最近婆婆媽媽似乎都圍繞”年菜煮什麼”的話題上
年菜可說是對小媳婦們的廚藝大考驗！
連我娘家的媽媽，每年都打電話來關切
擔心她女兒端不出像樣的菜，會讓人”見笑”了>_<
家家都有專屬的一道道料理，我家媽媽傳授了幾道菜
其中蝦子一定要有，因為那最簡單煮
而且，只要蝦子買的好，擺起來就非常的體面又好看
這次在i3Fresh愛上新鮮選了霸王級白蝦
肉質鮮美的程度讓我好喜歡!
愛上新鮮的台灣巨無霸白蝦
來自來自台灣西部沿海，採用純淨無毒海水養殖
利用先進冷凍技術，鎖住新鮮及營養
保證：無添加動物用藥、無添加抗生素
網站上還有附上檢驗報告，購買時可以上網查看
號稱跟手掌一樣大的霸王白蝦，比比看，就知道，真的是好蝦!!
退冰的時候，建議冷凍庫拿出來，用清水沖洗退冰
這樣最能保持蝦肉Q彈鮮美的口感
今天來分享蝦料理：奶油蒜蝦
不僅很適合當年菜，平常喜愛吃，也可以煮來吃的!
奶油蒜蝦
有著香香甜甜奶焗味的奶油蒜蝦，是大人小孩都喜愛的一道蝦料理
比較偏向西式的料理
食材
蝦子、奶油、蒜頭、蔥、九層塔 (份量可以視個人口味酌量使用)
如果要給小孩吃的話，蝦子煮之前我習慣清洗之後
剪掉頭部的長鬚跟觸角，還有切背、去泥腸
- 奶油下鍋加熱融解
- 放入蒜頭爆香
- 蝦子拌炒至蝦子變色(想吃比較入味的話，可以稍微焗悶一下)
- 加入九層塔、蔥等香料增加風味
因為蝦子煮太久，蝦肉會老掉、不好吃，看起來也會乾乾扁扁的，賣相會不佳
所以等到蝦子變色就可以準備撈起來擺盤了
奶油加蒜頭在爆香的時候，那味道就跟蒜香抹醬一模一樣
跟蝦子炒熟之後，香濃的味道，光聞就足以讓人垂涎三尺了!
這道奶油蒜蝦，是很輕易上手的料理，很簡單吧!
蝦背有劃開，醬汁更加入味，吃起來味道更棒
鮮美彈牙的霸王蝦，利用先進冷凍技術，鎖住新鮮及營養
比傳統市場”現撈”的活跳蝦，還要新鮮
肉質緊實又有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感
搭配鮮香可口的奶蒜，非常的唰嘴好吃!
除了當做家常菜或年菜料理，用來當下酒菜也超讚的!!
這次煮了這道奶油蒜蝦，家人都吃得讚不絕口
我準備要來多買2~3盒，除夕夜的團圓飯，就靠它來撐撐場面!!
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