Sunny's愜意時光&食光

雞蛋是家裡冰箱必備食材，雞蛋可以做出很多蛋料理，端上餐桌總是很受到孩子們的喜愛；所以Sunny幾乎每個禮拜都會買雞蛋。

當媽媽的總想為孩子食的安全來把關，這次我挑選的優質的好雞蛋，是來自無工業污染的宜蘭三星鄉-德豐牧場雞蛋，雞蛋新鮮營養價值高，用來做蛋料理口感好美味，讓我們吃得好安心。

德豐牧場用好山好水好用心來飼養雞隻，這裡的雞隻是從小雞開始飼養，避免無法掌控雞隻長大的過程，而且全程無用藥，利用天然食材照顧雞隻健康，營養價值更高；在這邊雞媽媽們有友善的生活環境，以最純淨、最優質的山泉水來飼養雞隻，餵養的食材也很講究，以全素食飼料添加蒜頭精油、綠藻等多項精油，來增強雞隻抵抗力，堅持全程無用藥，所生出來的蛋無藥物殘留，也沒有抗生素，是可以放心跟家人一起享用的安心營養好蛋。

德豐牧場的雞蛋在家樂福量販店就有販售，若是不方便出門也可以選擇上網宅配，宅配的部分是使用藍色禮盒跟30入紙盤禮盒；在家樂福販售的則是10粒紙盒裝，而除了新鮮雞蛋之外，還有各種蛋製成的伴手禮與周邊產品，蛋捲跟鐵蛋是網購才能買到；Sunny這次購買的有: 德豐牧場  土雞蛋、紅殼蛋、糧心白蛋 與 蛋捲、鐵蛋。

雞蛋是由牧場直送，出產前經過多道洗選，所以每顆蛋看起來都很乾淨沒有髒污，拿到雞蛋記得放冰箱冷藏以保持鮮度；蛋盒上都標示包裝日期以及有效日期，保存大約1個月，當然趁早吃完越新鮮。

人道土雞蛋

常在煮飯的家庭主婦應該都會判斷<蛋新鮮或不新鮮>，越不新鮮的雞蛋，蛋白愈稀甚至呈水樣散開，蛋黃也較平坦~

德豐牧場打出來的土雞蛋真的很新鮮，可以清楚的看見有三層結構，首先蛋黃飽滿高挺，蛋黃旁的濃厚蛋白很濃稠，我用手指捏起來還一大”ㄍㄜˊ”，蛋黃超Q彈的，我用湯匙彈了好幾下也沒破，應該也可以表演插牙籤喔!

而且雞蛋聞起來幾乎沒什麼蛋腥味，很適合各式的蛋料理或是布丁、蛋糕等甜點。

我用來做起司肉鬆蛋捲，將蛋打散之後放入電烤盤煎煮，熟透之後鋪上海苔、起司、肉鬆捲起來就是好吃的煎蛋捲了；吃起來蛋香濃郁無腥味，孩子們的筷子一塊接著一塊夾，都沒停下來呢!

紅殼蛋

蛋殼是漂亮的橘紅色，打出來的蛋黃像乒乓球一樣的圓潤漂亮；

雞蛋料理Sunny最常煮的煎荷包蛋，幾乎每天早上都會幫先生、小孩煎一顆，配粥或是夾土司，補充蛋白質與活力。

糧心白蛋

Sunny常在市場買白蛋，有些白蛋的蛋殼就是非常的薄，拿的時候不小心碰撞到就破了；而德豐牧場的白蛋，蛋殼還蠻堅硬的，拿起來手感會比較沉，敲的時候，比平常一般的雞蛋要多點力氣!!

新鮮的蛋有自然清新的蛋香味，沒有多餘的腥味混雜，用來煮水煮蛋就很好吃，煮出來的水煮蛋，蛋白Q彈、蛋黃綿密不乾、口感很好吃喔!

如要煮水煮蛋，記得需放常溫3天後再料理，會比較好剝殼；因為越新鮮的雞蛋，蛋白二氧化碳的含量就愈多，遇熱後體積膨脹，會壓迫薄膜，而變得不好剝。

雞蛋蛋捲-芝麻口味

使用德豐牧場新鮮雞蛋製作，不含一滴水、不添加香精，給小孩當點心吃或是肚子餓了小充饑一下，我覺得很放心。

巨無霸蛋捲年節送禮自用兩相宜，吃起來口感紮實酥脆，一口咬下層層酥鬆的芝麻小蛋捲，有濃醇的蛋香，還多一股芝麻香氣，是歷久彌新的口味。

我們喜歡在下午茶時刻小蛋捲配上一杯熱茶，午茶時刻好滿足呢!!

鐵蛋

單顆真空包裝保鮮與兼顧衛生安全；選用初生卵來製作鐵蛋，加上西螺百年品牌醬油滷製，滿滿的醍醐味均勻入味，蛋白硬度適中、香Q有嚼勁，蛋黃鹹香綿密，越嚼越香超好吃。

蛋料理怎麼做才好吃？ 選擇新鮮的雞蛋是必要的，優質好蛋的營養跟口感絕對更勝一籌，新鮮好蛋~就推薦給大家囉!