疫情期間大家的廚藝都有突飛猛進吧!?
這禮拜我煮了泰式紅咖哩雞和泰式椰奶酸辣海鮮湯，
正點泰式風味、酸辣鹹香好開胃，連我都覺得自己好棒棒!! 
防疫/居家自煮泰式料理【喬山叔叔】泰好吃泰式料理包 正點泰式風味
/食譜分享/ 泰式紅咖哩雞 & 泰式椰奶酸辣海鮮湯，在家輕鬆出好餐!
好久沒上餐館吃飯了! 雖然已開放內用，但是對疫情還是有點擔憂~ 自煮比較安心!
每天三餐老是那幾道菜在輪流實在吃得好膩
這幾天想換換口味，突然想吃酸辣鮮明的泰式料理
異國料理要煮的道地，當然也是需要一些小技巧!
我的小撇步就是~【喬山叔叔】泰好吃泰式料理包
不用繁瑣的備料，只要按著步驟加入調理包，再放入自己準備的食材煮熟
就可以輕鬆端出道地又好吃的泰式料理了！
包裝設計的很有濃濃的泰式風情，光看就感覺到酸辣的迷人食慾，
迫不及待地想要來大展身手。
泰式料理風味獨特，在於他們使用的香草辛香料、蝦醬、辣椒等
這些我們在台灣要自己一項一項準備可能也有難度，比例自己也不會抓~
【喬山叔叔】泰好吃泰式料理包都幫我們比例調配好了，省事很多!
【泰好吃料理包】共分為湯與咖哩兩款，有5種口味:
泰式湯 泰式椰奶酸辣湯
泰式湯 泰式南薑椰奶湯
泰式湯 泰式酸辣湯
泰式咖哩 泰式紅咖哩
泰式咖哩 泰式黃咖哩
泰式料理包多半是有辣度的~
如果不吃辣或是要跟孩子一起吃的話，可以選擇 泰式南薑椰奶湯，
本身不辣，但它有附上辣椒粒是可以分開添加
第一道先來煮 泰式椰奶酸辣海鮮湯
準備食材：
海鮮(蝦子、扇貝、鯛魚片)、甜椒、甜豆、秀珍菇
用的是 【泰好吃 泰式椰奶酸辣湯】
裡面分別有: 椰奶酸辣粉、辣椒醬、乾燥辛香料、辣椒粒
一包搭配700cc左右的水，可以依照個人口味調整。
水煮沸後加入乾燥辛香料煮出香氣，接著加入準備的食材~
海鮮、肉品、蔬菜等，想吃飽一點的也可以加入麵或是冬粉；
煮熟後加入泰式酸辣椰奶粉攪拌均勻，再加入辣椒醬，
愛吃辣的可以加入辣椒粒提升辣度。
一邊煮就一邊聞到香氣了~ 這種是天然辛香料自然的香氣，
平常我是比較不愛椰奶那種甜又膩的奶味，所以一開始有點小擔心
還好這個泰式椰奶酸辣海鮮湯煮好了卻是意外的好喝
平常吃小辣的我，沒有再加辣椒粒，辣度直接喝起來很順口，
而且適量的椰奶有緩和湯頭酸辣度的作用，變得很溫和好喝。
湯頭酸辣交融喝起來很夠味，香味層次也很豐富，很正點的泰式風味
整碗喝完還有點意猶未盡的感覺。
泰式雞腿紅咖哩
準備食材：
雞腿肉、甜椒、甜豆、秀珍菇，用的是 【泰好吃泰式紅咖哩】
煮法步驟盒子上面都有，寫得很清楚~
- 鍋內加入少許油熱鍋，加入紅咖哩醬炒香至散發出咖哩香氣
- 加入300~500cc的水量，煮滾後再加入椰奶粉攪拌均勻
- 加入食材煮熟，雞腿肉建議先稍微油煎一下比較香
- 最後加入乾燥香辛料，煮1分鐘即可。
煮好的咖哩一入口就讓我很驚艷，是我很少吃到的獨特風味，
跟一般我們常吃的日式咖哩是完全不一樣的，
除了辛香料的香氣，還多了辣感，和椰奶交融在一起，吃進嘴裡滿滿的驚喜
食材跟著紅咖哩煮熟，都入味了，夾麵包或是拌飯、拌麵，隨便加就很好吃
Sunny老公吃的時候，還問我，這是哪一家泰式餐廳外帶的嗎?
完全顛覆我們對泰式紅咖哩的想像，怎麼這麼好吃!!
【喬山叔叔】泰好吃泰式料理包，煮出來的料理在口感上吃得出用心調味
對喜愛異國料理或泰式料理的朋友真的是一大福音
原汁原味的道地泰式風味，只要加入自己喜愛的食材，可以輕鬆享用餐廳級的料理，
不能出國，又懷念泰式料理，那麼就在家自己煮吧!
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