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Sunny以前在意身材,總是害怕吃”油”,但後來才發現自己的觀念是錯誤的,真正應該是要選對『好油』來吃對身體是更有幫助的,「吃好油」才能兼顧身體所需的脂肪酸,幫助代謝帶走身上壞油,又不造成健康負擔。

 

健康好油 |喬山叔叔|  紐西蘭 Totally kiwi 100%冷壓初榨亞麻仁油 Omega-369完整攝取更勝魚油!

因為亞麻仁油萃取來自優質亞麻仁籽,比來自海洋的魚油少了重金屬汙染的疑慮,吃得更安心。

亞麻仁油這樣吃: 亞麻仁油溫沙拉、亞麻仁油麥片優格、亞麻仁油堅果醬,營養美味,妳也來試試。

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Sunny很重視料理的食用油,除了橄欖油、苦茶油、椰子油、酪梨油之外,亞麻仁油也是非常多營養師推薦的健康油!

Omega-3脂肪酸是必要的營養素,亞麻仁油豐富的Omega-3,一般像是魚油、或是堅果類都是重要的來源,若是素食飲食、生酮飲食的朋友,就可以從亞麻仁油來攝取。

 

今天來分享  紐西蘭 Totally kiwi 100%冷壓初榨亞麻仁油 ,使用紐西蘭優質亞麻籽,Omega-3含量高達60%,比吃魚油更好,而且不用擔憂吃下肚會有海洋重金屬的汙染疑慮。

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紐西蘭 Totally kiwi 100%冷壓初榨亞麻仁油是全天然低溫冷壓,而非化學溶劑精煉萃取,瓶裝密封還充氮保鮮,讓消費者買到最新鮮的亞麻仁油。

深色不透明的玻璃瓶材質減少光線照射更能維持油品的品質,分別有500ml & 250ml 的包裝,瓶身細長料理時候也很好拿取倒油。

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紐西蘭 Totally kiwi 100%冷壓初榨亞麻仁油是以冷壓萃取,完整保留營養、香氣!

一打開瓶蓋就聞到清新的香氣,金黃的油質很清澈, Sunny第一次使用,對於它的口感很好奇,直接淺嚐了一口,沒有明顯的辛辣或是苦澀,它的油感也不會很厚重,帶有細緻的堅果清香,一匙直接入口也不會有噁心感,很適合生飲作為日常好油保養;如果不想直接吃,可用來打綠拿鐵,或是料理食用也很百搭。

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亞麻仁油用來料理時需注意,因Omega3遇熱容易不穩定,建議用在低溫料理更能保留完整的營養,像是生菜沙拉、油醋沾醬、或者淋在熟食上提鮮。

前面也有提到Omega3的重要性,但是我們的日常飲食習慣要攝取足量的 Omega3會稍有難度,尤其像我們家不愛吃魚又不太愛吃青菜的,所以每天大約15ml的亞麻仁油對身體是適當的保養。

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早餐的水果麥片優格,加入1匙的亞麻仁油,本身的淡淡的清香別擔心味道會很突兀,而且它會讓麥片優格口感更加滑潤順口。

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亞麻仁油醋醬 溫沙拉

到了年底美食聚餐越來越多,偶爾用輕食沙拉取代一餐,減輕一下罪惡感也不錯;不過許多人到了冬天不太能接受冰涼的沙拉,那麼可以試試溫沙拉!

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將生菜食材先烹煮過,海鮮、肉類當作蛋白質來源,適量的澱粉像是根莖類的地瓜、馬鈴薯來增加飽足感是OK的;

青菜類就先水煮燙熟再撈起來加入醬汁,原本冰冷的沙拉多了溫度,更好入口了!

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醬料的部分,少許的新鮮蒜頭切丁,再利用亞麻仁油、和風醬油、巴薩米克醋來調和,比例我是抓3:1:1,混和均勻後,就是健康又美味的油醋醬!

和風醬油主是用來提升一點鹹度,讓蒜頭不會那麼刺激;而冷壓初榨亞麻仁油是好的油脂,含omega3,多一點點也無妨的,喜愛酸一點的朋友巴薩米克醋可以多加一些。

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這樣一盤就是我的午餐,溫沙拉的食材多是水煮會比較無味,加了亞麻仁油醋醬清爽提味,也很開胃,孩子們下課看到也夾了好幾塊青菜來吃!

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最後來分享的是亞麻仁堅果醬!

堅果也是很營養的食材,但是家中長輩年紀大了,牙口不好堅果就不愛吃了,實在很可惜 ;可以利用調理機將堅果打成醬,打的時候加入亞麻仁油來調和,口感滑順一點會比較好入口,打好的堅果醬再用來抹麵包、或是沾青菜也都是口感豐富又美味沾醬。

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我是特意保留一些堅果顆粒來增加口感,若是不愛顆粒感的,可以打細緻一點。

新鮮香甜的玉米筍搭上香濃堅果風味,每一口都是健康的好滋味;水蓮以往都是用熱油大炒,會有點油膩感,改用水煮,撈起之後淋上2~3匙的堅果醬,變得更好吃了,有堅果的香氣,孩子們也吃了好幾口!

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後疫情時代,建議大家更要多注意飲食均衡與攝取,吃對食物,才能吃出吃出免疫力,營養豐富又好料理的亞麻仁油,就分享給大家囉! 

 

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