「芋頭控」快點看過來!!!
今天要來分享的是古早味的芋頭美食
【芋頭媽媽の芋頭工坊】--黃金芋頭丸、芋頭餅、芋粿巧、巨無霸餛飩
芋頭製成的食物，是不少人喜愛的美食之一
SUNNY也不例外喔! 超愛各式各樣的芋頭食品~~
【芋頭媽媽の芋頭工坊】的產品是以手工製作為主的，無添加色素、香料、防腐劑；口味也以簡單調味，健康又養生；
所有商品也都接單後再進行製作，保障消費者收到最新鮮的產品。
這次收到了四盒產品--黃金芋頭丸、古早味芋頭餅、芋粿巧、巨無霸餛飩
每種都是我喜愛的耶!! (灑花~~~)
而且黃金芋頭丸、芋頭餅、芋粿巧
這些都是小時候，奶奶跟姑姑們會做給我們吃的
很令人懷念的古早味美食
產品全都冷凍保存寄送，包裝都使用有厚度的塑膠盒加上封膜
尚未料理的產品看起來賣相都很好耶!
這時就很怕，自己不知道能不能把它完美的呈現>_<
首先來試試黃金芋頭丸，口味有滿多種的：
原味、蛋黃、爆漿麻糬、土鳳梨、紅豆、肉鬆~~
(土鳳梨口味的黃金芋頭丸，好創意的口味呀!)
SUNNY收到的是原味，一盒裡面有15顆圓渾飽滿的冷凍芋頭丸
老實說，自己進廚房這麼多年，還沒有炸過丸子咧!! 心裡有點小害怕…
不過別擔心，芋頭媽媽有傳授炸丸子守則~~
包裝上就有炸丸子的不藏私撇步!!
【芋頭媽媽】的黃金芋頭丸怎麼炸?
➠冷凍不用退冰，直接就可以下油鍋炸囉! (這樣丸子才不會變形~)
➠油溫120度~150度，油最好蓋過丸子，炸出來會比較均勻
➠下鍋後靜待30秒，等丸子成形之後再進行攪動
➠2~3分鐘後，表皮呈現金黃色澤，再用大火30秒加熱，把油逼出
就可起鍋食用了
裡面有附一包麵包粉，是用來測試油溫的~
SUNNY第一次炸丸子，經過了心驚膽跳的 "炸丸" 過程，終於可以品嘗甜美的果實好吃的芋頭丸了!!
賣相還不錯，炸好之後完全沒變形耶!!
炸丸之後的芋頭丸子香味四溢，整個屋子裡面都是芋頭丸的香味呢!!
每顆都金黃飽滿，這時不管它才剛起油鍋，立馬來一顆品嘗先(小心燙唷~~)
【芋頭媽媽】黃金芋頭丸，使用大甲檳榔心芋頭製成，品質好、口感佳，是好吃的秘訣之一
切開來看，芋頭丸的色澤是淡淡的粉紫色，感覺應該是無添加色素喔!!
表皮只有薄薄一層麵包粉，內層的芋泥餡飽滿扎實，皮薄餡多，吃起來很過癮呢!
外皮炸得酥脆，內餡口感帶有Q彈，芋泥略為彈牙，不像一般芋頭丸鬆鬆垮垮的；一口咬下滿嘴的香甜濃郁的芋頭香，甜度只有微甜，這點很深得我心呢!!
以前在喜宴上吃的芋頭丸都好甜，吃2顆就很容易膩；
【芋頭媽媽】黃金芋頭丸微甜的口味讓我一連吃了好幾顆XD
而且SUNNY中午炸好，吃剩的放冰箱，晚上又拿出來放烤箱烤熱一下，美味一樣不減喔!!
【芋頭媽媽】黃金芋頭丸真材實料看得見，料理方法也算很簡單，很適合年節時候多上餐桌。
芋頭餅，也是經典的傳統小吃；
【芋頭媽媽】古早味芋頭餅，一盒裡面有12片；
兩片蘇打餅乾，中間包著扎實的芋頭泥，厚度並不會太厚，表層好像有塗上一層粉漿。
這個炸的時候要很小心，因為翻片的時候很容易噴油，笨手笨腳的我，就被噴了好幾次>_<
芋頭餅的內餡已經是熟的，所以只要炸到表面金黃，就可以起鍋了
剛炸好的芋頭餅的外層非常的酥脆，內餡較為鬆軟一點，芋香一樣迷人，吃了一片，既飽足肚子又滿足口慾~~
看看這切半的剖面，口水都快流下來了!!
芋頭媽媽的古早味芋頭餅，口味一樣不會很甜，這樣的輕甜食，很適合像我一樣不嗜甜的人；
配上一杯熱茶，這中式的下午茶也讓人覺得很幸福呀!!!
寫文的同時，我又去冰箱拿來吃，冰過的口感更棒，內餡冰冰涼涼的，更不一樣的風味。
【芋頭媽媽】芋粿巧
一盒有七片，因為是手工製作所以每片外型不一致是正常的唷!
料理方式也很簡單，直接加熱就可以食用
不過最好吃的方式就是煎一下，煎到表面”恰恰”的，超級無敵好吃!
煎芋粿巧不需要太多油，只要1~2小匙的油就可以了
因為芋粿巧本身製作時候就有加油，所以不用擔心會沾鍋
芋頭媽媽的芋粿巧，一樣不用退冰，直接油鍋煎就可以
煎到表面微焦，再翻面煎另一邊
用鏟子測試一下，軟了就可以起鍋囉!!
SUNNY喜歡吃”恰”一點的，所以煎得比較久一點
這樣吃起來外層酥脆，內層鬆軟綿密又帶有Q彈，很有層次感的美味。
【芋頭媽媽】芋粿巧，吃得出來有芋頭、蝦咪和紅蔥頭等食材
這些都是讓人很銷魂的料，油煎之後，果然香味四溢。
一般芋粿巧會比較黏牙，芋頭媽媽的芋粿巧口感是屬於鬆軟香Q一點
感覺芋頭餡料非常的多，還吃得到小小的芋頭塊
芋粿巧也是我們家小時候，過年過節奶奶跟媽媽們都會做的糕點
我們家的小孩都很愛吃這一味
不但要煎過，還要加顆蛋，再加蒜頭醬油膏~~超級好吃，不騙你^^
【芋頭媽媽】巨無霸餛飩-鮮肉餛飩
一盒裡面有22顆，保存期限已標示在外盒包裝上
口味有：鮮肉、芋頭、鮮蝦
這次收到的是鮮肉口味，還未煮之前的餛飩看起來確實是比一般的size還要大
料理方式一樣不用退冰，水滾之後放下去煮
水滾大約5分鐘後，可以加入自己喜愛的青菜或食材
起鍋前再加入鹽、油蔥、胡椒調味
煮好的餛飩變得更大顆了!!
芋頭媽媽巨無霸餛飩，皮薄餡多，吃5~6顆再加上一些青菜，真的是很有飽足感。
SUNNY超愛花蓮著名的扁食餛飩，那鮮甜的湯頭和充滿鮮味與彈性的內餡讓我魂牽夢縈，吃過之後念念不忘(心中早有所愛)；
芋頭媽媽巨無霸餛飩雖然口味上沒有特別突出，但表現也算是及格囉!
薄薄的餛飩皮包著滿滿豬肉餡味道鮮美，口味也鹹淡適中，沒有過度調味，很符合我家的飲食習慣。
下次想嘗嘗芋頭口味，或許芋頭口味會比較有特色^^
這次體驗【芋頭媽媽】的幾項產品，口味都還蠻合我胃口的，調味很符合現代人健康養生的飲食觀念，用料也很真材實料，只要稍微料理就可以讓餐桌增色不少，尤其過年過節團圓時刻，很適合推薦給大家~~
留言列表
♥美食 (2)
