「沐越Mu Viet越式料理」附有特約免費停車場
可直接進入右後方的停車場，用餐後離開前再跟櫃台索取代幣即可
走進店內，是亮眼舒適的用餐空間
除了有越南河上風光、知名建築景點等打卡主題
更把越南人的生活中心-市集場景搬了進來
正宗越式燈籠、手繪壁畫等等，展現東南亞市集的人文風情
讓饕客們在品嚐越南美食的同時，也能夠感受熱鬧有活力的南洋魅力
整體的用餐空間相當寬敞明亮
溫暖柔和的竹簍燈與餐桌上精緻餐具的擺設
也能感覺得到沐越用心打造出的法式悠閒浪漫氛圍
用餐位置也很多，容得下多人用餐，
不僅適合朋友、情侶間的小約會，也很適合親朋好友的多人聚會
王品集團的服務品質都是沒話說! 服務也很到位
服務人員親切帶位，笑容可掬也相當有禮貌
因為沒有吃過越南料理，服務人員也詳細介紹菜色
Menu以布料作為封面，非常有高級西餐廳的質感
有 兩人沐越饗宴 ($549/ 每人)、四人 沐越饗宴 ($579/ 每人)、六人沐越饗宴 ($599/ 每人)
也可單點，菜色繽紛豐富又有特色，有多達80多道的越法融合菜色滿足味蕾
菜單圖文並茂，餐點的擺盤也像法式西餐一樣優雅
讓人每道都想點來嚐一嚐，看來得多來幾次才不會有遺憾!
推薦人氣料理有：
春捲繽紛三味、法式現沖松露牛小排河粉、焦糖瓦鍋、越式酸辣海陸推推鍋等
選擇套餐會比較划算一點，另在再依自己喜愛的菜色來單點，就可以吃得很滿足!
桌上調味料~分別是檸檬、辣椒和鹽巴，另外一瓶是魚露醬汁，可自行搭配調配使用
辣椒可以研磨後加入檸檬、魚露等，就是越南料理常用的調味品
首先送上一碗招待
涼拌米線
米線拌入少許生菜絲以及魚露等香料調味
微微酸甜很清爽，吃了頗開胃的呢!
第一次吃米線覺得蠻特別的，軟軟QQ有彈性的樣子，跟台灣麵線很不一樣
夏日青木瓜雞絲沙拉
青木瓜雞絲沙拉份量十足
生菜、雞絲與青木瓜絲撒上香酥的紅蔥頭、碎花生，光看就覺得很香
附上一小罐魚露醬汁酸甜鮮香，沒有想像中的魚腥味，意外的爽口美味
雞絲口感鮮美軟嫩，還吃得到花生香氣，多層次豐富味覺享受，很棒的一道開胃前菜
可以直接吃，也可以搭配蝦餅一起食用
蝦餅口感又酥又脆，咬下時，都還聽得見清脆的聲響，不夠還可以再續唷!
女兒一連吃了好幾片，而且還願意配上夏日青木瓜雞絲沙拉
可見也很合孩子們的胃口
香辣烤雞小圓餅
蝦餅上放的是烤過的雞腿肉，上面撒上洋蔥絲、香菜、辣椒等配料
小孩不吃辣的話，上面點綴的生辣椒拿下就可以了
醃製入味，口味略為偏甜
配上蝦餅吃法也是特別，多層次口感整個很加分
風味與台灣吃到的烤雞肉有很大的不同
個人覺得蠻喜歡的，值得一試!
榔葉肉捲拼盤（大）
台灣沒吃過的越式美食，有不一樣的好味道!
肉捲可選擇牛肉、豬肉，也可以兩種都來一串
一開始誤以為是海苔包肉捲，沒想到是檳榔葉~
服務人員會先示範道地的吃法
先將肉捲取下後，再利用生菜包上 米線捲、九層塔、辣椒、肉捲等
肉捲裡面的鹹甜風味的絞肉，口感軟嫩不乾柴
檳榔葉吃起來是沒甚麼特別的味道
只是米線捲有點乾，可以自己淋上一點魚露汁提味之外，也比較好入口
芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍)
法式長棍麵包是越南料理中不可或缺的配角之一
外皮金黃酥脆，中間卻是Ｑ軟的口感
慢慢咀嚼，麵粉香氣很迷人
直接吃就很好吃了，搭配咖哩更是絕配
這道『紅咖哩』是裡面比較不辣的咖哩料理，微微的辣度，大人應該可以接受
雞肉的肉質相當軟嫩，而且份量也超多的
裡面用了不少香料，包括檸檬草、香茅之類的，風味跟泰式咖哩還蠻接近的
比起來，我覺得這道越式南洋咖哩的味道是比較柔和的
芽莊紅咖哩雞 用的是地瓜，而不是馬鈴薯，味道更加甜美
咖哩醬香濃郁，不論是搭配長棍麵包或是配上椰香飯，都很可口，非常引人食慾!
飽餐一頓，飯後甜點是一定要的
兩人套餐，飲料、甜點可選擇2份
飲料~ 羅望果酸子汁(熱)
因為服務生推薦 羅望果酸子汁 喝熱的會比較順口
我覺得還蠻酸的，但是酸的有深度
帶有清爽果香，不會酸澀難入口，搭配料理很解膩
但是因為餐點就有蠻多酸辣的口味，再配上熱的酸飲
感覺不太過癮，喝冰的可以會比較暢快一點XD
法越布蕾
附上一小杯的越式咖啡，淋上布蕾多了苦甜交的咖啡香
口感柔順綿密、奶香味濃郁鮮明
女兒只准我吃一小口，其他都她包去吃了
「沐越Mu Viet越式料理」，用餐環境寬敞舒適
服務也讓人有賓至如歸的親切感
餐點更是美味有質感
是個約會聚餐享受美食的好選擇
還沒吃過越式料理的朋友，快邀朋友來嚐鮮!
「沐越Mu Viet越式料理」 台中公益店
地 址：台中市西區公益路152-1號
營業時間：週一~週日11:30~14:30、17:30-22:30｜最後點餐時間：午餐14:00、晚餐21:00
營業電話：04-2326-2388
官方臉書：沐越Mu Viet越式料理
官方網站：沐越MuViet越式料理
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