做菜好吃與否，調味料扮演很重要的角色!!
每天辛苦地在廚房忙進忙出的
就是想看到寶貝們，滿心歡喜的吃下我為他們準備的愛心料理
每次看到餐桌上的整鍋飯、整盤菜吃光光
就讓我好有成就感、也好開心呢!
做菜好吃與否，調味料扮演很重要的角色
(沒有好廚藝，也要選對調味料，笑….XD)
好的調味料就像魔法師，為料理加分
選擇令人安心的調味料，也讓愛心料理更健康安心!
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【台塩生技】推出了 鮮選我-鰹魚/香菇塩麴風味料
不僅可以用來代替鹽巴，還更提升了食材的鮮美度與風味
可廣泛應用在各式料理上，提升料理自然甘甜與鮮味
讓平凡的家常料理，一秒變身為獨特的風味饗宴
無添加味精、香料、調味劑、食品添加物等
對重視食安、喜好動手作料理樂趣的人
台塩生技，鮮選我-塩麴風味料是妳一定要試試的好選擇
【台塩生技】自成立以來以海洋科學及生物科技為重心拓展
成功研發出包裝飲用水、美容、清潔用品、保健、食用鹽品與調味品等核心商品，相當多元
鮮選我-鰹魚塩麴風味料/香菇塩麴風味料
是使用臺鹽特色手工釀造「塩麴」
原料與成品皆經嚴格檢驗
吃下肚的東西，還是選擇大品牌，品質安心多一層保障
『塩麴』大家可能有點陌生，但它其實在日本已經風行很久了
是以米麴及鹽發酵出來的天然調味料，可以襯托出食材的鮮味
本身也含有維生素、礦物質、有機酸以及天然酵素等多種營養物質
是能滿足味蕾與養生概念同時兼顧的調味料
鐵鋁罐包裝，內容量：100公克
鮮選我 塩麴風味料 共有兩種口味，『鰹魚』與『香菇』
有了這兩瓶，每餐都是『山珍海味』了ＸＤ
以【台塩生技】手工釀造「塩麴」，加入鰹魚粉 與 蔬菜粉
無論 炒菜/煮湯/煎魚、甚至用來/醃肉/都很適合。
可以做出各式各樣的塩麴特色料理
包裝上有詳細的產品介紹
橘色-鰹魚 / 綠色-香菇
不過我老是把兩種顏色的口味搞混了(笑….) 直接看圖案比較快!
鰹魚風味：鹽、玉米澱粉、葡萄糖、乳糖、酵母抽出物、鰹魚粉、塩麴(米、鹽、糖、海水濃縮礦物質液)
香菇風味：鹽、玉米澱粉、葡萄糖、酵母抽出物、乳糖、香菇抽出物、塩麴(米、鹽、糖、海水濃縮礦物質液)、
菠菜粉、紅蘿蔔粉、南瓜粉、玉米粉、番茄粉、高麗菜粉、香菇粉
產品成分簡單一看就懂，沒有一些看不懂的化學添加物
成分不添加 味精、香料、調味劑、食品添加物等，是屬於無添加調味料
不會為了提鮮，反而吃下過多的添加物而增加身體負擔
我們來瞧瞧【塩麴風味料】產品內容物吧!
米黃色的風味料顆粒
未拆封可保存2年，開封後記得放在陰涼乾燥的地方，避免受潮變質
SUNNY還蠻好奇塩麴的味道，直接拿了幾顆來嚐嚐
它的鹹度跟鹽巴比起來，溫和許多也不死鹹
除了鰹魚的風味之外，還有一股類似酒釀的米香
【塩麴】日本主婦界最愛的調味聖品
用來取代塩和味精料理食材
懂得運用，還可以變化出好多不一樣的風味料理
鮮選我-塩麴風味料的使用方式
一般料理2~3匙，煮湯3~4匙，可依個人口味與料理量調整
炒菜我喜歡 加 『香菇塩麴風味料』，煮湯我則偏愛 鰹魚口味
就連煮 義式燉飯、日式天婦羅等等異國料理
我也添加『塩麴風味料』，不僅無違和感，還幫我的料理大大加分呢!
自從 有了 鮮選我-鰹魚塩麴風味料/香菇塩麴風味料，我家的鹽巴都靠邊站了
煮湯有了風味粉，真的是很方便!!
有時冰箱裡沒有排骨或是雞肉等，也可以輕鬆煮出一鍋美味的高湯
鰹魚塩麴風味料，讓湯頭清淡，少了排骨的油膩，又多了鮮味甘醇
喝起來不僅有蔬菜本身的甜味，更多了鰹魚的鮮味，味道更豐富也更加升級!
而且湯喝完也不會有口乾舌燥的困擾
不得不稱讚一下
用塩麴風味料來炒菜，不管怎麼煮，都 很～好～吃！
料理蔬菜類我加 香菇風味粉 ，炒菜不用放肉絲
塩麴可以提升食物的原味，每道菜都變得更鮮美
即使是普通的家常料理，風味瞬間提升一個level，變得更美味好吃
馬麻辛苦煮出來的每盤菜經常都被清盤
把拔下班太晚回來，都沒飯菜吃了
今天就順便來分享我用『塩麴風味料』做出的幾道料理
首先， ~香煎虱目魚~
準備食材：虱目魚 、 鰹魚塩麴風味料
先將魚洗淨後擦乾水分，雙邊抹上 『鰹魚塩麴風味料』
稍微等它溶解吸收後再放入油鍋煎
記得肚子帶油脂的這面先煎，兩面煎至金黃即可
除了油煎、火烤，也可以直接放入電鍋蒸，更加省事!
煎出來的魚，表面金黃又香酥（此時，我肚子已餓．．)
我們家弟弟第一個就把魚皮搶來吃了!
他說這次煎出來的魚皮~超香的耶!
以前我都是直接抹上一點鹽巴下去煎，但是味道較單調死鹹
這次換成了 『塩麴風味料』，享受到完全不一樣風味的煎魚料理
魚肉吃起來少了魚腥味，鹹度也溫和適中
塩麴風味料提出鮮味，虱目魚本身的鮮甜味都跑出來了
味道更加豐富有層次，不用再其他調味品，健康又美味
平常不怎麼愛吃魚的小孩，竟然也把這盤香煎虱目魚吃光光
他們說：這次煎的魚肉不會乾乾硬硬的，肉軟很多汁!
孩子們終於肯大口吃魚，為娘好欣慰啊!!
碳烤蜜汁豬肋排
準備食材：
豬肋排、米酒、糖、醬油、香菇塩麴風味料、白芝麻
豬肋排加入 米酒、糖、醬油(增色用)、『香菇塩麴風味料』
攪拌均勻之後，醃製12小時，多了這個動作，味道會更入味
據說鹽麴裡含有多種酵素，可以分解魚或肉裡的蛋白質，變成胺基酸
讓肉質更加鮮嫩多汁
所以醃肉時添加2~3匙『塩麴風味料』，是讓肉質鮮嫩的小祕方
隔天直接拿出來烤，SUNNY是用氣炸鍋，180度烘烤15分鐘
起鍋後灑上白芝麻
烤出來的豬肋排，油亮油亮的好誘人喔!
表層散發焦香，咬開的肉質Q彈厚實卻不乾柴
醬汁鹹甜入味，一點豬肉腥味也沒有(讚)
塩麴風味料引出食材原有的味道，風味更迷人
這次做的蜜汁豬肋排，令人吮指回味一根接著一根吃
孩子們都吃到連骨頭也差點要一起啃下去了
最近迷上了日式料理啊~ 『鮮選我-塩麴風味料』用來日式料理的調味超搭的!!
日式大阪燒
準備食材:低筋麵粉、蛋1顆、高麗菜絲、鰹魚粉、豬肉片
醬油膏、柴魚、美乃滋、海苔粉
先將麵粉加入水、蛋攪拌，不要太稠，可以稀一點沒關係
拌均勻之後加入高麗菜絲、鰹魚粉
以及自己喜歡的配料，我是加貢丸切成薄片
麵粉漿放入油鍋熱間，單面煎熟之後，頂層鋪上豬肉片
再翻面煎製兩面金黃
最後起鍋後，先舖上一層醬油膏，再鋪上柴魚片
擠上美乃滋以及海苔粉就大功告成了
多了鰹魚塩麴風味料，口味跟外面吃的大阪燒超像的呢!
日式炸蝦天婦羅
調天婦羅麵衣的時候，加入1~2匙『香菇塩麴風味料』來提升風味
天婦羅的醬汁，則是用鰹魚風味粉，加入醬油與開水混合
立刻讓口味變成鰹魚風味的醬汁
整個日式風味十足啊!
再來，也是我們家小朋友非常愛的~義式白醬燉飯
準備食材:
洋蔥末、蒜末、奶油、牛奶、白飯
青蔬、鮮菇、香菇塩麴風味料
奶油加熱後 放入洋蔥末、蒜末 炒香
陸續放入 紅蘿蔔丁與玉米、鮮菇等食材 炒熟
接著倒入牛奶，因為要做燉飯，所以可以多一些
煮熟後撒上『香菇塩麴風味料』
最後放入白飯，燉煮至米飯變軟就可以起鍋了
煮出來的白醬燉飯，多了香菇等蔬菜的鮮美風味
塩麴風味料賦予食物新生命，讓燉飯多了美味的豐富層次感
孩子們大口大口地迅速解決它!!
以上簡單又美味的塩麴風味料裡，分享給大家!
台塩生技，鮮選我-鰹魚塩麴風味料、香菇塩麴風味料
是廚房必備的美味料理好幫手
用塩麴風味料，煮出的味道真的hen不一樣
取代鹽巴與味精，提出食材原味與增加鮮美層次
輕鬆就可以端出滿桌幸福的愛心料理了
一點點小變化就可以讓孩子們大口吃飯、另一半稱讚，成功抓住全家大小的胃
鮮選我-塩麴風味料，炒菜、煮湯、醃製、涼拌等，一瓶可以打趴其他調味品，真的可以多囤貨幾瓶!
台塩生技 官網: http://www.tybio.com.tw/
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