【試吃】三風麵館-藍藻麵 ◆海鮮涼麵~這是海的味道，我彷彿置身在海洋中悠游著
最近參加了【三風麵館三星主廚創意麵食料理BLOG徵文競賽活動】，收到了一包藍藻麵，所以今天又進廚房秀廚藝了!
三風麵館久仰大名，是台中大雅地區的在地優良廠商；講求的就是「風味好、風評好、風行全球」，用良心製作、可以安心享用的優質麵條。
它可說是麵食的專家，在台灣已有數十年的歷史，對麵食講究更是聞名遐邇，獨特材料也經過慎選調配，讓消費者填飽肚子的同時也能兼顧健康營養，符合現代人對美食的講究。食安問題頻傳，外食很難令人安心，還是自己煮比較安心!!
第一次接觸三風麵館的產品是「香蕉麵」，利用台灣在地農產品來製作麵條，不但口味獨特，也給人創新求變的第一印象；三風麵館的產品除了許多特色麵條，還有伴醬、小賣燒等伴手禮商品，大雅鼎食的蕎麥與紅薏仁、台灣小麥燒內的小麥、甘香小麥茶等產品，這些都是使用當地的特色食材所發展的產品。
這次選擇的是藍藻麵，藍藻是海洋恩賜的產物，也是海洋生物生生不息的重要關鍵角色，富含多種礦物質、維生素，營養價值很高；而深綠色澤是藍藻本身的原色，三風麵食強調不添加人工色素及防腐劑，可安心食用。
市面上也有很多藍藻的健康食品或餅乾，但「藍藻麵」卻還是第一次看到，單吃麵條有著淡淡的海苔香氣與甜味，氣味並不明顯，這顯然未添加香料，可以讓人安心的大口吃麵。
藍藻麵來自於海洋，SUNNY決定讓它跟它的好朋友見見面，所以決定煮海鮮麵!! 但炎炎夏日，不想喝熱呼呼的海鮮湯麵，來個清爽的海鮮涼麵也挺不錯的唷!
SUNNY最近有點兒忙，太繁瑣的料理也沒時間做，利用冰箱現有食材，就來煮個超級簡單的海鮮涼麵，而且完全不用油鍋唷。(完全懶人煮法)
準備材料：
▌藍藻麵
▌喜愛的海鮮(蝦子、花枝、蛤蜊)
▌喜愛的青菜
▌調味料-秘密武器
1. 準備一鍋水，沸騰後加入藍藻麵，用筷子輕拌，大約5~7分鐘即可煮熟撈起，因為是要做涼麵，所以撈起後過一下冷開水。
2. 將海鮮、青菜放入水中繼續煮，煮熟後撈起，所以食材都燙熟之後，上桌簡易的擺盤，營造出豐盛的質感
3. 加入秘密武器
登登登~~最後秘密武器要出場了-芝麻醬；涼麵的靈魂角色-醬料，SUNNY選擇冰箱內既有的日式芝麻醬，口味香濃滑順，很適合涼拌各式海鮮、青菜，想吃清爽的麵食，也很適合加入。
三風麵條有代代相傳的製麵真功夫，將麥子鮮度完整保留在麵條當中，加入藍藻增添海洋風味，不僅吃好味，也吃出鮮味；麵的口感Q彈稍有韌性，製成涼麵也很適合。
套一句中華一番-小當家的台詞＂這是海的味道，我彷彿置身在海洋中悠游著＂XD
加入芝麻醬的海洋藍藻麵口感細緻滑順、不苦不澀、香濃可口，搭配各式水煮海鮮、青菜，同時兼顧營養，整份餐食清爽不油膩，很適合夏天吃喔!
好吃的海鮮藍藻麵完成啦!! 希望大家喜歡囉~~~~
#三風麵館#
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