雞蛋是家裡冰箱的常備食材之一，除了孩子們喜歡，蛋也有很多營養，
料理起來簡單快速，還可以發展出千變萬化的吃法。
蛋料理怎麼做才好吃？ 選擇新鮮的雞蛋是必要的，優質好蛋的營養跟口感絕對更勝一籌。
長短樹放牧蛋是採用人道飼養的友善雞蛋
雞隻自然放牧飼養，接觸大自然，快樂成長，
還利用沙浴的方式去除寄生蟲，避免用藥，無藥殘留，也沒有抗生素，所生出來的蛋相對也比較健康；
餵養的食材也很講究，玉米飼料、蔬果及牧草，再添加牛樟芝、北蟲草萃取液以及亞麻籽，營養價值更高；
訂購後產地新鮮直送到家，是可以放心跟家人一起享用的安心營養好蛋。
說到宅配雞蛋我有很大的陰影，
之前收過寄來的雞蛋，廠商沒包裝好，一打開整個被蛋洗的畫面，真的是大大的Surprise啊.
這次收到長短樹放牧蛋，包裝真的超用心；使用專屬的厚紙箱，上下都鋪滿了氣泡紙，
選擇的物流公司也是很用心細心的 順豐快遞，
司機大哥送到家第一件事，就是要我馬上打開來確認雞蛋有沒有破損，這點真的是大大加分。
放牧蛋的保存~常溫7天、冷藏30天，建議收到之後放冰箱冷藏保鮮。
一盒內10入，每顆蛋看起來都很乾淨沒有髒污；
這都是利用人工一顆一顆擦拭乾淨的，可見長短樹牧場對於產品品質非常的用心。
蛋共有三種顏色~ 白色、粉色、褐色，主要是不同雞隻品種所生出來的差異
因為都是相同的環境與飲食飼養，所以營養價值大同小異，每顆都是安心好蛋囉!
剛產出的新鮮雞蛋，水分含量較高，
所以如果要煮水煮蛋的話，記得要放3~5天再煮，
不然蛋白會黏在黏膜上不好剝，蛋白也會不Q彈，影響到口感。
看看這新鮮的雞蛋，蛋殼非常的堅硬，敲的時候，比平常一般的雞蛋要多點力氣呢!!
打下來的蛋黃飽滿高挺、蛋白也很濃稠，蛋黃還超Q彈的，我用打蛋器彈了好幾下都沒破耶!
而且啊~ 長短樹放牧蛋聞起來幾乎沒什麼蛋腥味，適合做出蒸煎煮炒炸等各式的蛋料理。
蛋料理是孩子經常點的菜色，蒸蛋、炒蛋、蔬菜烘蛋、歐姆蛋、蛋花湯他們都愛。
早餐日常就是煎個荷包蛋配上吐司、牛奶、麥片~
長短樹放牧蛋就連煎成半熟荷包蛋，吃起來真的沒什麼蛋腥味，就算冷掉也好吃。
新鮮放牧蛋的營養價值更上一層樓，長短樹放牧蛋的DHA比一般籠養的雞蛋多更多，
讓先生跟孩子們上班上課都可以開啟元氣的一天!
有時候天氣較冷，我會用麻油煎蛋，配上麵線，吃起來暖心暖胃喔!!
蒸蛋/茶碗蒸是小朋友的最愛，也媽咪偷懶時的簡單料理；
蛋跟水1:2 的比例，打均勻之後加入少許鹽巴調味，放入電鍋蒸，記得鍋蓋插根筷子
如果想放點料的話，可以等蛋稍微凝固後放上去再悶個幾分鐘就好。
蒸好的蛋滑嫩可口，兩個孩子一人一盤吃光光啊!!
有些孩子總是挑食，沒關係~
我們就用雞蛋來掩護，把他們平常不喜歡的食材通通加入蛋裡一起烹煮，多了蛋香，通常他們就很買單了。
櫛瓜其實是口感清爽的蔬菜，但是孩子好像不怎麼愛，怎麼讓孩子願意開口吃呢?
我的小祕訣是沾上蛋液再來煎!
櫛瓜切成適當的切片，雙面滿蛋液下鍋煎，雙面煎至微微焦香，加入少許的鹽巴即完成，
吃起來微甜脆口，還有蛋香，孩子們都搶著吃了!
長短樹牧場採用人道飼養的友善雞蛋，新鮮無腥味，做出的蛋料理馬上征服我們全家的味蕾，
無殘藥、無抗生素，更讓我們吃得健康安心!!
長短樹放牧蛋
官網 牧場位置：台南市後壁區長短樹里96號
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