前陣子看著美食節目,突然好想念海鮮大餐,尤其是居酒屋的烤香魚、烤大蝦、一夜干等美食,
於是上網宅配【金海昌水產】深夜食堂下酒菜組
煮好的一桌菜,讓我們滿足想吃居酒屋燒烤海鮮美食的願望~
再來中秋烤肉,想要檔次瞬間提升,準備【金海昌水產】,在家也能有豪華美食享受。
好久沒前往餐廳用餐了,雖然現在開放可內用的餐廳不少,
但我們帶著孩子出門吃飯的也不安心,想吃什麼就在家自己煮,
反正防疫自煮新生活都3個多月了,大家的廚藝功力都晉級了不少!
家裡陸陸續續也買了好幾次的宅配海鮮箱 / 水產箱
因為我自己也不會挑海鮮,所以交給專業的幫我挑,反而更放心買到新鮮的食材!
【金海昌水產】高雄彌陀在地銷售烏魚子起家的水產品牌
提供烏魚子以及各種冷凍魚蝦貝類等海鮮批發零售
每一品皆由老闆親自品嘗挑選,並送至SGS檢驗單位檢驗
自己都在吃的,才敢推薦給大家;
最貼心的是有多種不同組合的宅配海鮮箱搭配可供大家挑選,
大家可以到【金海昌水產】的官網逛逛喔!
選項非常的多,價格也很實惠划算,滿2000元免運費
宅配送到家,就不用到市場群聚接觸人群,減少風險;
下單後2~3天就收到了;全程使用低溫宅配還有保麗龍盒裝箱
每個品項都包裝得很嚴謹細心,除了天使紅蝦採盒裝方式,
其他都有真空密封包裝,維持鮮度衛生也很方便保存。
這次我們選的是【金海昌水產】深夜食堂下酒菜組
▲澎湖透抽200gx4隻
▲水針魚一夜干300gx1包
▲香魚(中)180gx3隻
▲美國安格斯嫩煎牛排150gx2片
▲天使紅蝦x12隻
Sunny第一次吃到那麼魚卵的香魚,這竟然還只是” 中”Size的而已;
澎湖透抽有使用紙盒+真空包裝,一盒內有2隻,
拿出來看也是很厚實很大隻;
還有整盒12隻的可生食級天使紅蝦,之前去居酒屋點一道烤天使紅蝦,一盤一隻要80~90元了(荷包都失血了)
還有美國安格斯嫩煎牛排、水針魚一夜干等
這整組的海鮮、牛肉,食材等級都很好,
買來之後拆開,絕不會有莫名的失落感,大又新鮮,CP值非常高喔!
這些海鮮肉品,處理上也沒什麼難度,退冰後料理,燒烤、香煎、炸、燙煮都很適合。
▍香魚
這是引用山泉水養殖的抱卵母香魚,新鮮捕撈,急速冷凍保持鮮度
屬於高級日本料理店專用等級,簡單燒烤或是香煎就能吃到最棒的美味。
因為它尺寸有點大,都超過我的手掌長度了,要放氣炸鍋烤放不下
所以我選擇用香煎的,清洗後不用去魚鱗,直接抹上少許的海鹽
若是怕魚皮煎破皮,可以抹上一點太白粉,油鍋熱之後放下
兩面煎至金黃色,就可以起鍋,要吃的時候擠上檸檬汁或是灑椒鹽就很好吃。
挖開肚子,裡頭滿滿滿的魚卵,孩子們好驚喜!
他們平常就喜歡吃有魚卵的炸柳葉魚
今天吃到的是King Size的,整個超開心~
香魚煎過之後變得外皮酥香酥脆,魚肉細緻香甜,
配上嗶嗶啵啵的魚卵,口感一級棒,
而且母香魚的營養很豐富,很適合長輩或是小孩子吃。
▍澎湖極鮮生凍透抽
一盒兩隻獨立包裝,要吃多少就拿出來退冰烹煮。
Sunny之前也買過其他家的花枝?還是小卷?
買來之後落差值非常大,很小隻、然後也有不新鮮的腥味。>_<
【金海昌水產】挑選的是澎湖透抽,體型較大,肉質厚實,吃起來很有彈性。
內臟處理後清洗乾淨,看是要川燙後加五味醬、或是煮海鮮粥、海鮮湯麵或是直接燒烤都可以。
我直接放氣炸鍋烤,180度烤10分鐘,起鍋前3分鐘再刷上少少許的烤肉醬上色,色香味更齊全。
一烤好上桌超香的耶~ 讓我想起墾丁大街上的烤魷魚,
微微的焦香和透抽的鮮美海味,吃起來有種感動的滋味,超好吃!!
隔天馬上再把另外一盒也拿出來烤~
▍美國安格斯嫩煎牛排150gx2片
好久好久沒有吃牛排了耶! 看那厚實度我已經開始流口水了
先用餐巾紙將血水吸乾,平底鍋熱鍋後放入牛排,兩面煎到表面微焦,適合自己喜歡吃的熟度即可享用。
肉中雖然筋膜,但它是咬得開的咀嚼口感;
大約煎至七分熟,粉嫩粉嫩的,
孩子聞到香味就來跟我搶著吃,
肉質很嫩還保有鮮美的肉汁,邊吃邊說牛排怎麼這麼好吃。
▍天使紅蝦
阿根廷南部深海水域所補獲的野生天使紅蝦
出水後即速冷凍保鮮,也是日本餐廳常用的高檔食材,
生食級,喜愛沙西米的朋友,退冰後剝殼,沾少許哇沙米醬油。
料理方式不需過度烹調,燒烤的話約烤4-6分鐘,不要煎太熟,
火鍋:川燙至五分熟即可,否則會失去口感及流失鮮味。
剛好煎完牛排,我就順便放入鍋子裡乾煎,邊煎就聞到蝦子的香氣好滿足!
橘紅色的色澤,撥開蝦頭可見飽滿的蝦膏
肉質綿密軟嫩是天使紅蝦的特色,味道很鮮甜~
吃了後悔沒有多退冰幾隻,馬上再去拿出來退冰烤來吃!
▍野生水針魚一夜干
去居酒屋常會點一夜干,但這水針魚一夜干倒是第一次看到
解凍無需水洗,可直接料理,香煎或碳烤就可以吃
我放入氣炸鍋,180度烤5分鐘,表面微微變焦黃,魚皮產生小氣泡,整片微微捲曲就可以吃了!
起來鮮香有嚼勁,越咬越香甜,很適合當作下酒菜,再淋上點檸檬汁更好吃喔!
這桌用【金海昌水產】海鮮箱 煮好的一桌菜,讓我們滿足想吃居酒屋深夜食堂美食的願望~
再來就是中秋節了,最期待和家人及親朋好友一起烤肉,
今年烤肉,準備【金海昌水產】海鮮箱 檔次瞬間提升
有優質海鮮肉品,多項頂級食材,少不了的山珍海味通通有,
輕鬆就能變出 一整桌的優質海味燒烤物,不用上餐館群聚,在家也能有豪華美食享受。
哪裡買??
蝦皮賣場:https://shopee.tw/jhaichangsea
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(7-11店到店,即日起至10/13免運費)
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