我們家的肉食女，每天都跟我吵著要吃”肉肉”
小孩在發育，吃的可不能省啊!!
購買生鮮魚肉類也是我的罩門，總搞不懂要怎麼挑才新鮮…
這次收到 【KAWA巧活】安心肉品，安心嚴選台灣在地肉品，品質有保障
SUNNY收到的是 黑鑽雞、御饌鴨，兩款肉質都好鮮甜喔!
肉品都已經處理好，真空密封袋包裝，直接打開就可以料理，超方便
巧活鮮物市集嚴選自然、健康、無毒、檢驗合格及新鮮優質食材
從初期的品種培育、農場挑選、飼料調配到後期的檢驗配送、冷凍包裝與配送皆全程參與
在食品鮮度及控管上層層把關，給消費者最安心最誠懇的保證
除了網路可以訂購，還有實體店面喔~門市直營據點(←點選我瀏覽)
除了生鮮肉品，也有許多異國料理包食品，很適合廚藝不佳的家庭主婦多準備幾包起來
SUNNY 收到了 黑鑽雞-清胸肉 、「御饌鴨」帶皮鴨胸肉
袋上都有清楚標示，很容易區分
因為肉質新鮮，所以根本不需要煩惱怎麼來料理它
簡單的烹調就能吃到原始的美味
用它來做了兩道簡單的料理- 乾炒麻油雞、香煎鴨胸
現在邊寫文，還一邊回味這兩道菜的美味呢!!!
肉品需冷凍保存，食用前退冰，放置冷藏1天 ，或是不拆封泡水退冰
「黑鑽雞」清胸肉
來自雲林純淨牧場的頂級黑鑽雞，以低密度放養，自然熟齡育成，口感最佳
並通過SGS國際級檢驗合格
以專業的急速冷凍技術封存包裝，確保營養及原始風味不流失
去皮的清胸肉，兼具低脂、美味、優值蛋白質，是餐桌上不可或缺的低卡料理好食材
肉質結實有彈性，少了一般肉雞的腥味
而且幾乎不含油，愛美的女生吃也不配肥肉上身
建議順紋切，肉質軟嫩不鬆散..
這幾天連續兩個颱風來襲，天氣忽冷忽熱，小孩一不小心就受風寒了
來盤薑炒麻油雞 暖暖身吧!
準備食材：「黑鑽雞」清胸肉 、麻油、醬油(少許)、米酒(半碗)、枸杞
做法：
1.雞胸肉切小塊，加入米酒、醬油稍微醃製個20~30分鐘
2.麻油下鍋，加入薑片爆香
3.加入醃製後的雞胸肉，炒至肉質變白即可
4.最後加入枸杞拌炒一下就可以起鍋了
很簡單的料理，10分鐘就完成囉!
一邊炒，就可以聞到整個廚房麻油香與雞肉香氣四溢!
小孩都自己趕緊去拿碗筷來準備開飯了..
嘖嘖~這盤乾炒麻油雞胸肉好下飯喔!
雖然是雞胸肉，但是肉質軟嫩不乾柴，充滿了甘甜飽滿的雞汁
伴著麻油香氣，白飯不知不覺多吃了好幾口!
這道雞胸肉料理，雖然是麻油料理，但我並沒有加太多麻油，口味還蠻清爽的
我覺得愛吃麻油又怕太過燥熱的人可以一試!
「御饌鴨」帶皮鴨胸肉
是採用台灣公番鴨與北京母鴨配種而成
集合了台灣番鴨肉質鮮美及北京鴨生長迅速的特性
肉質鮮美、肥美鮮嫩，深受老饕喜愛
我好愛吃外面餐廳賣的鴨胸喔! 但是價格都不便宜呢~
在家自己煎，或許更加實惠一些
市場也沒看過單賣鴨胸肉…我覺得這可以多買幾塊來冰箱放著備用
香煎鴨胸準備食材： 鴨胸肉、醬油(少許)、鹽巴、黑胡椒
醬料：黑芝麻醬、柴魚醬油、黑醋、麻油
做法：
1.先將鴨皮輕畫格紋狀，醃製時更加入味，油煎間時更容易逼出油脂
2.加入少許醬油、鹽巴、黑胡椒稍微醃製10分鐘
3.熱油鍋之後，放入鴨胸肉小火油煎，兩面金黃即可起鍋
4.起鍋後淋上醬料
鴨皮那面先煎~
煎得過程，鴨肉本身會迸出好多油脂喔! 可以利用把鴨肉推到鍋邊稍微油炸
煎完覺得我好厲害喔~
廚藝不佳也能煮香煎鴨胸這樣的高級料理 ((驕傲))
不解釋，”乓共共”的香氣瀰漫著周圍
愛吃鴨肉的家人都說這個鴨肉的品質很好
肉完全沒有鴨腥味，煎起來皮也很香!
鴨肉紮實、肉質豐厚，切成薄片，鮮甜的肉汁不斷地湧現出來
吃起來好嫩啊!!!
烤鴨一般都加甜麵醬，我使用黑芝麻醬來調合這一道菜色的味道
黑芝麻醬、柴魚醬油、一點點味淋，做成芝麻沾醬
搭配鴨肉，一起入口，除了鮮甜的肉香，品嚐到的是香濃的黑芝麻醬的香醇，格外討人喜歡!
所以說~只要選對食材，簡單料理，不用出門花大錢
也能在家吹冷氣吃著媲美外面餐廳的高級料理!!
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