味噌只可以煮味噌湯嗎? 這樣想，妳就錯囉!
味噌其實是很百搭的料理調味食材
拿來做湯、當沾醬、炒菜、醃肉都很適合，可說是廚房必備的超實用醬料!!
小廚娘今天就來分享 【味噌食譜】，喜愛味噌料理的朋友，可以來看看
影片分享
SUNNY最常買的味噌品牌就是十全原味，因為甘甜不死鹹，較符合台灣道地口味
而且全聯就有賣，一個禮拜好幾天都會到全聯採買生活用品或是生鮮食材
用完了就會順便補貨，很方便!
十全味噌是台灣味噌市場第一品牌！
由國內大廠【十全特好食品】生產製作
嚴選非基改黃豆、精選國產米、鹽，依黃金比例混合
循古法製作，放至60天低溫發酵，營養價值高
【十全特好食品】同時榮獲食品安全管理ISO22000、國際品質認證HACCP、清真HALAL
等多項食品安全認證，食用更加安心!
十全味噌有分原味/粗粒，另外還有鰹魚、昆布等其他口味
為了滿足消費者需求，味噌包裝以不同容量分裝
分為小包裝與大容量盒裝
SUNNY家裡人口少，平常較常買的小包裝的，一組5包入，每包140g，適合小家庭
這次選的大容量盒裝 每盒容量500g，是”粗粒”口味，內有黃豆顆粒，用來煮湯喝起來更有口感!
家裡人口多或是想嘗試不一樣口味的味噌，可以考慮購買盒裝
味噌是很百搭的食材，可用來熬煮、醃漬、沾醬、調味等，做出各式各樣的美味料理
這邊就來跟大家分享 味噌食譜
味噌烤魚
準備食材：鮭魚、十全原味味噌 50g、味醂 1大匙、米酒 1大匙、糖 小匙、鹽 少許
SUNNY這塊鮭魚大約150g左右，味噌與調味料的部分可依魚肉大小而增減
大概就是調整到適合抹在魚肉上的濃稠度即可
將所有調味料陸續加入碗內攪拌均勻，在塗抹於魚肉兩面，醃製1~2小時使其更能入味。
接著將多餘的醬料刮除才不易烤焦，再放入烤箱或是氣炸鍋烘烤
我用的是氣炸鍋，180度 8分鐘 翻面後在180度7分鐘
調好的味噌，適合其他種魚類，或是雞肉或豬肉也都適合!
醃魚剩下的醬料，也別浪費了，可以用來烤其他的肉類或是蔬菜喔!
十全味噌豆香迷人，嚐起來豆味濃郁甘醇，用來醃製可減少魚腥味，更能提升魚肉的鮮甜風味
烤好的鮭魚香噴噴的，聞到肚子都餓了
擠上一點檸檬汁，就像在日式料理店吃到的味噌烤魚了，孩子們都說今天的魚肉更甜更好吃了呢!
味噌鹹香甘甜的滋味，很適合用來做沾醬
但一般味噌比較濃稠一點，可以使用味醂來稀釋調和
在鍋子內加入味醂加熱後，加入味噌攪拌均勻，調整到自己覺得可以的濃稠度，最後灑上一點白芝麻就好了!
這樣的味噌沾醬可以用來烤蔬菜，或是燙青菜時來沾，提升蔬菜的風味
味噌烤櫛瓜
將櫛瓜切片後，刷上一層薄薄的味噌醬，放入烤箱，180度烤10分鐘
烤的軟嫩鮮甜的櫛瓜搭配鹹香甘甜的味增，別有一番迷人的韻味呢!
連平常不愛吃蔬菜的孩子都開心地大口大口吃
因為櫛瓜原有的獨特生味，已完全被味噌醬cover過去了，變得超好吃的!
前幾天，兒子許願說：馬麻煮的味噌豆腐湯好好喝，我每天都想喝!
好啊! 乖兒子，馬麻就每天煮，你們要喝光光喔….
味噌海帶芽豆腐湯
準備食材：豆腐、洋蔥、海帶芽、粗粒味噌、蔥末
水滾後放入豆腐、洋蔥，煮滾後轉小火，放入適量粗粒味噌攪拌溶解
起鍋前1分鐘加入海帶芽，最後再灑上蔥末就完成了!
這道湯很常出現在我們家餐桌，很簡單又很營養滿分
洋蔥的甜味與味噌結合，湯頭變得更加甘甜
海帶芽不只營養很高，還讓整個味噌湯多了海洋鮮味，湯頭更加鮮美也多了層次感
熱呼呼的喝，每一口都是幸福溫暖的好滋味！
以上幾道簡單的味噌料理，孩子們吃得很開心呢!!!!!
去年暑假我們全家去日本玩，在當地吃了不少日式料理，其中少不了味噌湯
我跟先生都覺得日本的味噌湯鹹度都偏高，吃完都要猛灌水
而在台灣用十全味噌料理出來味噌湯與味增料理，不但有甘醇的豆香，鹹度也很適中，很符合我們的味口呢!
十全味噌 實體通路：全聯好評熱銷中，各大量販通路皆有販售！
【十全特好食品股份有限公司】
地址：台灣竹北市鳳岡路三段398號
服務專線：(03)5561666
營業時間：週一~週五 8:00~18:00
官方網站：http://www.shih-chuan.com.tw/
官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/shihchuanmiso/
官方IG粉絲頁：https://www.instagram.com/shihchuanmiso/
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