最近婆婆媽媽似乎都圍繞”年菜煮什麼”的話題上

年菜可說是對小媳婦們的廚藝大考驗!

連我娘家的媽媽,每年都打電話來關切

擔心她女兒端不出像樣的菜,會讓人”見笑”了>_<

家家都有專屬的一道道料理,我家媽媽傳授了幾道菜

其中蝦子一定要有,因為那最簡單煮

而且,只要蝦子買的好,擺起來就非常的體面又好看

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這次在i3Fresh愛上新鮮選了霸王級白蝦

肉質鮮美的程度讓我好喜歡!

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愛上新鮮的台灣巨無霸白蝦

來自來自台灣西部沿海,採用純淨無毒海水養殖

利用先進冷凍技術,鎖住新鮮及營養

保證:無添加動物用藥、無添加抗生素
網站上還有附上檢驗報告,購買時可以上網查看

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號稱跟手掌一樣大的霸王白蝦,比比看,就知道,真的是好蝦!!

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退冰的時候,建議冷凍庫拿出來,用清水沖洗退冰

這樣最能保持蝦肉Q彈鮮美的口感

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今天來分享蝦料理:奶油蒜蝦

不僅很適合當年菜,平常喜愛吃,也可以煮來吃的!

 

奶油蒜蝦

有著香香甜甜奶焗味的奶油蒜蝦,是大人小孩都喜愛的一道蝦料理

比較偏向西式的料理

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食材

蝦子、奶油、蒜頭、蔥、九層塔 (份量可以視個人口味酌量使用)

如果要給小孩吃的話,蝦子煮之前我習慣清洗之後

剪掉頭部的長鬚跟觸角,還有切背、去泥腸

  • 奶油下鍋加熱融解
  • 放入蒜頭爆香
  • 蝦子拌炒至蝦子變色(想吃比較入味的話,可以稍微焗悶一下)
  • 加入九層塔、蔥等香料增加風味

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因為蝦子煮太久,蝦肉會老掉、不好吃,看起來也會乾乾扁扁的,賣相會不佳

所以等到蝦子變色就可以準備撈起來擺盤了

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奶油加蒜頭在爆香的時候,那味道就跟蒜香抹醬一模一樣

跟蝦子炒熟之後,香濃的味道,光聞就足以讓人垂涎三尺了!

這道奶油蒜蝦,是很輕易上手的料理,很簡單吧!

蝦背有劃開,醬汁更加入味,吃起來味道更棒

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鮮美彈牙的霸王蝦,利用先進冷凍技術,鎖住新鮮及營養

比傳統市場”現撈”的活跳蝦,還要新鮮

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肉質緊實又有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感

搭配鮮香可口的奶蒜,非常的唰嘴好吃!

除了當做家常菜或年菜料理,用來當下酒菜也超讚的!!

這次煮了這道奶油蒜蝦,家人都吃得讚不絕口

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我準備要來多買2~3盒,除夕夜的團圓飯,就靠它來撐撐場面!!

 

台灣巨無霸白蝦

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