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寒冷的天氣喝一碗熱騰騰現煮的鍋燒意麵就覺得很幸褔!

台中美食 【鐵厝鍋燒】推薦必點鐵厝小卷鍋，每日現熬大骨湯與新鮮食材、高雄蚵仔寮新鮮直送海產的平價鍋物/鍋燒意麵，晚來還不一定吃得到!

Sunny是台南長大的，學生時代幾乎一週好幾天都吃鍋燒意麵，來到中部生活，也會特別想吃好的鍋燒意麵，但是常常覺得市面上很多鍋燒意麵湯頭都是高湯粉調味，不好吃之外，還容易口乾舌燥對身體造成負擔，尤其當了媽媽之後，外食的時候對此更加擔憂。

【鐵厝鍋燒】是Sunny近期發現的一家以重視食安與飲食健康的鍋燒店，位於台中北區的中國醫藥學院附近、五權國中對面的大德街上，鍋燒湯頭以豬大骨、雞骨頭加入洋蔥熬煮，最讓人眼睛為知一亮的還有來自高雄蚵仔寮新鮮直送的海產，喜愛海鮮的朋友，非常推薦必點鮮美的鐵厝小卷鍋。

【鐵厝鍋燒】之前位於榮華貨櫃市集，現在搬遷出來到大德街；有提供內用座位區，夏天冷氣吹；來用餐時候看到客滿，就可以知道已是中國醫藥學院與五權國中附近蠻受歡迎的美食店家。

鐵厝鍋燒本身也是寵物親善店家，老闆有一隻可愛的毛孩，也會貼出認養的資訊；同時老闆也很鼓勵大家自帶環保餐具餐盒來用餐或外帶，很有環保愛地球的概念。

鐵厝鍋燒菜單主食鍋物有小資鍋、鐵厝豬豬鍋、蛤蜊鍋、海鮮鍋、小卷鍋、雪花牛鍋，近期還推出新口味: 酸菜白肉鍋、番茄鍋

鍋物可選擇搭配意麵、雞絲麵、烏龍麵、冬粉、白飯、王子麵；湯頭可選擇 原味骨湯、招牌沙茶、銷魂麻辣、韓式泡菜，口味上多樣任君挑選，看是要吃香還是喝辣都有很好的選擇喔!

主食鍋物價格從80~150元，可再依照自己的食量來加點配料，就算不加點，一碗麵裡的料就超滿，CP值很高!

湯頭使用雞骨、豬骨、洋蔥每天限量熬煮，除了肉香之外，多了洋蔥的香甜跟層次，而且一鍋湯，一餐賣完就沒有了，所以老闆說，雖然營業時間到21:00，但是也是經常晚上7:00多就賣完，生意實在太好了!

鐵厝小卷鍋+鍋燒意麵 150元

因為老闆是南部人(好親切啊!)  小卷是來自高雄蚵仔寮的新鮮魚貨，竟然是完整的一整隻! 其他還有飽滿的蛤蜊、蝦子、豬肉片、絲瓜、玉米筍、紅蘿蔔等數一數共有15種的新鮮食材，經常自己買菜的家庭主婦，就會知道這樣一碗的價格真的很實在!

鍋物裡的食材大多以原型食物為主，只有一個魚丸是加工食品，而且老闆還特地挑選手工魚漿製作的虱目魚丸，不使用廉價火鍋料來充數，不惜成本就是要讓大家吃得健康。

湯頭加入蔬菜以及小卷一起煮，整個湯海味爆棚超鮮甜，讓人忍不住喝到一滴都不剩!

鍋燒意麵要好吃，麵體也是重要的主角，老闆特別挑選台南的鍋燒意麵，香Q而不軟爛，Sunny當天吃之前，還跟老闆聊天了一下才吃，鍋燒意麵的麵體還是很有口感，相當好吃。

鐵厝番茄鍋 120元

利用大骨湯頭加入新鮮番茄塊熬煮入味；番茄湯頭很爽口，調味上酸甜開胃，如果家裡有孩子的，很推薦番茄鍋，我們家孩子們就超喜歡的!

裡面食材也不少，豬肉片吃起來沒有腥味，軟嫩好咬；蛤仔跟蝦子都好新鮮，呈現Q彈飽滿的狀態，還帶有鮮甜的海味；不吃蝦子的朋友，可以跟老闆說更換其他食材喔!

鐵厝酸菜白肉鍋 120元

這湯頭完全是我喜歡的，濃郁鮮美也不會過鹹或有油膩感，熱熱的喝著湯超滿足；酸菜爽脆夠味而且不死鹹，好好吃!

五花肉肥嫩可口，進了肥肉控的女兒口中，裡面竟然放了三大片五花肉，Sunny老公看到這一碗就說這一家鍋燒意麵用料真的超大氣的，加上主食之後，份量之多，絕對可以吃很飽!

鐵厝鍋燒使用自熬高湯，配菜食材也絕大多是天然食材，吃的安心健康，有媽媽的味道! 

除了小資鍋物之外，其他主食鍋物看起來價格也算平價，海鮮類的稍微高一些些，但這一點，我會想幫鐵厝鍋燒說說話 ~

首先他們食材都是用原型食物，湯頭也是店家用豬大骨跟雞骨頭精心熬煮的，不添加高湯粉、化學粉調味，吃起來味道很實在、也很自然鮮美；食材也是以新鮮蔬菜為主，沒有廉價火鍋料；老闆說今年很多原物料都漲了不少，但是他們家的商品今年目前都還沒有調漲，也是對顧客很佛心囉! 所以在台中想吃鍋燒意麵或是平價鍋物，推薦大家可以來 鐵厝鍋燒!!