最近經過彰化市大埔路，常看到一間小小攤販總是有一小排的隊伍等著買美食，吸引著我也去湊熱鬧。
原來是在嘉義赫赫有名的「小紅帽脆皮章魚燒」到彰化來開分店了；
使得彰化除了傳統的爌肉飯、肉圓之外，又多了一個排隊美食。
小紅帽脆皮章魚燒加盟團隊創立於2005年，是全台首創脆皮口感的章魚燒。
彰化的「小紅帽脆皮章魚燒」生意超好!
下午2點開始營業，常常3~4點去的時候已經賣光了@@
老闆建議，前一天先預訂，可避免排隊又吃不到可就搥心肝啊!
自3/1日起，取消電話預約，改一律現場排隊喔!
「小紅帽脆皮章魚燒」除了強調脆皮口感，醬汁口味也很多樣化
總共有8種喔!
[下酒菜] 很好奇是甚麼滋味呢!?
售價一盒40元、三盒100元
明太子口味每盒50元，每日限量十盒
排隊購買過程中，老闆夫婦倆的手一直沒停過
老闆用小鐡籤靈巧地撥動著那一個個噴香焦黃的小丸子
口水都忍不住快滴下來了呢!
看到製作過程，原來脆皮是用大量的油炸出來的效果
所以，熱量並不低喔!
熱騰騰章魚燒會先放置一旁竹籠內「納涼」與滴油
我想應該是要防止表層熱氣產生水氣而影響到脆皮口感
一旁的服務人員將章魚燒放入盒內，
一顆顆渾圓飽滿的章魚燒排排站剛好擠滿盒子
先刷上醬油、淋上章魚燒必備的美奶滋
最後就是灑上柴魚片，香氣十足
此次購買的是海苔口味
品嚐後的心得
外皮相當酥脆，脆皮的口感讓人驚豔
與一般的章魚燒確實不同
裡頭的麵粉糰並不會過於軟爛
章魚塊鮮嫩彈牙(可惜只有一小塊)
整體口味鹹香而鮮美
唯獨醬汁稍微過鹹，
個人覺得光脆皮的章魚燒，單吃應該也很好吃
過多的醬料反而影響了它本身的口感
章魚燒是日本大阪的平民美食，吃過到現在都還念念不忘呢!
現在台灣也有創意的脆皮章魚燒，值得試試喔!!
#小紅帽脆皮章魚燒-彰化店#
地址：彰化市大埔路497號 (領鮮超市旁)
電話：0973-545095
營業時間：14:00~17:00 (週六公休)
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