時間過得真快啊! 轉眼間一個年又要過完了!!

每到這時候,似乎是每個婆婆媽媽、小媳婦都會很忙的日子

這次我們家提前來品嘗i3Fresh 愛上新鮮 年菜組合

滿滿一箱的,還蠻豐盛的呢! 裡面總共有5道年菜:

御皇花雕筍絲圓蹄、蒲燒鯛魚米糕、冠軍紅麴羊肉爐

黃金三杯燒蹄筋、台灣巨無霸白蝦(生)

都是很適合年節喜慶吃的經典菜色!

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這幾道,除了蝦子是需要料理的之外

其他都只要加熱之後就可以食用了

使用電鍋、瓦斯爐、微波爐都可以

熟食的料理,記得前一天要拿到冰箱冷藏室退冰,比較節省料理烹煮的時間

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雖然是冷凍年菜,但包裝上一點都不馬虎

這點也是我蠻喜愛”愛上新鮮”的原因之一!!

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整桌年菜,只花了1個多小時,就搞定了! 是不是很輕鬆呢!?

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第一道~御皇花雕筍絲圓蹄 

採用國產溫體豬後腿肉,獨門醬汁悶燒入味,外皮軟嫩香Q,膠質滿滿入口,搭配爽口筍干,不油不膩,讓人欲罷不能!

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這是一道經典的辦桌料理!

每年初二回娘家,娘家的媽媽都會請外燴廚師煮這道菜

愛上新鮮的御皇花雕筍絲圓蹄~選用國產優質溫體豬後腿肉

搭配台灣菸酒出廠的花雕酒調製獨門醬汁,文火細燉4小時悶燒入味

一打開包裝袋,就聞得到香醇的花雕酒香了呢!

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豬肉蹄膀的部分跟筍干是分開裝的

我是把它倒在一起之後,放入電鍋內加熱

外鍋一杯水、按下開關,等著時間到跳起來就可以輕鬆上桌了!

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文火細燉4小時的蹄膀,整個豐腴軟嫩

QQ又ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的模樣,真是非常吸引人!

這天老公回家看到這道菜

驚訝的說~今天是甚麼日子,連辦桌菜都出來了!

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這道菜,我最愛吃皮了!

外皮軟嫩香Q,肥而不膩,一口咬下,吃進滿滿的膠質~哈哈 我剛好很需要!

SUNNY還喜歡搭配爽口的筍干一起吃

一口蹄膀、一口筍干,可以讓人連吃好幾碗白飯!

加熱時一旁的筍干,吸附了滿滿的精華滷汁

微酸爽脆的口感,吃起來更加的去油解膩

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連裡面的肉都滷得非常入味,多花雕酒香,風味更加迷人呢!

而且嚐起來就跟辦桌吃的料理一模模一樣樣,皮Q肉香的

加上肉質軟嫩,不管老的、小的都可以咬得動

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我們家的姊姊很愛吃這道菜,一進廚房,她就馬上指定要吃這一道了

還一連吃了2~3塊呢!

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份量還蠻大的,沒吃完的隔天我們又把它拿來加入白菜一起滷

也是非常好吃呢!

 

 

第二道~冠軍紅麴羊肉爐

嚴選放山12kg以下帶皮羊肉

加上60年獨家配方與優質紅麴,精燉出濃郁的純羊大骨湯頭

紅麴口味的羊肉爐是第一次吃到

感覺是很養生滋補的一道湯品,當年菜的火鍋湯頭很適合

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家人都還蠻愛吃羊肉的,但SUNNY還蠻怕羊肉的羊騷味

還好這道冠軍紅麴羊肉爐的羊肉,烹煮處理得很好

一打開並沒有令人畏懼的羊騷味~100分!

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退冰之後倒入鍋子內加熱

因為濃縮的原汁湯頭,煮的時候建議加入開水0.5:1 稀釋

裡面只有湯跟肉,可以再自己準備幾樣火鍋料或是青菜

我把冰箱裡的 蔬菜都清出來了~ 玉米、菜頭、高麗菜

讓菜色更加澎派

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羊肉的肉質,軟硬度適中,吃起來不老硬

是略為扎實帶有嚼勁的口感

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湯頭集合了多種食材精華,偏紅的色澤是紅麴天然的顏色

喝起來溫潤鮮美,尤其現在冷冷的天,煮完馬上忍不住多喝好幾碗!

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蒲燒鯛魚米糕

這一道料理,我覺得還蠻創意的!

誰說~米糕只能搭配紅蟳? 蒲燒只能用來烤鰻魚?

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以前吃過的米糕大都是紅蟳米糕

用蒲燒鯛魚來搭配炒料豐富的米糕,整個元氣滿分!!

只要微波或是電鍋加熱,就可以馬上熱騰騰的上桌了

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上面鋪著一塊肥嫩的鯛魚腹片

是來自台灣嘉南地區新鮮活鯛,佐上日本蒲燒醬汁黃金配方烘烤

雪白的鯛魚肉浸潤著醬汁,誘人香氣陣陣襲捲而來

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肉質鮮嫩迷人,搭配著甜甜鹹鹹的蒲燒醬汁,我覺得比蒲燒鰻還要好吃耶!

鯛魚腹肥美細緻、肉質滑嫩無刺,很適合給小孩子吃

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米糕加熱之後,飯粒依舊保持飽滿Q彈的口感

吃起來不會軟軟爛爛的

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裏頭的肉絲、香菇炒得又香、又入味的,真的會讓人不自覺多吃好幾口

這道菜,我們家兩個小孩非常逢場,一端上桌就秒殺的速度被盛光光了!

一份大約600g,因為太好吃,所以建議一次買2~3份才夠吃!!

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黃金三杯燒蹄筋

選用新鮮現宰國產豬隻的腿部筋肉

再以用酒,醬油,豬油等獨家配方燉製,肉質鮮美不油膩

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加熱之後,三杯熱炒的香味撲鼻而來~

一端上桌,迫不及待地夾了一塊來嚐鮮

肉質Q彈有嚼勁,吃在嘴裡還有滿滿膠質的黏稠感

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三杯口味,很讚很合味,除了滿滿的蒜香,還有淡淡的九層塔香氣

乓貢貢!! 非常下飯~

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過年,好像也一定要有蝦子齁!

對於蝦子的選購,SUNNY有很大的陰影

記得以前一次跟老公去漁港買蝦

現場看起來很新鮮,但回到家一煮,蝦頭、蝦身支離破碎的

吃起來肉質又是軟爛的口感@@

所以買蝦子,真的要選擇值得信任的商家

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愛上新鮮的台灣活凍霸王白蝦

來自來自台灣西部沿海,採用純淨無毒海水養殖

養殖過程與環境都經過嚴格的檢驗與篩選

絕對不施加動物用藥與抗生素

網站上還有附上檢驗報告,購買時可以上網查看~

盒子內每隻蝦子都是纖纖的青灰色,蝦殼透明有光澤

頭身完整、緊密連接!

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這霸王蝦超級特大尺寸也是市售罕見的

拿起來都跟我的手掌一樣長了

最近剛好公公也在傳統市場買了一盒白蝦

他說老闆告訴他:這是他們賣的等級最高的

兩個實際比一比~ 愛上新鮮的霸王白蝦,可說是略勝一籌喔!

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新鮮的蝦子,怎麼煮都好吃~

我用蔥薑爆香,再加入米酒拌炒,蝦子變色之後就可以盛盤上桌了

這樣的肉質才不會過老,也可以吃到蝦子的彈牙的口感

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煮好的蝦子,蝦殼非常的好剝

最重要的是肉質緊實、Q彈鮮美~

每個人都3~4尾一直撥著吃,害我後悔~煮太少了,讓大家吃不過癮XD

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現在每天去市場買菜,都可以看到好多人已經開始跟攤販預約

過年前要買幾隻雞、幾斤肉、幾隻魚的

我們家今年過年有想要自己煮,但是又不想太累

幸好近幾年來拜網路所賜~ 宅配年菜很盛行

只要輕鬆的在網路上選購幾個想要的年菜品項,就還幫你宅配到府

讓辛苦的婆婆媽媽們,不必在廚房忙得油光滿面

可以趁機好好休息,打扮的美美一起吃年飯就好!

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i3Fresh 愛上新鮮

御皇花雕筍絲圓蹄

蒲燒鯛魚米糕

冠軍紅麴羊肉爐

黃金三杯燒蹄筋

台灣巨無霸白蝦(生)

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留言列表 (6)

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  • 悄悄話
  • Livia ❤小伊
  • 歐天啊!!這都是過年的必吃料理!!!!!
  • mika
  • 這種現成的年菜方便又好吃耶
  • 悄悄話