寒冷的天氣喝一碗熱騰騰現煮的鍋燒意麵就覺得很幸褔!
台中美食 【鐵厝鍋燒】推薦必點鐵厝小卷鍋,每日現熬大骨湯與新鮮食材、高雄蚵仔寮新鮮直送海產的平價鍋物/鍋燒意麵,晚來還不一定吃得到!
Sunny是台南長大的,學生時代幾乎一週好幾天都吃鍋燒意麵,來到中部生活,也會特別想吃好的鍋燒意麵,但是常常覺得市面上很多鍋燒意麵湯頭都是高湯粉調味,不好吃之外,還容易口乾舌燥對身體造成負擔,尤其當了媽媽之後,外食的時候對此更加擔憂。
【鐵厝鍋燒】是Sunny近期發現的一家以重視食安與飲食健康的鍋燒店,位於台中北區的中國醫藥學院附近、五權國中對面的大德街上,鍋燒湯頭以豬大骨、雞骨頭加入洋蔥熬煮,最讓人眼睛為知一亮的還有來自高雄蚵仔寮新鮮直送的海產,喜愛海鮮的朋友,非常推薦必點鮮美的鐵厝小卷鍋。
鐵厝鍋燒 |
Facebook粉絲專頁: https://www.facebook.com/鐵厝鍋燒-102681375017543 地址:台中市北區大德街18號 電話:0920-781-879 |
【鐵厝鍋燒】之前位於榮華貨櫃市集,現在搬遷出來到大德街;有提供內用座位區,夏天冷氣吹;來用餐時候看到客滿,就可以知道已是中國醫藥學院與五權國中附近蠻受歡迎的美食店家。
鐵厝鍋燒本身也是寵物親善店家,老闆有一隻可愛的毛孩,也會貼出認養的資訊;同時老闆也很鼓勵大家自帶環保餐具餐盒來用餐或外帶,很有環保愛地球的概念。
鐵厝鍋燒菜單主食鍋物有小資鍋、鐵厝豬豬鍋、蛤蜊鍋、海鮮鍋、小卷鍋、雪花牛鍋,近期還推出新口味: 酸菜白肉鍋、番茄鍋
鍋物可選擇搭配意麵、雞絲麵、烏龍麵、冬粉、白飯、王子麵;湯頭可選擇 原味骨湯、招牌沙茶、銷魂麻辣、韓式泡菜,口味上多樣任君挑選,看是要吃香還是喝辣都有很好的選擇喔!
主食鍋物價格從80~150元,可再依照自己的食量來加點配料,就算不加點,一碗麵裡的料就超滿,CP值很高!
湯頭使用雞骨、豬骨、洋蔥每天限量熬煮,除了肉香之外,多了洋蔥的香甜跟層次,而且一鍋湯,一餐賣完就沒有了,所以老闆說,雖然營業時間到21:00,但是也是經常晚上7:00多就賣完,生意實在太好了!
鐵厝小卷鍋+鍋燒意麵 150元
因為老闆是南部人(好親切啊!) 小卷是來自高雄蚵仔寮的新鮮魚貨,竟然是完整的一整隻! 其他還有飽滿的蛤蜊、蝦子、豬肉片、絲瓜、玉米筍、紅蘿蔔等數一數共有15種的新鮮食材,經常自己買菜的家庭主婦,就會知道這樣一碗的價格真的很實在!
鍋物裡的食材大多以原型食物為主,只有一個魚丸是加工食品,而且老闆還特地挑選手工魚漿製作的虱目魚丸,不使用廉價火鍋料來充數,不惜成本就是要讓大家吃得健康。
湯頭加入蔬菜以及小卷一起煮,整個湯海味爆棚超鮮甜,讓人忍不住喝到一滴都不剩!
鍋燒意麵要好吃,麵體也是重要的主角,老闆特別挑選台南的鍋燒意麵,香Q而不軟爛,Sunny當天吃之前,還跟老闆聊天了一下才吃,鍋燒意麵的麵體還是很有口感,相當好吃。
鐵厝番茄鍋 120元
利用大骨湯頭加入新鮮番茄塊熬煮入味;番茄湯頭很爽口,調味上酸甜開胃,如果家裡有孩子的,很推薦番茄鍋,我們家孩子們就超喜歡的!
裡面食材也不少,豬肉片吃起來沒有腥味,軟嫩好咬;蛤仔跟蝦子都好新鮮,呈現Q彈飽滿的狀態,還帶有鮮甜的海味;不吃蝦子的朋友,可以跟老闆說更換其他食材喔!
鐵厝酸菜白肉鍋 120元
這湯頭完全是我喜歡的,濃郁鮮美也不會過鹹或有油膩感,熱熱的喝著湯超滿足;酸菜爽脆夠味而且不死鹹,好好吃!
五花肉肥嫩可口,進了肥肉控的女兒口中,裡面竟然放了三大片五花肉,Sunny老公看到這一碗就說這一家鍋燒意麵用料真的超大氣的,加上主食之後,份量之多,絕對可以吃很飽!
鐵厝鍋燒使用自熬高湯,配菜食材也絕大多是天然食材,吃的安心健康,有媽媽的味道!
除了小資鍋物之外,其他主食鍋物看起來價格也算平價,海鮮類的稍微高一些些,但這一點,我會想幫鐵厝鍋燒說說話 ~
首先他們食材都是用原型食物,湯頭也是店家用豬大骨跟雞骨頭精心熬煮的,不添加高湯粉、化學粉調味,吃起來味道很實在、也很自然鮮美;食材也是以新鮮蔬菜為主,沒有廉價火鍋料;老闆說今年很多原物料都漲了不少,但是他們家的商品今年目前都還沒有調漲,也是對顧客很佛心囉! 所以在台中想吃鍋燒意麵或是平價鍋物,推薦大家可以來 鐵厝鍋燒!!
鐵厝鍋燒 |
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