SUNNY之前分享過「芋頭媽媽の芋頭工坊」的古早味芋頭美食→這裡
手工製作，無添加色素、香料、防腐劑，口味也以簡單調味為主，健康又養生
每樣都讓我很喜愛，而且吃過之後還一直唸唸不忘呢!!
這次我又來分享不一樣的產品囉!
【芋頭媽媽】--黃金芋頭丸(蛋黃)、蝦仁可樂餅、豬肉餡餅、巨無霸鮮蝦餛飩
產品包裝~我覺得他們家的算是很細心周全
冷凍宅配，使用硬質的塑膠和加上封膜，確保產品的完整性!
這次收到的四種產品，一樣都是需要再經過料理步驟才能食用
不過~不用擔心，像SUNNY連魚都煎不好的廚藝
都能將它們處理的看起來賣相很不錯
就可以知道，真的不太需要甚麼技術的!!
首先介紹【芋頭媽媽】的必吃美食--黃金芋頭丸
口味還滿多樣化且創意的
原味、蛋黃、爆漿麻糬、土鳳梨、紅豆、肉鬆等等
上次吃的是芋頭原味，這次選了蛋黃口味的!
話說， 上次【芋頭媽媽】的芋頭丸，是我的炸丸子處女秀
這次則是第三次，因為上個月有炸了花枝丸
如果你也跟我一樣沒炸過丸子，可以完全不用擔心
芋頭媽媽包裝上就有炸丸子的不藏私撇步!!
照著做，就能炸出金黃酥脆又外酥內軟的丸子
裡面有附一包麵包粉，是用來測試油溫的~
【芋頭媽媽】的黃金芋頭丸怎麼炸?
➠熱油鍋，油溫120度~150度，可以使用麵包粉或是筷子來測試油溫
插入竹筷子如果有冒氣泡，就是油溫OK了
放入麵包粉，要浮上來，才是適合的油溫
如果沉下，就是油溫太低；焦黑，就是油溫太高
➠冷凍不用退冰，直接就可以下油鍋炸囉! (這樣丸子才不會變形~)
➠油最好蓋過丸子，這樣丸子比較不容易變形，炸出來顏色會比較均勻
➠下鍋後靜待30秒~1分鐘，等丸子成形之後再小心攪動
➠ 2~3分鐘後，表皮呈現金黃色澤
➠ 顏色都差不多之後，再用大火30秒，將油逼出，就可起鍋食用了
建議如果想要丸子炸得更完美，油量一定要覆蓋過芋頭丸喔!
因為我有點小偷懶，不想用太多油，所以使用平底鍋，可以把油倒到角落，讓每顆丸子均勻的受熱
雖然炸的不夠完美好看，但是美味度依然不減喔!
炸丸之後的芋頭丸子香味四溢，整個屋子裡面都是芋頭的香味呢!!
See~每顆都金黃飽滿，這跟外面賣的炸丸子簡直沒兩樣吧!!?? (自己說)
賣相看起來還不錯，每顆都金黃飽滿，造型圓嘟嘟的，沒變形喔!!
“乓貢貢”的芋頭丸，真是受不了它的誘惑啊!
這時不管它才剛起油鍋，馬上來一顆品嘗先(阿姨有練過，小心燙唷~~)
黃金芋頭丸使用大甲檳榔心芋頭製成，香Q綿密、口感佳
讓人忍不住一顆接著一顆吃!!
切開來看，芋頭丸內餡是天然的粉紫色，食用起來更加安心!
表皮裹上麵包粉，皮薄酥脆
內層的芋泥餡，飽滿扎實、香甜彈牙又芋香十足，吃起來很過癮呢!
甜度也不會太甜，多了鹹蛋黃，更多了點綴，鹹甜滋味吃多了也不會覺得膩
【芋頭媽媽】黃金芋頭丸真材實料看得見，料理方法也算很簡單
除了年節時候端上餐桌很應景(婆婆馬上會稱讚妳是好媳婦喔!)
另外像是中元普渡需要準備拜拜祭品的話，這也很適合耶!
【芋頭媽媽】台式可樂餅，有兩種口味：豬肉、鮮蝦
可樂餅去日本旅遊的時候，還蠻愛買來吃的
在台灣好像較不普遍，SUNNY之前有在日式超市賣場買過
但這”台式可樂餅”到底有甚麼不一樣呢? 看下去就知道囉^^
炸的方式跟炸丸子差不多
煎到兩面金黃微焦就可以起鍋了，這時有聞到一些洋蔥馬鈴薯的香氣!
炸好的可樂餅非常的柔嫩，稍微一用力就會碎開
就當我叉子叉起拍完照的剎那，它就掉下去了
這次吃的是鮮蝦口味，每想到~~~小小的可樂餅，裡面竟然有2隻蝦!!
而且每隻尺寸都不小，肉質也很鮮美彈牙，真是好蝦!!!
芋頭媽媽台式可樂餅，馬鈴薯內餡非常柔軟濕潤，可說是入口即化的境界
確實跟一般日式可樂餅不太一樣!
外表香脆爽口，內餡綿密濃郁，真材實料，每口咬下去都是感動
炸物吃多會胖，但~ 吃可樂餅變胖，我也甘願厚!
【芋頭媽媽】豬肉餡餅，我最愛這種台式鹹口味的下午茶點心!!
每盒裡面有8塊 ，渾圓飽滿的，好可愛!
不過，看到這白白胖胖玩意兒的時候，是有點小擔心~~這怎麼處理啊??
馬上問了一下"芋頭小當家"，他也細心的教我怎麼煎這豬肉餡餅
他還說，這有點難度……驚!!! 看來要吃到它也不是這麼簡單的齁!?
我覺得，這跟水煎包煎法還滿像的喔!
1. 首先~ 半碗水+2匙油，同時放入鍋子內
2. 豬肉餡餅不用退冰，平放到鍋子內
3. 蓋上鍋蓋悶一下
4. 等水變的比較少的時候，兩面翻動
5. 外表煎成金黃色，就可以起鍋了；想吃焦一點的，可以稍微再煎久一點
哇哈哈~~阿母，我出運了!! 豬肉餡餅居然被我煎成功了耶!!!
對這種小吃真的無法抗拒啊! 但是市面上賣的，我覺得都有點過油了
自己煎的，可以減少油量，吃起來更健康!
除了外表金黃焦脆，最重要的是要確認裡面的肉有熟喔!
SUNNY的經驗是，半碗多一點的水蓋上蒸煮，應該是會熟的!
剛煎好要吃的時候，要小心，裡面有鮮美燙口的湯汁唷!
內餡是蔥花豬肉的(另外還有洋蔥豬肉可以選擇)
餅皮是屬於扎實有彈性的口感，煎的焦脆吃起來又香又酥脆，真的很像水煎包!
豬肉醃製的很入味，肉質鮮美多汁，大口咬下會爆漿呢!
內餡的部分我覺得食材感覺很新鮮，絞肉也是瘦肉為主
多了蔥花，滋味更香醇誘人了，每吃一口都是大大的滿足呢!
這我要來多訂幾盒，放在冰箱，想吃點心隨時有得吃!
芋頭媽媽鮮蝦餛飩，一盒20入
每顆餛飩外型都紮實飽滿又king size，是一般餛飩的2~3倍大吧!!
光看這圓嘟嘟的外型，就覺得吃起來超過癮的!!
煮餛飩~ 應該大家都會吧!?
水滾後再放入餛飩，稍微翻動
愛吃菜，可以自己加入自己愛吃的青菜
煮5分鐘後，等餛飩浮至水面上就可以準備起鍋了
最後加入油蔥、胡椒粉等調味，好菜輕鬆上桌!
煮好的餛飩，皮薄柔軟， 內餡渾圓飽滿，是不是光看就覺得很好吃啊!!!!!!!
【芋頭媽媽】鮮蝦餛飩不僅大顆滿意
裡面還很有誠意的包了一整隻的蝦子
餛飩真材實料，內餡很扎實，口感非常彈牙
調味不會過重，食材也很新鮮，吃多了也不會讓人覺得會膩~
我家姊姊，很愛吃餛飩，常常都會準備些餛飩給她吃!
這次吃的芋頭媽媽鮮蝦餛飩，讓我覺得有”逆轉勝”，在我家大受好評啊!
記得上次吃原味的，感覺滿普通的，但這次的鮮蝦口味，卻有令人驚艷到
可以媲美我愛吃的花蓮扁食了!!!
這次體驗【芋頭媽媽】的幾項產品，每項都還蠻合我們家胃口的
用料也很真材實料，只要稍微料理就可以讓餐桌增色不少
而且，廚藝不經的小媳婦，也能靠它變成大廚耶!
方便又美味的料理，很適合推薦給大家~~
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